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In estate si ha voglia di piatti veloci e freschi che non richiedano cotture su fuochi o in forno. Io amo preparare le insalatone e questa è una delle tante versioni che si possono fare: [...]
Insalata di riso o risotto? Non saprei nemmeno io… volevo fare un risotto alle zucchine, e strada facendo è diventato un’insalata di riso, visto che il caldo di questi giorni invita [...]
Era inutile provare a fare la classica intervista, si perderebbe il gusto di una meravigliosa chiacchierata con due personaggi che considero due geni della cucina e che conosco da ormai quasi [...]
Oggi parliamo di pesce azzurro e in particolar modo dello SGOMBRO, uno dei pesci più utilizzati e apprezzati nella dieta mediterranea. Conosciuto anche come maccarello o lacerto, vive in [...]
Questa è una riicetta facile, veloce e di sicuro successo, anche per chi ai fornelli non è esperto. In questa ricetta ho usato una pasta corta, ma il sugo al tonno è un condimento classico [...]
Ingredienti (per 4 persone) 200 g di linguine di semola bianca Naturasì 20 g olio extravergine di oliva 240 g di tonno in tranci 280 g di pomodori a grappolo 10 g di capperi in salamoia 20 g [...]
Il pesce crudo, in pochi lo sanno, è ricco di ottime proprietà nutritive e permette di ottenere ottimi benefici per il nostro organismo. Tutto ciò accade grazie ai grassi [...]
Quando arriva l’estate si scatena in me, una passione smodata, per i pesti… la voglia di provarne sempre di nuovi, di sentire il profumo degli ingredienti prima di buttarli nel [...]
I legumi... croce e delizia di tanti, soprattutto nel periodo estivo!Durante l'inverno non mancano mai sulla mia tavola, ma l'estate è la nota dolente. In famiglia non ne vogliono sapere di [...]
zucchine ripiene di tonno sott’olio senza forno, ancora esperimenti per lasciare spento il forno quando fa tanto caldo e non si ha voglia di stare nella cucina al caldo, le zucchine [...]
La Pettegola Banfi, l'affamato, il piatto integro (ancora per poco) "Il mare è un antico idioma che non si riesce a decifrare" (Jorge Luis Borges) Innegabile [...]
zucchine ripiene di tonno sott'olio senza forno, ancora esperimenti per lasciare spento il forno quando fa tanto caldo e non si ha voglia di stare nella cucina al caldo, le zucchine ripiene di [...]
Questa ricetta è la prova che gli spaghetti non si abbinano solo a sughi caldi , ma sono ottimi anche per realizzare una deliziosa insalata di pasta. L’insalata di pasta che vi propongo oggi [...]
Non sono mai riuscita a mangiare i ceci ma oggi forse ho cambiato idea. L’insalata di ceci con pomodoro e tonno mi attira molto e quasi quasi mi invoglia a tentare ancora a mangiare [...]
Quanto tempo è passato dal mio ultimo post? Non voglio neanche pensarci! La vita negli ultimi mesi mi ha portata un po’ ovunque tra impegni vecchie nuovi. Ma questo appuntamento non [...]
Giuro, io appartengo alla categoria di quelle che si impegnano.Un po’ fantozziana direi , ma al mare faccio ginnastica, cammino in mare perché fa bene alla circolazione, e soprattutto sto [...]
D’estate si sa, più che di ricette abbiamo bisogno di idee per piatti freschi, rapidi, leggeri e rinfrescanti… se nella precedente ricetta vi avevo mostrato un possibile utilizzo [...]
Ingredienti per 4 persone: 200 g di tonno sott’olio sgocciolato, 2 tuorli di uova [...]Continua a leggere... »
Lezioni amatoriali e professionali... tante ore divertenti, impegnative, piene di passione... e di farina e zucchero... corsisti curiosi, capaci e fortemente motivati... insomma, tante belle ore [...]
Se l’elenco dei migliori relais con ristoranti annessi mi aveva colmato gli occhi e messo in ipersalivazione bramosa, è bastato aprire Vanity Fair per decidere di tentare davvero la [...]
Adoro in generale le polpette se poi sono Polpette saporite al tonno ancora di più. Sono facili da preparare, facili da cucinare e facili da mangiare. Vi propongo una ricetta speedy, [...]
La Panzanella, ricetta-poesia di Aldo FabriziE che ce vo’ pe’ fa’ la Panzanella? Nun è ch’er condimento sia un segreto, oppure è stabbilito da un decreto, però la qualità [...]
Ecco un’altra insalatona, fresca, veloce, gustosa e, magari accompagnata da un po’ di pane, adatta come piatto unico estivo: l’insalata deliziosa. Procedimento: 1) Saltate in [...]
Giusto di recente abbiamo visto come preparare i pomodori ripieni nella versione light. Deliziosi, niente da obiettare. Ma volete mettere l’abbinamento con il tonno e la maionese? Un [...]
L’ Associazione Italiana Confindustria Alberghi premia l’alta ristorazione che trova sede in altrettanto grandi alberghi con il “Premio Ristorante d’Hotel 2013″ . Si [...]
