Il frequente ab-uso (in senso etimologico) della parola terroir per promuovere le degustazioni nei tempi moderni mi aveva quasi convinto che la sua presenza o quella della parziale traduzione [...]
La rucola si deve presentare con foglie fresche, tenere, di un bel colore verde e i bordi ben definiti. E’ preferibile acquistare foglie piccole, le foglie troppo grandi potrebbero risultare [...]
L’inizio di questa storia mi piace immaginarlo così: con un turbine dai grandi occhi scuri che corre fra i filari su per le ripide colline vulcaniche di Gambellara. Un bambino cresciuto [...]
Ingrediente Principale: Filetti di trota salmonata - Arance non trattate - Limoni non trattati - Mandorle a lamelle - Purè Ricetta per persone n. 4 Note: 790 calorie a [...]
Tweet {lang: 'it'} Ingredienti: 120 g di farina di riso 300 g di zucchero a velo 140 g di burro ammorbidito 250 g di mandorle tritate finemente 1 cucchiaino di aroma di mandorla 7 [...]
Questa è una collaborazione “dolcissima”! Sono entusiasta dei prodotti frozen che l’azienda Guerra mi ha inviato gratuitamente. Tutto Cake è un sache a poche da 1 kg, della linea 7 [...]
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 120 gr di Riso venere riso Gallo cipolla sponzale burro Occelli salsiccia norcina mandorle a fette Per la fonduta Burro Occelli panna da cucina Gran Cucina fontina [...]
Chi ha visto uno dei film più divertenti degli ultimi anni, “Il mio grosso grasso matrimonio greco” (2002) ricorderà certamente il brindisi gioioso con cui veniva accompagnato ogni [...]
L'altro giorno stavo leggendo "Le Science" ovvero l'edizione italiana di "Scientific American", rivista che in edicola si stringe impaurita all' "Internazionale", schiacciati come sono tra le [...]
La cucina araba è molto ricca e varia, così come profondamente diversi sono i paesi che appartengono al mondo arabo. Per comodità possiamo dividere questo mondo in tre grandi regioni: il [...]
Tre giorni di libertà da stress quotidiani e lavoro e subito la mia mente vola al cibo: dove andare di bello questa volta per un tour gastronomico di tutto rispetto? Spagna, Valencia: [...]
Tagliate a dadini la frutta candita. In una terrina unite a quest'ultimi il coriandolo, cannella, noce moscata e la farina e mescolate. Sgusciate le mandorle e i gherigli di noce e farteli [...]
Se non sapete cosa siano i macaron, datevi bassi voti in mondanità e tendenze gastro chic. Tra gli usufruttuari del flirt colletivo che ci ha fatto innamorare dei famigerati dolcetti anche il [...]
Anche gli chef di rango e dal futuro promettente hanno compreso il momento poco felice che stiamo vivendo e hanno fatto un passo indietro, lasciando da parte ricette complesse ed ingredienti [...]
È una delle preparazioni al cucchiaio più famose, e forse in assoluto il dolce spagnolo più diffuso oltreconfine: la crema catalana (intuitivamente, originaria della Catalogna) si è ormai [...]
La Pasticceria Dinamica® nasce come pensiero libero da schemi precostituiti sul cibo. Lo dichiara Corrado Assenza, chef e pasticcere di Noto (Sr) che il 19 marzo in collaborazione con il [...]
Ingrediente Principale: Filetti di trota salmonata - Arance non trattate - Limoni non trattati - Mandorle a lamelle - Purè Ricetta per persone n. 4 Note: 460 calorie a [...]
Voglio approfittare degli ultimi broccoli, con gusto! Ingredienti (per 2 persone): 1 confezione di “lunghette” di tofu (tofu in sfoglie) 500 g di broccoli (tenere l’acqua di [...]
Ossia cocco, cioccolato e mandorle e un riferimento anche alle coccole, perché no Ingredienti: 4 cucchiai di farina 1 cucchiaio di zucchero 1/2 bicchiere di olio di semi 1/4 di una bustina di [...]
I biscotti alle mandorle sono davvero golosi e deliziosi . Le mandorle a lamelle danno un tocco speciale a questi biscottini . Sottilissimi e croccanti quasi come delle cialde, veloci e facili [...]
Avevo la solita famina… Ingradienti per una persona: 110 g di maccheroni di mais 7 piccole zucchine 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo una fetta di cipolla 2 cucchiai di vino bianco 1 [...]
Quinoa, cranberry and coconut bar senza, senza e senza ancora Va beh quando vi avrò stufato, ditelo! ma io ho ancora sperimentato delle barrette!! stavolta sono ancora più veloci da [...]
Mettere gli amaretti in una tazzina e bagnarli con il brandy, sbriciolarli e unirli al composto, aggiungere anche le nocciole tritate e mescolare bene il tutto.Mettere il marsala in una [...]
La Toscana è insieme al Piemonte la regione italiana che porta alta la bandiera dell'enologia della nostra Italia nel mondo, insieme ad alcuni cosidetti Super Tuscan (vedi Sassicaia, Masseto e [...]
per questi biscottini ho usato la ricetta della frolla del migliaccio in crosta, facendo metà dose, in ogni caso vi riporto le quantità. 150 farina Petra 550 strutto65 zucchero eridania25 [...]