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E' dai lontani anni ‘70 che sul cibo sano si accumulano leggende, errori, miti, stereotipi, o anche solo imprecisioni e semplificazioni che vorrebbero tutta una serie di "ma" o "nel senso di" [...]
E' dai lontani anni ‘70 che sul cibo sano si accumulano leggende, errori, miti, stereotipi, o anche solo imprecisioni e semplificazioni che vorrebbero tutta una serie di "ma" o "nel senso di" [...]
C'era una particolare aria di festa nell'Anteprima Amarone di quest'anno: si respirava un (legittimo) senso di soddisfazione. Per almeno tre motivi. Motivo n.1: la conquista del [...]
Questa pianta aromatica è utilizzata a livello industriale per ricavare un’essenza, la quale non deve mai essere usata se non dietro prescrizione medica. I frutti del coriandolo [...]
Particolarmente significativa quest'anno la presenza di Confagricoltura a Fieragricola, la manifestazione internazionale della meccanica, dei servizi e dei prodotti per l'agricoltura e la [...]
Scroll down for English versionVersione della pasta con la zucca decisamente diversa da quella postata in precedenza in cui l'ortaggio arancio era cremoso e dolce. Qui la zucca a dadi è più [...]
Gira gira la questione è sempre la stessa: l’annus horribilis 2009. E se conosciamo la reazione dei ristoratori italiani (hanno avuto una reazione?) può essere interessante spigolare cosa [...]
Due dei più Grandi Chef Italiani insieme per 5 Pasti a 4 mani a partire da Lunedì sera 1/2 fino a Mercoledì 3/2 costo per Persona € 140 (vini esclusi) presso il Ristorante Cracco in Milano [...]
Appena vedevo la padella con la catalogna ripassata, rabbrividivo! Ah che amara e che sapore. Le mandavo giù con chili di pane e con gli occhi chiusi. Ovviamente quanto è toccato a me riempire [...]
Io e la mia carta di credito l’abbiamo usata spesso come riferimento. E’ Traveler, la rivista del National Geographic un tempo ritenuta la migliore del mondo per la bellezza delle [...]
Fitto programma di attività di AproBioPuglia. Sono aumentati del 9 per cento i consumi familiari di alimenti biologici con valori record per i prodotti per l'infanzia (+ 47 per cento) e per [...]
Le tisane si preparano in modo molto semplice, per infuso o per decozione in acqua, come abbiamo visto anche ieri per le tisane digestive. Le erbe officinali che possono essere utilizzate sono [...]
Le tisane sono preparazioni liquide che appartengono alla categoria degli idroliti; gli idroliti sono preparazioni farmaceutiche liquide che estraggono dalle piante delle sostanze attive [...]
Dovete assolutamente promuovere il tartufo nero di Canicattì o i formaggi pugliesi? Alla vostra Doc manca quel quid che la renda appetibile ai più? Insomma avete capito, la testimonial ideale [...]
Ogni giorno tanto pane viene "buttato" a causa di zero sensibilità e poca volontà nel fare economia. Il pane oltre ad essere un alimento insostituibile, rappresenta il gradino iniziale della [...]
"Grazie allo sport ancora una volta abbiamo l'occasione di promuovere le nostre eccellenze in giro per il mondo. Sono sempre stato convinto che enogastronomia e sport siano un binomio vincente [...]
L'agroalimentare Made in Italy rappresenta circa il 15 per cento del Prodotto Interno lordo (PIL), secondo solo al comparto manifatturiero, ma esprime livelli qualitativi da primato con la [...]
Rialzi aumentano la spesa con l'86 per cento delle merci che viaggia su strada. Con il via libera dell'Unione Europea è finalmente operativa la prima legge sui cibi a chilometri zero approvata [...]
La dietologia ci dice che a volte, in alcuni casi di obesità e di diabete, ma anche per regolarizzare la nostra alimentazione quotidiana, i nostri pasti possono essere arricchiti con fibre [...]
Oggi prepariamo una ricetta tipica della cucina tedesca: i crauti con le mele. I crauti sono un alimento così tanto presente nella dieta germanica che in Italia caratterizzano uno dei pasti [...]
[introduzione] Oggi prepariamo una ricetta tipica della cucina tedesca: i crauti con le mele. I crauti sono un alimento così tanto presente nella dieta germanica che in Italia caratterizzano [...]
Per molto tempo la “pastasciutta” è stata bandita dalle tavole dietetiche, così come da quelle che inneggiavano a una cucina leggera. Un tempo c’erano delle riserve sulla [...]
I pasti dopo le feste sono spesso dettati da due fattori, quello che è avanzato e quanto abbiamo mangiato (troppo).A casa mia non si fanno gli stravizi però dopo c'è comunque voglia di [...]
La Cia stima il "business" del tradizionale cenone di San Silvestro. Dalle immancabili lenticchie, allo zampone, al cotechino, alle salcicce, per arrivare a spumante e panettone. Ma anche tante [...]
Non tutti fanno il critico gastronomico, come professione; non tutti sono abituati a mangiare due volte al giorno al ristorante e quindi, i tre giorni che seguiranno, rappresentano un banco di [...]
