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Dallo scorso 29 aprile tre ristoranti iberici figurano nei primi 10 posti della “50 Best” 2013, possiamo realisticamente presumere che per i prossimi 12 mesi la Spagna e la sua [...]
il galletto con i piselli… Ingredienti: 1 galletto, 300 gr. di piselli sgranati, 1 scalogno, 4 pomodorini, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 mestolino di buon brodo, olio [...]
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Ingredienti:½ bicchiere di vino aromatizzato Vinchef1 cucchiaino di aceto balsamico Acetaia Giusti1 scalogno piccolo3 ciuffi di prezzemolo4 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante400 [...]
(Scroll down for English version)17 anni.Sono proprio 17 anni a maggio.Proprio 17 anni fa ho scoperto di essere celiaca.E da 17 anni prendo un assegno dall'ASP (prima ASL e prima ancora USL) per [...]
Tornare a casa, lasciare la città per qualche giorno per ritrovare la serenità necessaria, ecco cosa mi serve ogni tanto. Lasciare spaziare lo sguardo sul profilo dei monti, osservare i [...]
Oggi vi propongo un risotto a forte componente vegetale, mantecato con l’ottimo burro Occelli, impreziosito da speck tritato e guarnito con gocce di pesto alla genovese e palline di [...]
Ciao a tutti… proprio ieri parlavo della mia passione per il limone e per il lime… beh ieri sera altra sorpresa per il palato… Ingredienti: 80 g di pennette olio evo 1 busta [...]
Risotto dal gusto deciso Ingredienti per 2 persone riso ca 200 g 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 noci di burro 1 scalogno asparagi ca 500 g i tentacoli di 4 moscardini [...]
Merluzzo, come cucinarlo con le ricette light semplici e veloci per un piatto salutare e gustoso. Il merluzzo è un pesce squisito e molto versatile, si presta infatti alle più fantasiose [...]
Forchettina EcobioshoppingDa brava milanese il risotto è uno dei miei piatti preferiti. Per me rappresenta il famoso “comfort food” capace di risollevare le sorti di una giornata un [...]
Concetto 1 (ad alto tasso di manicheismo): Benedetta Parodi gastronomicamente è il male assoluto. Quello che tocca banalizza e distrugge. Il suo populismo da cena in 7 minuti è urticante; il [...]
Rediscover Italy è un progetto teso alla scoperta del "Quadrilatero dell'Unesco" ovvero il territorio compreso tra le province di Modena, Ferrara, Reggio Emilia, Bologna, Mantova, Rovigo e [...]
Piselli e pancetta saltati in padella per un contorno gustoso perfetto in ogni occasione. Tra le ricette più sfiziose per accompagnare i nostri secondi piatti più gustosi e saporiti possiamo [...]
la pasta e patate piccantina… Ingredienti: 300 gr, di pasta formato cannolicchi 2 scalogni, 4 patate, 2 salsicce possibilmente artigianali, 1 piccola mozzarella pangrattato, 2 [...]
Piatto molto veloce da realizzare e che può piacere a persone che amano sapori un po' piccanti. Ingredienti per 2 persone pasta ca 220 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 4 [...]
Un primo piatto facile e veloce, con un classico abbinamento di crostacei e verdure. Se non avete voglia di pasta potete preparare questo tortino di melanzane, gamberi e zucchine in fiore. [...]
Una ricetta che rende gli ortaggi più deliziosi e appetitosi anche per i bambini: gli spinaci filanti con mozzarella e formaggio. Spesso è difficile far mangiare gli ortaggi e le verdure ai [...]
Ed ecco che rientro in sfida.. Dopo troppe sfide mancate (per via del trasloco bla bla bla) rientro in gioco nel MTC. Il challenge più famoso del web.. E questo mese é toccato ad una ricetta [...]
I tempi di preparazione di questo delizioso pesce al forno con verdure sono abbastanza contenuti ed il risultato è decisamente soddisfacente. Ho trovato due bellissime orate (che [...]
G: Quando si intende rivisitare una ricetta tradizionale, si rischiano grossi scivoloni, facendo rimpiangere l’”originale”. Infatti, la tradizione ti lega a sapori, sensazioni, emozioni [...]
Con questo termine si intendono convenzionalmente i molluschi dotati di guscio esterno articolato in due valve, detti più propriamente lamellibranchi.Pochi sarebbero in grado di catalogare con [...]
Buon lunedì! Il primo giorno della settimana non è mai entusiasmante e spesso si è più stanchi che riposati, perciò ho pensato di proporvi una ricetta in cui tre quarti del lavoro li fa il [...]
Quando la stagione degli asparagi giunge al culmine, facciamone incetta: il gusto è sublime, il connubio con molti altri ingredienti è armonioso e le proprietà degli asparagi innumerevoli. [...]
Dosi : 4 personeIngredienti : 1Kg di cozze, 1 tazza di passata di pomodoro, [...]
Un panino un po’ speciale, insolito: un sandwich di panettone. Il panettone, è risaputo, è il re delle tavole natalizie italiane, il dolce indiscusso protagonista delle feste [...]
