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Il rabarbaro, questo sconosciuto… Da marzo a luglio aumentano le (peraltro basse) probabilità di riuscire a trovarlo sulle bancarelle dei mercati, perché questo prezioso ortaggio è di [...]
SacherIngredienti: 180 gr cioccolato fondente, 150 gr zucchero, 150 gr burro morbido, 100 gr mandorle tostate, 70 gr farina, 6 uova. Farcitura: 6 cucchiai di marmellata di albicocche, [...]
Quando Giulia (Juls' Kitchen), diventata tramite per coinvolgere i blogger, ha scritto per invitarci ad una giornata da trascorrere nella sua amata Toscana, non ho avuto dubbi che sarebbe stata [...]
L'idea di creare questi carciofi è arrivata l'altra sera quando mi è venuta una voglia improvvisa di pasta alla carbonara!Nel frigo però avevo ancora quattro carciofi il cui utilizzo non [...]
Ripropongo un piatto molto richiesto, una squisita ricetta per preparare un ottimo secondo piatto gli scampi accompagnati da salsa di vino bianco con cumino, sale e pepe. Ingredienti:6 [...]
La pasta al forno con i carciofi è un ottimo piatto unico che può essere mangiato anche da chi segue una dieta vegetariana, ma non vegana, perché contiene al suo interno formaggi come lo [...]
Cozze, capesante, gamberi…….Una bella saltata in padella ed ecco pronto il nostro sugo per questi meravigliosi spaghettini allo scoglio…… Ingredienti: 320 gr. di [...]
Del sugo alla Genovese, vi ho già parlato in un post di un po’ di tempo fa. La versione che vado a proporvi oggi, è la versione della cucina povera, quella del popolo, che rispetto ai [...]
Il Noma, il migliore ristorante del mondo, è sotto accusa per scarsa igiene. Così tanto poco curata, hanno scritto gli ispettori sanitari danesi, da aver contagiato 63 clienti con il [...]
Buon lunedì gente...allora, che ne dite di un caffè? E dire che io ne bevo già molti, amo il caffè, amo il suo profumo, amo il rumore della moka che borbotta e so che questa settimana, in [...]
Questo crostone è uno dei piatti più poveri e semplici che ci siano. E come sempre, uno dei più buoni. Si fanno stufare tutte le verdure insieme, poi si aggiungono uvetta e [...]
"Ingredienti per 6 persone: scegliere sempre dell'agnello grasso e bianco, tagliare il petto del carré e farlo brasare o cuocere nel brodo. Quando i petti sono cotti, scolarli, deporli in un [...]
Cari Amici, buona Domenica, quest' oggi voglio parlarvi nuovamente della cottura a bassa temperatura che fresco permette di fare. Questa cottura molto lenta e dolce 75° lascia le [...]
Prima di pulire il pesce, togliendo le pinne, le squame e vuotandolo dei visceri, asciugatelo con uno straccio o con carta da cucina. Se dovete maneggiare un pesce molto viscido, strofinatevi [...]
Ingredienti per 4 persone350 gr. di spaghetti o bucatini, 1 confezione di misto mare (molluschi e crostacei), 300 gr. di pesce spada, 2 uova, sale e pepe, olio.Preparazione Pulire e tagliare a [...]
Ogni domenica mi piace condividere con voi delle ricette semplici ed antiche, a base di ingredienti semplici e genuini per preparare piatti gustosi come quelli che preparava la nonna per i [...]
Buongiorno amici della cucina degli Angeli, come vi avevo promesso nel mio post precedente eccovi il sugo che ho usato per condire i miei maccheroncini rigati trafilati al torchio. Non ho [...]
Ingredienti 3 finocchi grandi olio extravergine d'oliva uno scalogno timo o origano quanto basta passata di pomodoro 3 -4 cucchiai Galbanino 50 g Dopo un bel po [...]
Ingredienti per 4 persone:per la salsa800 g di sottofesa di manzo500 g di cipolline borretane1 + 1/2 bicchiere di vino bianco2 rametti di rosmarinoolio e.v.o.saleper gli gnocchetti300 g di [...]
Si avvicina Pasqua, e con questa festività riaffiorano puntualmente tantissime ricette tradizionali golosissime da proporre non solo in tavola ma anche per le tipiche gite fuoriporta del [...]
Risotto con Mazzancolle ed AnanasIngredienti per 4 persone: prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate q.b., 16 mazzancolle (300 gr), 1000 g di acqua, foglie di alloro q.b., [...]
Girasoli di TonnoIngredienti per 4 persone:1 cespo di indivia belga, 2 uova (da 60 g), 500 g di acqua, 500 g di tonno in scatola in olio di oliva ben sgocciolato, 3 acciughe, 1 cucchiaio di [...]
Il sugo di carciofi si prepara cuocendo i carciofi puliti ed affettati sottilmente.La pasta cotta al dente (ho scelto i paccheri) viene condita con i carciofi cotti in modo di [...]
La pizza salsiccia e broccoli di rapa o friarielli insieme alla pizza con la scarola che ci accompagna nei periodi natalizi, sono le uniche pizze con le verdure che mangio. Oltre [...]
La primavera si sta avvicinando e io ho voglia di cambiamenti. Che ne dite di una nuova rubrica? Il venerdì diventerà il giorno dedicato alla casa. Vi piace l'idea? Nasce così [...]
