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E finalmente questa singolare battaglia è finita. Le armate di parenti lentamente si ritirano, sul campo solo i resti di pandori, panettoni, bolliti, torroni e cotechini e la scopa di legno [...]
Integrare la dieta è davvero necessario?E quando?Su quali prodotti bisogna orientarsi?Un mondo affascinante, ma anche una giungla in cui c'è il rischio di sbagliare.Una volta ingeriti, sono [...]
La birra abbinata al cibo non è un'abitudine frequente in Italia. In altri luoghi, bere un boccale di birra a pranzo o a cena è una prassi consolidata. In diverse realtà del mondo il vino non [...]
In inverno, cosa c'è di più "coccoloso", caldo, confortevole e buono, di un piatto di lasagne al forno?Se poi, per il ripieno, si utilizzano verdure di stagione, quali il radicchio tardivo,la [...]
L'ultima polemica a sfondo culinario del 2010 proviene dall'Inghilterra e riguarda nientemeno che Jamie Oliver. L'ex enfant prodige assurto alla fama di vero e proprio eroe nazionale per aver [...]
Dal diario di raravis1 gennaio 2011da oggi, digiuno2 gennaio 2011da lunedì, digiuno3 gennaio 2001... com'è che è appena cominciato- e siamo già a lunedì???? E comunque, siamo [...]
La Cia stima il 'business' del tradizionale cenone di San Silvestro. Dalle immancabili lenticchie, al cotechino, allo zampone, alle salsicce, per arrivare a spumante e panettone. Ma anche tante [...]
Non so voi, ma io il cappone lo vedo nei reparti della carne solo in questo periodo. In verità l’ho scoperto solo da qualche anno, ma è subito entrato di diritto nella tradizione del [...]
“Intriganti riti tra le tenebre del buio” è un racconto scritto a quattro mani dalle gemelle Alessia e Michela Orlando per il nostro concorso letterario 2010 “La gaia mensa”.Alessia e [...]
Come suggeriva Vincenzo, quelle di oggi saranno considerazioni da “pigiamone”. In questi giorni in cui girovaghiamo un po’ come capita tra divano e cucina, come potrei mai [...]
Se potessi vivrei soltanto di funghi a tutte le ore e a tutti i pasti! Sono per me una specie di droga ma purtroppo qui da noi nonostante se ne raccolgano parecchi in quanto ci sono le colline [...]
Questa non è una recensione, come le solite che leggete qui. E’ il piccolo racconto di un piatto, il Roast Beef di filetto di tonno rosso con sesamo bianco e nero, che Francesca Arata [...]
Fuori fa freddo e tra due giorni è Natale...e allora come mi viene in mente di fare un Lassì ???? Non sono pazza (almeno spero), è solo che ogni tanto mi va qualcosa di dissetante e [...]
Eccoti 10 utili consigli tratti da un'interessante intervista fatta al Professor Giorgio Calabrese, docente di Nutrizione all'Università Cattolica di Piacenza.1. Scegliete solo i grassi buoni: [...]
Sandra Frenguelli, per "La gaia mensa", il concorso letterario 2010 di Villa Petriolo, ci regala “Favole in brodo”.Sandra ci racconta di sé: “Ho 45 anni, sono nata e vivo a Perugia dove [...]
Siamo abituati a sposare il vino, soprattutto per il nostro retaggio storico, con i piatti della tradizione e a seconda delle occasioni. In realtà c’è anche chi il vino non lo gradisce e [...]
Il Cru millesimato 'Onedis' della Piera Martellozzo di San Quirino (Pn) ha ottenuto l'Oscar qualità-prezzo nella guida 'Bollicine d'Italia 2011' del Gambero Rosso, inserendosi a pieno titolo [...]
Tra una settimana esatta sarà Natale. Ormai sono quasi due mesi che vi parliamo di ricette natalizie, regionali e non, quindi il vostro menu dovrebbe essere già abbastanza ricco. Ma i dolci, [...]
Eccoci. Siamo arrivati al post conclusivo del 2010. Si certo, quello che riguarda la nostra biblioteca virtuale! Tra 7 giorni sarà Natale e io spero che sotto i Vostri alberi o accanto [...]
Nel mese di maggio del 1924 a Piana dei Greci – oggi Piana degli Albanesi in provincia di Palermo, don Ciccio Cuccia offrì un banchetto in onore di Mussolini. Tra prosciutti, salami, [...]
Ormai si mangia male in ogni periodo e dappertutto. Ma le festività di fine anno sono tipiche per eccesso di cibo. Non solo grassi, ma soprattutto cereali raffinati, farine raffinate e [...]
Ormai si mangia male in ogni periodo e dappertutto. Ma le festività di fine anno sono tipiche per eccesso di cibo. Non solo grassi, ma soprattutto cereali raffinati, farine raffinate e zucchero [...]
Il grande freddo assedia stalle e cascine. Nelle aziende agricole sono sotto stretto controllo gli impianti di abbeveramento delle mucche per evitare rischi di congelamento dell'acqua nei tubi o [...]
Un tempo non c’era che l’Artusi, un lungo lavoro di raccolta delle ricette delle signore italiane, uno scambio che era culturale, linguistico, culinario al tempo stesso, il segno di un [...]
Meglio non abbondare con i crackers, sono calorici. Ma magari con quelli fatti in casa si può indulgere un po’ di più, e comunque sono un ottimo accompagnamento nei pasti più o meno [...]
