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Questa settimana è stata ricca di ricerca, ho in mente tanti progetti, alcuni sono già quasi al termine e alle rifiniture, altri sono solo sogni nella mia mente, ho scoperto blog italiani [...]
Il Campionato Mondiale Juniores di Pasticceria, si svolgerà a Rimini Fiera durante il 32° SIGEP (22 - 26 gennaio 2011) e ha raccolto l'entusiastica adesione di tutti i principali esponenti [...]
Circa 50 cantine tra le più interessanti della nostra penisola. Oltre 200 etichette di vini di tutte le regioni italiane. E poi birre e gelati rigorosamente artigianali, oli e prodotti che [...]
Dal 2 al 3 di ottobre. Il meglio della pasticceria toscana alla Leopolda di Pisa e, sabato, un seminario e delle dimostrazioni sulla Pasticceria Molecolare con Davide Cassi, cuochi, pasticceri, [...]
Le Prugne Mirabelles sono note ed utilizzate soprattutto in Francia per la dolcezza del loro succo e perché raggiungono il massimo del loro sapore quando vengono cotte. Infatti quasi il 70% [...]
![En, Catania [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/en-catania-22.jpg)
Diciamocelo: se c’è una cosa che non t’aspetti di trovare nel centro vecchio di Catania, è una buon ristorante giapponese dalle scoperte ambizioni filologiche; se c’è una [...]
Ancora non è tempo per smettere si servire una coppa di gelato al cioccolato come dessert. Anzi se ancora ne avete una buona scorta nel vostro freezer non perdete l’occasione per [...]
Prodotti freschi e locali per i dipendenti di Skf Industrie. La toscanità entra in fabbrica grazie al progetto promosso da Lunigiana Amica, Coldiretti e Impresa Verde. Primo gruppo di acquisto [...]
Domenica 19 settembre 2010 (dalle ore 15.00 alle ore 20.30) torna l'atteso appuntamento con 'Vini d'Elite', la prestigiosa rassegna enologica organizzata dall'Ais della Valdelsa e giunta alla VI [...]
Roma, casa, ore 2:30 a.m. Appena rientrato, papille in fibrillazione e pancia fantasticamente appagata, sdraiato sul letto ancora non riesco a prender sonno. Nonostante le possibili ipotesi, la [...]
Renè Redzepi e Daniel Patterson selezionano erbe, muschi e baccheUn risotto in Lapponia si deve essere visto poche volte e così un antipasto preparato da Barbot, chef dell'Astrance di Parigi, [...]
Sono 4 anni che a Legnano, nella fantastica cornice del Castello Visconteo (dico “cornice” perché purtroppo del Castello sono rimaste solo le mura…), si tiene la rassegna [...]
Ispirata dal crumble di prugne di Silvana e da alcune prugne più di là che di qua che mi guardavano sconsolate dalla ciotola della frutta, ho confezionato questa delizia (modestia a parte ). [...]
L’uva fragola, detta anche uva americana, è molto dolce e aromatica ed oltre ad essere buona come uva da tavola si presta per la confezione di golosi dolci, come questo sorbetto. La [...]
MASSA MARITTIMA - Francesco Bracali sembra deciso a vendicare qualche luogo comune di troppo sul conto del suo ristorante. E siccome la vendetta è un piatto che va servito freddo, lo fa con un [...]
Ciao! giornata di corsa molto frenetica di lavoro, sempre in giro in bicicletta poco tempo per pranzare, bisogno di nutrimeti, cosa ho fatto? il quasi gelato prendendo dal quasi yougurt di Sara [...]
Come promesso, nonostante lo stop sono ancora qui a mantenere l’impegno preso con il gruppo di studio per la pasta Monograno Felicetti… tra l’altro ci siamo incontrati tutti [...]
Un mini tiramisù finto, ovvero nella sua versione estiva in cui il mascarpone, che potrebbe rendere questo dolce leggermente pesante per un dessert estivo, viene sostituito dal gelato [...]
Con questo dolce forse ho inziato una tradizione del tutto involontaria e non pianificata. E' il secondo anno che inauguro l'arrivo del fresco, dopo l'estate, con un dolce alle prugne.L'anno [...]
Già che ci sono vi mando anche il dessert… un gelato autunnale (un po’ in anticipo, ma non potevo mica lasciare la banana in freezer fino a fine mese ) Ingredienti: -una banana [...]
Questa si che si può chiamare una ricetta “sprint” e che veramente cambia l’immagine ad un semplice “fragole e panna”. Basta preparare delle cialde di biscotto che useremo al [...]
“Ma ancora non avete capito che in Sardegna non si viene in agosto?”, e mi accompagna all’auto che ho preso a noleggio nel suo ufficio. Poi continua ad infierire raccontandomi la [...]
Dove: Sicilia - Italia Denominazione: Docg - Denominazione di origine controllata e garantita Tipologia: Rosso Vitigni: 70% Nero D'Avola - 30% Frappato Alcool: 13,50 Prezzo: 10 Euro circa Data [...]
Ingredienti per 4 persone 50 grammi di mandorle pelate 100 grammi di zucchero 300 grammi di gelato alla panna 500 grammi di ciliegie rosse 1 bicchiere di sherry 1 bicchierino di kirsch* 1 [...]
Per il suo decennale l'Istituto Certificazione Etica e Ambientale dà appuntamento al padiglione 22 (stand B5-C16) e, per la cosmesi, al 16 (stand A57-B58). In programma un convegno sul [...]
