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RATATOJA DI MAIALE AL LATTE CON PATATE Antichissima ricetta della Bassa Val Susa La “ratatoja” di maiale con le patate è un’antichissima ricetta della Bassa Val Susa e principalmente [...]
Eccoci di nuovo insieme! Oggi sarà una giornata davvero entusiasmante - almeno spero!! - tutta all'insegna della musica, del teatro e, soprattuto, del canto. Ho appena [...]
Pellegrino Artusi, pesci e pescetti. “…Purgo per digiuno l’anguille di Bolsena e la vernaccia”I versi sono tratti dal Purgatorio dove Dante colloca Martino IV, un papa del 1200 [...]
Sono a dieta, ho messi su 8 chili in 2 anni di cui 6 da giugno scorso a oggi. E' arrivata proprio l'ora! Devo perdere almeno 6 kili...sarebbe auspicale 7....sarebbe perfetto se ne perdessi [...]
Ecco un altro piatto a base di coste, questa volta da preparare in padella con aglio. Si tratta di un contorno semplice ma gustoso, adatto ad accompagnare sia secondi piatti a base di carne [...]
Personalmente adoro la cucina orientale ma ho serie difficoltà a reperire gli ingredienti adatti e mi trovo quindi costretto ad improvvisare con quello che passa il convento. In questo caso [...]
Pellegrino Artusi, carciofi ma anche piselli. Come recita Pablo Neruda nella sua 'Ode al carciofo'......il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero,ispida edificò una piccola [...]
Questa è la simil "turta d'patat " che fanno nelle montagne Piacentine , precisamente la più famosa è fatta a Farini alta Valle del Nure , inutile dire che ogni famiglia a la [...]
E mentre tutti i miei amici e compagni di blog ieri erano a IG14, cui - sigh! - a malincuore ho dovuto rinunciare all'ultimo momento, io per consolarmi mi sono data al ragù di guancia. Uno dei [...]
Dolci..dolci..dolci – ogni tanto ci vuole anche qualcosa di salato no? Ecco allora che vi propongo un piatto semplice, dalle sembianza asiatiche – pollo con anacardi..Questo piatto [...]
In cerca di un secondo ricco e dal sapore rustico? Vi propongo la cicoria ripassata con salsiccia. Ottima per una cena invitante e senza troppe pretese, la cicoria ripassata con salsiccia [...]
Ecco finalmente il mio periodo d'inverno favorito!!! Lo sapete, vi ho già annoiato mille volte su questo argomento: io adoro i grandi appuntamenti sportivi internazionali, amo i [...]
Oddio io amo questa pasta.Vi prego rifatela e usate per favore fagioli di Controne o borlotti freschi o cannellini buoni.Niente scatolame, please. Perchè questa pasta è tanto facile quanto [...]
abbiamo parlato qui del ragù di pollo, ottimo fatto anche con avanzi di pollo bollito, ve lo presento anche in questa ricetta, ne esce un pattino davvero super provate con mePasta al gratin con [...]
Prima di tutto grazie, grazie per il tanto affetto che mi è arrivato da tutti i vostri commenti al post precedente! Hanno fatto bene a me e anche a mio padre. Le cose stanno andando meglio, ha [...]
photoIngredienti per 4 persone:500 gr di linguine8 acciughe sotto sale1/2 peperoncinoprezzemolooriganosale1/2 spicchio di aglioolio extravergine di olivaPreparazione:Soffriggere in una padella [...]
"Nessun sogno è mai solamente un sogno" Bill (Tom Cruise) dal film Eyes Wide Shut di Stanley Kubrick (1999) Una sera siamo stati invitati a cena dalla mia amica Rosanna e suo [...]
Il mare nel piatto! Cotto esclusivamente con il brodo di cottura delle cozze e una spruzzata di prosecco, il risotto di cozze costituisce una degna portata in un elegante pranzo a base di pesce. [...]
Ingredienti 320 G di riso Arborio Brodo di carne 50 g di pisellini fini 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 passata di pomodoro 100 g di macinato di vitello funghi porcini secchi parmigiano [...]
Altra serata umida, altra zuppa. Un po’ per riciclare i cesti di Natale, un po’ perché le lenticchie fanno molto stile etnico, l’altra sera ho improvvisato questa ricetta (in [...]
Il Principio di Pareto, o Legge 80/20, è una legge empirica che, semplificando molto, recita: l’80% di ciò che si ottiene è dovuto soltanto al 20% di ciò che si fa, o meglio “la maggior [...]
A chi professa il culto di una sola passata di pomodoro, quella che si fa a casa propria, segnalarne altre sembrerà un’eresia. E maledirà colui che –poverino, magari ha ritmi di [...]
Quest' oggi vi presento la famosa Julienne russa di funghi (ricordo, non ha nulla a che fare col noto tipo di taglio utilizzato in cucina per le verdure). Per realizzare queste due [...]
Tra un hamburger, una pizza e un gelato ultimamente stiamo colpevolmente trascurando il sacro street food. Che, gourmet, zozzone o hipster che sia, allieta con violenta costanza molti dei nostri [...]
I quadrucci all’acqua di mare con curcuma sono una ghiotta ricetta che chef Bruno Barbieri ci ha proposto nella striscia quotidiana di MasterChef, nel Magazine che ci sta regalando tante [...]
