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Il territorio, tra tradizione e innovazione, sarà il filo conduttore della fiera gastronomica del Nordest che ritorna con una nuova formula dal 9 all’11 febbraio .Ecco le prime [...]
Ta-ttà nasce a bordo del food truck La Polpetteria nel 2014; oggi prende casa all’Isola, in via Porro Lambertenghi. Un laboratorio gastronomico che produce polpette a tutto spiano, in [...]
Mariella Belloni L'Aleph Rome Hotel, elegante proprietà nel cuore di Roma, ha recentemente riaperto le sue porte dopo un importante intervento di restauro, riaffacciandosi nel [...]
Mariella Belloni Si è spento all'età do 78 anni Armin Loacker, l'erede di una delle pasticcerie più famose al mondo, fondata a Bolzano nel 1925 da suo padre Alfons. Lo [...]
di Floriana Barone Si svolgeranno a Napoli, dall’8 al 10 luglio, le Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana, una competizione intercontinentale che avrà luogo presso la sede di Capodimonte [...]
Mariella Belloni Come sempre la kermesse di Rimini sarà l’occasione per scoprire (e gustare) in anteprima le bontà inedite studiate dai pasticceri dell’azienda di Maser [...]
La classifica dei ristoranti più chiacchierata che c’è si appresta a un cambiamento radicale. Come vi abbiamo raccontato ieri, dalla prossima edizione la World’s 50 Best Restaurant [...]
Mentre ieri, alle 16, con un toccante flash mob davanti alla pizzeria di via Tribunali a Napoli –colpita l’altra notte dall’esplosione di una bomba carta– un centinaio di pizzaioli [...]
I piatti del giovane chef passato da Cracco e Sadler. Contaminazioni locali e internazionali si fondono nel ristorante del Principe delle Nevi di Cervinia.
Il lago di Garda, la terra del Chiaretto e del Bardolino, è l’unica zona italiana segnalata dalla rivista statunitense Wine Enthusiast tra le dieci destinazioni vinicole al mondo da vedere [...]
Inizia oggi alle 21.15 su Sky Uno la stagione numero 8 di MasterChef Italia. Come sappiamo da tempo, insieme a Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Joe Bastianich ci sarà un nuovo giudice, [...]
Al via il 40° Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè. Appuntamento a Rimini dal 19 al 23 gennaio.
Mariella Belloni Si tiene a Rimini (19-23 gennaio) la 40esima edizione de Il Salone Internazionale del Dolciario Grandi pasticceri e famosi cake designer aderiscono al contest #gicakes creando [...]
Sorbillo in via dei Tribunali, nel centro antico di Napoli, è la pizzeria più famosa della metropoli partenopea. È anche un marchio di risonanza internazionale, con undici locali sparsi nel [...]
È diventato grande, il Magorabin di Marcello Trentini. Merito dei tanti riconoscimenti ottenuti in questi anni, “colpa” dello chef e della sua socia e moglie Simona Beltrami, che ai sogni [...]
Molto diffusa nella cucina internazionale, la panna acida dà sapore ai piatti e rende più morbidi gli impasti. È molto versatile e si può accompagnare a ricette dolci e salate. Ecco qualche [...]
Indice Da alcuni anni il silicone per alimenti è entrato nelle cucine di tutto il mondo, diventando uno dei materiali più popolari, soprattutto per la preparazione dei dolci. [...]
Siete amanti della cucina gourmet, ma trovate che non sempre siano alla vostra portata? Dal 15 gennaio al 30 aprile avrete la possibilità di gustare i piatti della ristorazione bergamasca (con [...]
Chi sarà il prossimo grande maître chocolatier, capace stregonescamente di lavorare tutte le forme e i colori di questa materia – dal solido al nebulizzato, dal quasi nero del fondente [...]
di Monica Bianciardi Vino Fiorduva Marisa Cuomo. Una storica degustazione che ha ripercorso la storia dell’azienda, del vino e del territorio condotta da Andrea Ferraioli e il prof. Luigi [...]
Indice I “tentacoli” di caporalato e agromafie arrivano fino nel piatto. Lo confermano il rapporto agromafie, la cronache giornalistiche e i numerosi report indipendenti che puntano [...]
Mariella Belloni Il Prosciutto Toscano DOP ancora una volta in America per partecipare al Winter Fancy Food Show. Dal 13 al 15 gennaio, presso stand 1361 del Padiglione Italia, i buyers [...]
Il meglio dei ristoranti siciliani 2018 atto secondo. Martedì scorso abbiamo elencato i 10 piatti indimenticabili provati nell’anno appena concluso, e ora –in attesa che domani torni su [...]
Profumi eleganti di frutta a bacca rossa quali fragola, ciliegia e lampone sono spesso accompagnati da sentori speziati di chiodi di garofano; dopo un certo periodo di evoluzione gli aromi [...]
Mariella Belloni L’azienda umbra di Trevi (PG), punto di riferimento italiano nella produzione di farine professionali, punta con decisione alla prima grande vetrina internazionale del [...]
