Cucinare è la nostra passione ma sappiamo bene come questa attività possa essere prodiga sia di grandi soddisfazioni che di delusioni cocenti. Ricordo ancora il risultato che ottenni [...]
I bastoncini di merluzzo surgelati e già ricoperti da una croccante panatura sono un classico alimento da supermercato che spesso acquistiamo per cucinare un piatto veloce e leggero da dare ai [...]
Il blog di Idea Pesce ci invia una squisita ricetta per cucinare il baccalà con un sughetto a base di pomodoro e cipolline che vi riportiamo di seguito. Buona appetito e buon baccalà! [...]
Ecco a voi una ricetta a base di pesce suggeritaci dai nostri amici di Idea Pesce: il merluzzo alla catalana. Si tratta di un piatto fresco e leggero che vi suggeriamo vivamente di provare. [...]
Il nostro lettore Alessandro ci propone una interessante versione della ricetta dei petti di pollo alla pizzaiola che, con molto piacere, riportiamo di seguito. Suggerimenti, modifiche e [...]
Le canocchie, anche conosciute con i nomi di pannocchie e cicale di mare, sono dei crostacei appartenenti alla famiglia degli squillidi diffuse in tutto il Mar Mediterraneo e abbondanti nel Mar [...]
Oggi suggeriamo una ricetta di cucina per preparare dei biscotti ai fiocchi di avena e mandorle che di certo non mancheranno di deliziare la merenda o la colazione dei vostri ragazzi. Per una [...]
Dolcetto o scherzetto? Con piacere segnaliamo la simpatica iniziativa del laboratorio di pasta fresca La Sfoglia di Reggio Emilia che, per la notte di Halloween, propone degli sfiziosi tortelli [...]
Ingredienti per 4 persone 20 grammi di burro 60 grammi di pecorino 75 grammi di farina di mais 75 grammi di farina di grano saraceno 750 millilitri di latte scremato 1 rametto di rosmarino 1 [...]
I malloreddus costituiscono senz’altro la più classica delle paste sarde. Al di fuori della Sardegna questo tipo pasta è meglio conosciuto con il nome di gnocchetti sardi. La forma dei [...]
Tutti gli amanti e gli appassionati della cucina spagnola non potranno lasciarsi sfuggire questo libro che a ragione può considerarsi come il più completo ed esaustivo compendio di ricette [...]
La pasta alla Norma è un piatto siciliano originario della città di Catania. Si racconta che il nome di questa ricetta derivi dalla esclamazione che il commediografo catanese Nino Martoglio [...]
La nostra lettrice Giuliana ci invia una ricetta per la pizza semplice e stuzzicante che con molto piacere pubblichiamo: si tratta della Pizza Profumosa, ovvero pizza con pere e gorgonzola. [...]
Un secondo di carne tutto italiano, gustoso e semplice da preparare, le scaloppine al limone difficilmente mancheranno di deliziare il vostro palato. Il succo di limone e l’eventuale [...]
La ricetta della ribollita appartiene alla tradizione toscana e, sebbene esistano numerose versioni della ricetta, questo piatto è caratterizzato dalla presenza costante tra i suoi ingredienti [...]
Ricetta di cucina diffusa in tutto il Nord-Italia e piatto caratteristico della cucina meneghina al pari della rinomata cotoletta, la ricetta del risotto alla milanese compare per la prima [...]
Ricetta mediterranea per eccellenza, l’insalata caprese è un piatto originario dell’isola di Capri diventato un classico della cucina campana. La caprese è un inno [...]
Ingredienti per 4 persone 30 grammi di sale grosso 250 grammi di passata di pomodoro 300 grammi di polpa di manzo tritata 320 grammi di orecchiette fresche 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 [...]
Ingredienti per 4 persone ½ cipolla ½ limone (succo) 1 rombo da 800 grammi 1 cucchiaio di aceto di mele 1 cucchiaio di zucchero di canna 2 pere 30 grammi di burro 40 millilitri di olio di [...]
L’origine della ricetta delle melanzane alla parmigiana, anche conosciuta come parmigiana di melanzane, è incerta e contesa tra Sicilia, Campania ed Emilia Romagna. L’origine [...]
Il Ciuppin è una zuppa di pesce di origine ligure. Il piatto costituiva originariamente un cibo povero che veniva preparato utilizzando pesce di scoglio e avanzi di pane raffermo. Esistono [...]
Ingredienti per 4 persone 2 kiwi 2 tuorli 2 pesche noci 2 cucchiai di liquore all’anice 4 cucchiai di maraschino 4 cialde da gelato (facoltative) 80 grammi di riso soffiato croccante 120 [...]
Ingredienti per 6 persone 50 grammi di sale grosso 60 grammi di grana padano 70 grammi di burro 200 grammi di panna da cucina 500 grammi di penne 50 millilitri di vodka al melone 1 fetta di [...]
Volete stupire qualcuno con un piatto di pasta molto particolare ma vi è rimasto pochissimo tempo per cucinare? Allora la ricetta degli spaghetti al pepe verde è proprio quello che fa per [...]
Ingredienti per 4 persone 1 pizzico di sale fino 1 pizzico di zucchero 1 pizzico di pepe nero se gradito 2 rametti di prezzemolo 5 acciughe sott’olio 40 millilitri di olio di oliva 50 [...]
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