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I garganelli sono un formato di pasta che particolarmente apprezzo, soprattutto nella versione originale fresca all’uovo tipicamente emiliana. Si prestano perfettamente alle preparazioni [...]
Una ricetta che nasce quasi per gioco, creata per partecipare al contest indetto dal pastificio Delverde dove questi ottimi tacconelli di semola di grano duro vengono conditi con una salsa di [...]
Sono trascorsi già tre anni da quel timido e sgrammaticato post di apertura.Non avrei mai immaginato che esattamente trentasei mesi più tardi mi sarei trovata con le dita che scorrono veloci [...]
Sfogliando uno dei miei numero volumi di cucina che ho in libreria la mia attenzione è caduta su un risotto davvero particolare: il risotto alla rucola.Nel ricettario era eseguito in maniera [...]
Ho provato a ricordare altri appuntamenti simili nel calendario milanese degli anni passati, ma non mi è venuto in mente nulla, posso a ragion veduta dire che "Cibo a Regola d'Arte" sia unico [...]
Buongiorno a tutti!La ricetta di oggi è davvero un ottimo e gustoso contorno, da realizzare magari per il pranzo di Pasqua!Li ho cucinati in tutte le salse, ripieni, nella pasta, al forno con [...]
I suoni dell'immenso silenzio raccontano questo posto...I colori vivaci disegnano il profilo della natura incorniciata, intoccabile...Gli odori parlano di noi, di questa terra marrone, dura [...]
Siete pronti per un'esperienza assolutamente divina, unica,magica,sorprendente....quasi mistica?!.....bene....allora se come me vorreste che tutto il mondo attorno a voi odorasse di vaniglia [...]
Franco Aliberti ha da poco lasciato la cucina di Osteria Francescana, dove si occupava della pasticceria, per spiccare il volo verso una realtà tutta sua sulla riviera romagnola. Quindi dolce [...]
Alogastronomia è… birra, prodotti di qualità e territorio!!! il Risotto alla Parmigiana con le quaglie alla birra… Ingredienti: 350 gr. di riso Carnaroli Superfino, 4 quaglie, 4 [...]
Settimana scorsa, dopo tanto tempo, ho deciso di andare a comprare frutta e verdura in uno dei mercati storici di Palermo: Ballarò. Un tuffo nel passato, fra i profumi e i colori della merce, [...]
Buon inizio settimana a tutti! Dopo un weekend supermangereccio trascorso a Trento e Bolzano tra spatzles, pretzels, salsicce tirolesi, strudel e sacher, in previsione di una settimana di [...]
Questa settimana con Gil, l'amico gastrocurioso e sempre più paziente, siamo andati in giro a osterie, taverne, locande, ristoranti....ma, che differenza c'è, o c'è stata, fra tutti questi [...]
Oggi il mio cervello quasi si rifiuta di iniziare la settimana! Dopo un weekend tra qualche appuntamento di lavoro di mio marito, tanto freddo e tante faccende, inizia una settimana che [...]
Buongiorno, avete trascorso un buon fine settimana? Il mio è stato normalissimo, quasi banale mi verrebbe da dire.Sabato mattina ho fatto la spesa al mercato. Stavolta ne ho scelto un altro. Un [...]
Che soddisfazione vedere il lungo elenco delle ricette del Contest Dolcemnete Salato e non posso che cogliere l'occasione per dire...... grazie di cuore a tutti Voi che avete [...]
"La prima tazza inumidi' la gola.La tristezza svani' con la seconda.La terza dal torpor tolse la mente risvegliandomi idee in libri letti.La quarta provoco' legger sudore che insiem coi mali dai [...]
Ingredienti principali:lombata di coniglio asparagiNote:218 calorie a porzione Ricetta per persone n. 42 lombate di coniglio disossate 18 asparagiuno scalognoun foglio di colla di [...]
Un antipasto semplice e gustoso se vogliamo anche d'effetto, queste zucchine con caprino, pomodorini secchi sottolio li ho fatti in occasione di una cena tra amici. Presentandoli in [...]
Ultimo giorno per partecipare al mio Contest "Dolcemente Salato" in collaborazione con l'Azienda Agricola Mariangela Prunotto e con lo Chef Claudio Sadler come giudice d'eccezione! Mamma [...]
Ad alcuni potrà sembrare uno spreco usare il filetto di maiale per fare un rollè, ma vi garantisco che il tutto viene di un tenero che davvero si potrebbe tagliare solo con la forchetta. [...]
Vale proprio la pena approfittare della presenza del radicchio tardivo di Treviso che ancora oggi si trova nei nostri supermercati per portare sulle nostre tavole dei piatti sani e gustosi. [...]
Piatto dal gusto molto deciso ma piacevole! Ingredienti per 2 persone ca 220 g di pasta 1 scalogno 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 1 cespo di radicchio rosso ca [...]
Alogastronomia è… birra, prodotti di qualità e territorio!!! Della Mela Rosa dei Monti Sibillini ve ne ho già ampiamente parlato in un precedente post della Birra Ladeisi del [...]
Anche se da quanto ci aggiornano i meteo nazionali le belle e calde giornate sono tuttora un miraggio lontano e sfocato, prima o poi il freddo e il gelo ci lasceranno realmente per alcuni e [...]
