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Una ricetta di origine medievale, ancora molto diffusa nel Veneto, che propone un inedito accostamento tra dolce e salato che potrebbe lasciare perplessi, ma che in realtà è davvero prelibato. [...]
Eccomi di nuovo qui, a Milano, dopo cinque (quasi sei) settimane, quaranta lunghissimi giorni che scriverlo neanche basta. Vacanze che lentamente sono passate riempiendosi di mare, giochi, [...]
Qual è la vostra colazione tipica? Io di solito vado di tè verde, pane e marmellata :-DSì, proprio così, il pane e marmellata, senza burro, è ciò che mangio più spesso la mattina, mentre [...]
Gli spiedini di gamberi possono essere serviti sia come antipasto che come sfizioso secondo magari accompagnandoli con delle verdure di stagione. Si tratta di un piatto leggero e facile da [...]
L’impepata di cozze è uno dei piatti appartenenti alla tradizione gastronomica italiana. Nonostante non abbia avuto, in passato, grande successo, è stato sicuramente rivalutato, [...]
Tra una marmellata e l’altra abbiamo anche cucinato qualcosa di “normale” ossia una vellutata dal sapore delicato assolutamente light per l’assenza di besciamella e simili.Tutto il [...]
abbiamo visto qui come conservare i peperoncini dolci sott'olio, ma ottimi anche sott'aceto.. vediamoli insiemeingredienti1 kg di peperoncini dolci (friggitelli)1,5 l di aceto biancoqualche [...]
Il piatto tradizionale più conosciuto e rappresentativo della tradizione culinaria marchigiana sono sicuramente le olive all’ascolana, apprezzate e diffuse in tutto il mondo. Il segreto [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) Massimo Mentasti è il giovane chef del Ristorante La Gallina a Gavi, presso Villa Sparina Resort, dove ho trascorso un incantevole weekend che vi racconterò [...]
Siamo in chiusura di stagione estiva, ma abbiamo ancora disponibilità di pesche e nettarine. Ultimi sprazzi di un’estate caldissima che ha modificato e accavallato i periodi di [...]
E' ufficiale: le vacanze sono finite. Per non cadere nell'oblio della nostalgia vi proponiamo un grande classico, una di quelle ricette capaci di stimolare interminabili discussioni su quale [...]
di che cosa parliamo: di decisioni dolorose e di appelli intelligentiche cosa vi offro: un giro d'Europa attraverso le torte di prugne: in Inghilettra, con la Plum Drizzle Cake allo [...]
Pop addicted di tutto il mondo, questo è per voi.. Peter Pan esiste davvero e per conoscerlo non serve andare lontano. Classe 1949 e un’innata predisposizione a non-crescere fanno di Jean [...]
Approfittando del fine settimana ci siamo dedicati a preparare qualche ricetta che ci stava particolarmente a cuore, soprattutto con i succosi fichi bianchi che anche quest'anno sono abbondanti [...]
Gratin sciuè sciuè (da fare al forno)Un piatto di mare ideale da preparare in anticipoPulite mezzo chilo di acciughe eliminando la testa e le lische; lavatele, asciugatele e adagiatele aperte [...]
Con la fine delle vacanze oltre la metà degli italiani (52 per cento) ha la necessità di smaltire con la dieta due o tre chili in piu' accumulati per i troppi banchetti delle vacanze.E' [...]
Tra i cibi tornati alla ribalta l'acciuga (o alice) è in testa.E se è stata snobbata a lungo è colpa della maniera in cui veniva trattata; le facevano pulire i pavimenti anzichè ballare [...]
...e un profumo.Non trovate che fosse un po' anomalo il fatto che il Bistrot non vi avesse mai parlato di come preparare una buona conserva di frutta?Devo dire mi mancava....(insieme a qualche [...]
Un piatto veramente appetitoso. Il sapore del pomodoro fresco e il profumo dell’ origano (me lo hanno portato dalla Calabria!) avvolgono tacchino e patate in un connubio davvero [...]
La marmellata di fichi è deliziosa per preparare torte e crostate, ma anche per essere assaporata e spalmata su pane e fette biscottate. Vediamo la ricetta per preparare questa buonissima [...]
Dopo il grande successo dell'iniziativa delle scorse settimane, la Bottega di Campagna Amica San Benedetto ripropone una giornata contro il carovita per domani, sabato 8 settembre 2012.A darne [...]
I pinoli, le olive (e l’uvetta aggiungerei) sono ingredienti molto utilizzati nella cucina siciliana, e molto spesso lo sono proprio con il pesce spada. Famosissimi sono gli involtini di [...]
Il contorno di zucca in padella si accompagna ai piatti di carne. È molto saporito e si prepara cuocendo in padella la polpa di zucca a pezzettoni con olio, aglio, vino e semi di sesamo. [...]
Con l’avvento della sugar art mi sono cimentata più volte nella preparazione di torte decorate di diverso tipo, spesso preparando la glassa fondente. La glassa fondente non è [...]
Ecco un’altra conserva tipica del periodo…Oggi melanzane, un’ ottima verdura molto versatile della nostra splendida cucina! Anche questa ricetta è stata presa da Sale e Pepe [...]
