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Risotto con cozze, vongole e peperoniIngredienti320 g di riso 400 g di cozze 300 g di vongole 2 peperoni rossi una cipolla uno spicchio d'aglio un mazzetto di basilico, prezzemolo e maggiorana [...]
Cheffa.Singolare femminile del sostantivo chef.Inquietante.Occhi spiritati e dita rattrappite sulla tastiera.La solfa è sempre la stessa.Sono brava,sono la più brava.Guardate e ammirate.da me [...]
Ingredienti per 4 persone 320g di orecchiette pugliesi fresche 500g di sparacelli puliti (o cime di rapa) 2 spicchi d’aglio 2 alici sott’olio 8 pomodori secchi sott’olio [...]
Mentre è iniziata la produzione pasquale di dolci e non solo, le pulizie di Pasqua hanno subito uno stop! Arrivata al momento delle finestre, ho dovuto prendere atto: pensare che una [...]
Buongiorno,stamattina approfittiamo di un giorno di liberta' lavorativa (benedetti turni ahhhhhh!) per prendere la vita con un po' piu' di calma e mentre guardiamo l'ennesimo episodio di Pippi [...]
Ultimo giorno per partecipare al mio Contest "Dolcemente Salato" in collaborazione con l'Azienda Agricola Mariangela Prunotto e con lo Chef Claudio Sadler come giudice d'eccezione! Mamma [...]
Continua la mia rubrica del venerdì, Living. Vi ringrazio innanzitutto per l'entusiasmo che mi avete dimostrato per questo nuovo appuntamento. E' sempre bello e piacevole sapere di poter [...]
Ecco una ricetta a “quattro mani”: proposta da Antonella,ma realizzata con piccole variazioni da Milady: le Cipolle Ramate di Montoro in una semplice versione ripiena, gradevole e leggera, [...]
Ingredienti:30 g di prezzemolo, 100 gr biete, 100 gr ortiche, 350 gr farina, 50 gr burro, 1 uovo, latte, una cipolla, 100 gr ricotta, noce moscata, sale e pepe. Per [...]
Probabilmente questo non sarà il post più letto del mio blog e magari qualcuno storcerà pure il naso perché, chi non sa fare un passato di verdure? Eppure io non facendolo spesso quando mi [...]
Buongiorno a tutti!questo è un piatto che richiede molto tempo e pazienza! Un piatto che una volta assaggiato però ripaga completamente tutta la fatica nel prepararlo!Non è un classico [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) '...ma soprattutto se piove non aprire l'ombrello aspetta il tuo giorno di sole non puoi fare di meglio ...' Max Gazzè 'Se Piove' Si dice [...]
Le giornate in casa sono strane. Sono giornate pesanti, lunghe, piene di una mancanza che non sapevo si sarebbe fatta sentire così forte. Ne parleremo magari, quando il dolore sarà meno [...]
Se volete stupire i vostri ospiti, che ne dite di servire loro degli antipasti di Pasqua a buffet? Per voi ho selezionato una serie di sfiziose ricette, per allestire un tavolo davvero molto [...]
Ingredienti:un disco di pasta sfoglia, 600 gr ortiche, 250 gr ricotta, 200 ml di besciamella,100 gr parmigiano reggiano grattugiato. Lavate e pulite le punte di ortica poi [...]
Il risotto presuppone la tostatura del riso in un grasso e il soffritto di cipolla, ossia due tecniche di cottura tipicamente occidentali. Le seppie sono a loro volta stufate e il riso [...]
Anche se da quanto ci aggiornano i meteo nazionali le belle e calde giornate sono tuttora un miraggio lontano e sfocato, prima o poi il freddo e il gelo ci lasceranno realmente per alcuni e [...]
Il post di oggi è più siciliano che mai! Sì perchè ogni tanto mi capita di imbattermi in luoghi comuni che coinvolgono negativamente il Sud ed i meridionali, e io meridionale lo nacqui, [...]
Tra pochissimo sarà Pasqua e questa potrebbe essere un’interessante proposta di finger food per il pranzo domenicale. CHIC ma anche molto semplici ed immediati i pancakes agli [...]
I pioppini trifolati sono un contorno sempre apprezzato ed indicato in particolare per i piatti di carne.Pulire i pioppini richiede un po’ di tempo e di pazienza ma i tempi di cottura sono [...]
Il piatto che vediamo oggi è un piatto tutto colorato e dal gusto particolare, ideale per chi predilige le verdure alla carne e ai formaggio o per chi intende sfruttare le proprietà benefiche [...]
Eccomi di ritorno con altro esperimento con pasta madre questa volta la ricetta è supercollaudata, è bello giocare un pò con le farine …questa volta ho preparato un mix semintegrale [...]
Ingredienti per 4 persone:500 gr zucchine, 200 gr asiago, 3 uova, 4 cucchiai di farina, 4 cucchiai di grana padano, sale, pepe, menta ed olio extra vergine di oliva. Per [...]
I paccheri sono un’ottima pasta che si presta a numerose ricette di primi piatti per ogni gusto: possiamo realizzare i paccheri ripieni al forno, oppure proporre ricette di primi piatti a [...]
Rosolaccio (Rosola, Rosolina, Papavero selvatico) "Fiore che conserva da millenni la magia dell'oblio, pur senza gli eccessi del suo fratello orientale, il papavero veniva utilizzato sin dagli [...]
