Solitamente la giardiniera è una dadolata di verdure fresche, talvolta in conserva sotto aceto o in salsa di pomodoro. Ma quella che vi proponiamo oggi è un contorno molto leggero a base di [...]
Usate il dado nelle vostre ricette? Io lo uso spesso nei risotti, per cucinare gli arrosti, le minestre e molto altro ancora... Ho sempre comperato i dadi vegetali nel [...]
Mi rendo conto che quello che sto per raccontarvi ha dell'incredibile! ...Ci eravamo lasciati che avevo trascorso una giornata a pulire l'armadio col caldo micidiale di questi giorni e a [...]
Insalata di polpo e patate Ingredientiun polpo di circa un kg 800 g di patate novelle uno spicchio di limone 200 ml di panna fresca 30 foglie di basilico mezzo spicchio di aglio olio [...]
L'insalta tiepida di patate e polpo è un tipico piatto da gustare nelle sere calde d'estate, facile da preparare e non costoso.Ingredienti- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco- 3 foglie di [...]
Bruschetta alla salsiccia Ingredienti300 g di pane casereccio2 spicchi di aglio300 g di salsiccia80 g di passata di pomodoro1 peperone giallo2 cucchiai di olio extravergine di oliva1 [...]
x2 persone 2 grandi carciofioliosale&pepementucciapulire i carciofi,tagliandoli a piccoli pezzimetterli a bagno in acqua acidulata con limonepulire e tagliare a rondelle anche i [...]
Da queste parti ultimamente fa molto caldo e l'afa la fa da padrona, ma nonostante l'andirivieni dei vari anticicloni dai nomi più strampalati (prima Scipione, poi siamo stati traghettati [...]
Un altra ricetta della tradizione salentina i maritati leccesi, che non sono altro che le orecchiette ( c.d.ricchitelle ed i maccheroncini (c.d. minchiarieddhi), fatti a mano con la farina di [...]
di Nunzia Gargano Il trionfo del cibo buono, pulito e giusto. Così può essere definita la festa in condotta organizzata da Slow food Agro Nocerino-Sarnese presso il ristorante Luna galante di [...]
O della frutta che si preferisce (ciliegie, pere, prugne, pesche), ma ho un albero stracarico di albicocche e ho usato quelle. Ho usato margarina kasher per la preparazione delle [...]
Ciao a tutti, com'è andato il week-end? Finalmente la città inizia a svuotarsi e anche l'idea delle ferie si avvicina. Ci tengo a dirvi che ieri sera sono stata a mangiare in un posticino [...]
Questo antipasto con le alici l’ho preparato per una cena con numerosi amici, questo spiega le dosi inusuali. Per prepararne una quantità minore, riducete in proporzione gli ingredienti [...]
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta calamarata di Gragnano 4 peperoni un cipollotto fresco olio evo 100 gr di robiola 1 spicchio d'aglio 2 foglie di basilico 40 gr di [...]
Un meraviglioso primo piatto fresco dallo stuzzicante sapore di mare….. Ingredienti: 350 gr. di pappardelle di semola di grano duro mezzo kilo di gamberi mezzo kilo di calamari uno [...]
Ovvero, la Caccavella più famosa del web in versione estiva, fresca fresca, appunto. Per ogni persona, vi occorre: 1 Caccavella “la fabbrica della pasta di Gragnano” 100 g circa di [...]
Eccoci oggi con una facile ricetta per un antipasto davvero veloce da preparare: una sfoglia farcita con pomodoro, olio, pinoli, parmigiano e rucola. Preparazione: 1) Stendete la pasta sfoglia [...]
Ricetta estiva adatta al grande caldo Ingredienti per 6 persone: 600 g di carne di vitello, 150 g di ricotta, 2 uova, sale fino, un pizzico di noce moscata, un mazzetto di basilico, 100 g di [...]
Merluzzo al Latte di Cocco su Farinata di CeciIngredienti per 12 persone:Per la farinata di ceci: - 400g di farina di ceci - 520g di acqua - 2 cucchiaini di sale fino - olio [...]
Quiche con Formaggio e PereIngredienti per 6 persone:Per l'impasto: - 25 g di mandorle con la pellicina - 250 g di farina tipo 0 - 130 g di burro freddo a tocchetti + q.b. [...]
Rotolini di Bresaola all'AranciaIngredienti per 6 persone:Per la salsa tonnata: - 80 g di tonno sott'olio (peso già sgocciolato) - 10 capperi dissalati - 3 filetti di acciuga [...]
Riso Semi Integrale alle Noci e FunghiIngredienti per 4 persone:320 g. di riso semintegrale per risotti 200 g. di funghi porcini freschi o surgelati 100 g di cubetti di mele Stark o [...]
Pennette con Zucca al Pecorino di FossaIngredienti per 4 persone:320 g di penne di semola rigate 400 g di zucca 2 rametti di rosmarino 1 rametto di maggiorana 1 spicchio [...]
Tortino di alici con farro e verdure su concassè di pomodoriniCome molti ricorderanno la mia seconda volta all’evento Per Tutti i Gusti c/o lo Sheraton di Milano Malpensa è stato [...]