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Pellegrino Artusi e le frattaglie in umido. Eccoli là, seduti in sala come al solito, come ogni sabato di mercato, arrivano in città, sono grossi mediatori di granaglie, ma anche grassi [...]
Vi propongo un primo piatto con i cuori di carciofo carciofi protagonisti in due consistenze : una parte cotti a lungo in un fondo di cipolla e guanciale, poi frullati a crema. Ed una parte [...]
Dedico il primo post del 2014 ad un piatto che, durante l'inverno, non manca mai sulla mia tavola; si tratta "Virzi e risi", una minestra tipica della tradizione campana squisita nella sua [...]
il racconto Benvenuta Befana di Carla Tommasone www.tommasoneromanzi.it La Befana è vecchia e stanca. Perciò mi chiedo come faccia a portare le caramelle e il carbone a me e a tutti i bimbi [...]
Mi ero ripromessa un “digital detox”. Invece, in queste vacanze, nonostante la costante e forzata socializzazione live, non ci sono riuscita. Un argomento in particolare mi ha letteralmente [...]
Pellegrino Artusi, spaghetti e maccheroni. La conferma definitiva che gli 'spaghetti alla Bolognese' non esistono l'abbiamo dal famoso ricettario dell'Artusi dove sono raggruppate oltre 700 [...]
Gli spaghetti con le polpette sono una classica ricetta americana, per un primo piatto alternativo che comprende al suo interno anche un secondo piatto tipico della nostra tradizione. La [...]
Di chi sono i prodotti dei discount Eurospin I Biscotti BUON MATTINO sono prodotti da Colussi I Crumiri DOLCIANDO & DOLCIANDO Eurospin sono prodotti da Bistefani I frollini con confettura di [...]
Archiviate le feste (più o meno tutte) possiamo dedicarci alla preparazione di piatti semplici e veloci che risultino anche abbastanza leggeri ma non per questo non gustosi. Una proposta sono [...]
Pellegrino Artusi, braciole, scaloppe e cotolette. Forse l'unico sistema è pregare con convinzione, perchè le nostre scaloppe o braciole, non escano dalla cottura con la consistenza delle [...]
GNOCCHI DI PATATE ALLA CARBONARA INGREDIENTI: gr. 800 di gnocchi di patate, gr. 200 di pancetta tagliata a cubetti, 4 uova, gr. 50 pecorino grattugiato, gr. 200 panna da cucina, sale, pepe, olio [...]
Per una pausa dai bagordi delle feste vi propongo un piattino sfizioso ma leggero, a base di verdure, le bietole con pomodoro e mozzarella. Si tratta di una ricetta semplicissima che io adoro [...]
Ecco il menù del pranzo della Befana proposto da Gustoblog. Niente di troppo impegnativo ma sicuramente pietanze sfiziose per un pasto appagante. Dall’antipasto al dolce ecco le nostre 5 [...]
Pellegrino Artusi, i risotti. Il riso, l'ingrediente neutro che sopporta ogni genere di abbinamento, da quello più tranquillo del riso e latte, cena e conforto dell'infanzia, a quello più [...]
Terribilmente accattivanti, ma rigorosamente cruelty-free, questi… barbasalumi sono il mio regalo di Buon Anno per voi, amici carissimi di Veganblog!!! E vi ringrazio tutti di cuore, [...]
Pellegrino Artusi , polpette e polpettoni. La 'polpetta', croce e delizia, ci lascia sempre nell'irrisolvibile dubbio, mangiarla o non mangiarla. Quando il riferimento è la polpetta della [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Quale ricetta non può mai mancare nel menù delle feste ed in particolar modo nel cenone di capodanno, se non il tradizionale cotechino e lenticchie? [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Ravioli di fine anno, pensati per la tavola delle feste natalizie e preparati con pasta fresca all’uovo condita con delle buonissime lenticchie. [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le lenticchie preparate in rosso sono un’ ottima idea, di facile realizzazione, per creare un condimento per una pasta, per accompagnare il [...]
photo Per gli amanti del pomodoro, non può mancare come zuppa calda invernale (anche se è altrettanto piacevole d'estate), la pappa al pomodoro, primo piatto povero di origine [...]
Siamo ormai agli sgoccioli di questo anno … un altro anno insieme… non potevo mettermi ai fornelli per preparare le pietanze di finire anno senza prima però avervi lasciato i miei [...]
Insieme alle classiche lasagne anche i cannelloni si rivelano un primo piatto festivo particolarmente apprezzato. Per renderli adatti al Capodanno imminente ci vuole una farcitura raffinata e [...]
Buon giorno, il Natale è passato ormai da qualche giorno. Io l’ho trascorso abbastanza bene. La vigilia ho avuto ospite la famiglia di mio marito, mentre il 25 sono stata con i miei. [...]
Rustico e dalle mille versioni (con pomodoro o senza, brodoso o asciutto, con pasta di semola o all’uovo, con solo ceci o con altre verdure) è questo un piatto della tradizione contadina [...]
La gallina faraona è originaria della Numidia (Africa) ed era molto apprezzata sulle mense degli antichi Faraoni. Il nome latino è Nimida Meleagris e deriva dal luogo di origine e da una [...]
