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Le verdure ripiene sono uno dei piatti forti della cucina ligure. Come tutte le ricette della tradizione, anche se a primo sguardo sembrano semplicissime, il segreto sta nel perfetto equilibrio [...]
L’allarme rischio botulino nel pesto lanciato con celerità dalla ditta produttrice Ferrari & Bruzzone ha permesso di contenere l’intossicazione. Il pesto appartenente al lotto 13 [...]
Estate, estate siamo tutti quasi in vacanza nel senso che se anche non si andrà in villeggiatura( tipo noi eh eh) molti comunque stanno per andare in ferie, per riposarsi ed avere ritmi [...]
Tutti in attesa dei biscotti cocco e cioccolato? Tocca pazientare ancora un momento che oggi è tempo di Meat Free Monday, ma non disperate che sono in arrivo. E comunque anche queste zucchine [...]
Da quando la mia bolognesissima figlia è diventata vegana(ormai 2 anni) le nostre discussioni vertono spesso sull'alimentazione.In dote le tocca una madre cuoca, capisco talvolta il suo sguardo [...]
Ingredientiper 4 personePer il condimentoPancetta affumicata a cubetti, aglio, 1 carotina, 1 gambetto di sedano, 1 cipolla piccola,1 lt. di brodo circa (o acqua con 2 dadi), rosmarino, salvia, [...]
Trenette ai Fagiolini, Pesto VeloceIngredienti per 4 persone:Pasta 400 gr, Patate 300 gr, Fagiolini 150 gr, Basilico 80 gr, Grana padano 1 mis, Pecorino ½ mis, Olio 1 mis e ½, Sale [...]
Pasta con fagioliniIngredienti per 4 porzioni:30 g di olio, 1 spicchio di aglio, 400 g di pomodoro pelato o spezzettato, 2 gambi di prezzemolo solo le foglie, 300 g di fagiolini (o cornetti), [...]
145. Chi è che non sappia far le frittate? E chi è nel mondo che in vita sua non abbia fatta una qualche frittata? Pure non sarà del tutto superfluo il dirne due parole. Le uova per le [...]
Da noi a Roma si chiamano ‘fagioli corallo’, comunque per tutti, in italiano, sono le taccole. Una verdura un po’ sottovalutata, che invece risulta versatile e piacevole al palato almeno [...]
Come descrivere un piatto speciale che ti fa brillare gli occhi, che ti illumina e ti riempie la giornata, o che a fine giornata ti ritempra dalle fatiche lasciandoti una sensazione di [...]
Insalata nizzardaInsalata nizzarda Per 4 persone150 gr fagiolini cotti 2 [...]
Quando ci cercate e non ci trovate noi siamo qui: lontani dal caos, dalla mondanità, dagli “aperitivi di tendenza” e dai “ristoranti alla moda”, nel nostro piccolo [...]
… questa è una bella insalata estiva, facile, veloce e di sicura riuscita . Ingredienti: 200 g di fagiolini cotti 75 g di grano saraceno 75 g di riso Venere integrale 55 g di peperone [...]
Le verdure al latte di cocco sono un piatto di origine dell’Uganda. Sono un piatto semplice da fare, leggero e gustoso ideale da preparare in questo periodo in cui le verdure ve ne sono [...]
Piatto Cairo di VegaE capita che sei a pranzo in una steak house capitolina e solitamente a quell’ora incocci nel "triste impiegato o venditore" in pausa pranzo, con i suoi altrettanto [...]
Lasagne pesto e fagioliniLasagne pesto e fagiolini 12 fogli di pasta per lasagne250 gr pesto Ligure già pronto 500 gr di ricotta100 gr panna 300 gr fagiolini cotti 3 cucchiai di [...]
Estate, tempo perfetto per insalate fresche e veloci…Cosa preferite ? INSALATA CON SALMONE E NOCI INSALATA CON P.COTTO,ROQUEFORT E… [...]
parliamo sempre di gnocchetti sardi, maloreddus, ma ottimo anche fatto con gnocchetti all'acqua questo piatto vegetariano a tutto sapore molto estivoGnocchetti | maloreddus e [...]
Non è per demonizzare il mostro sacro, ma ci sono ricette che chissà perché restano invisibili per troppi anni, e altre che non ce la fanno a stare da qualche parte nell’ombra. Per [...]
Petto d’anatra con salsa di visciole e vino Nobile Stavolta ho deciso di cimentarmi con l’anatra. Non che io non l’abbia mai cucinata, l’ho fatta al forno, l’ho [...]
La guerra dei fagiolini? Peggio di una guerra di religioni, lunga e sanguinosa.Vedo al banco delle verdure dei fagiolini freschissimi, li prendo, li cucino con i pomodori, siccome l'ho [...]
Mi si accusa di non essere poi così dietetica perchè quello che vi suggerisco spesso non corrisponde all’idea che abbiamo di dieta. Vi chiarisco per l’ennesima colta che se per [...]
Il tempo trascorre tra bianco e blu. La voglia di caldo e la sensazione del vento sulla pelle. Occhi sgranati verso i vestiti del cielo, dita incrociate per trovare il bacio del sole. Lunghe [...]
Ingredienti principali: patate pomodori medi cipolle fagiolini freschi Ingredienti: per 2 litri (8 tazze) 2 cucchiaini da tè di sale 1/2 cucchiaino da tè di pepe 3 patate [...]
