Ingredienti per 4 persone 1 rametto di basilico 1 cucchiaio di semi di papavero 1 melone di 400 grammi di peso 4 fette di pancarré 100 grammi di invidia 150 grammi di taleggio 150 grammi di [...]
Ingredienti per 4 persone 1 melanzana 1 bicchiere di vino bianco 3 fette di pancarré 4 peperoni gialli e rossi 10 grammi di prezzemolo tritato 30 grammi di pinoli 30 grammi di uvetta 30 grammi [...]
Ingredienti per 4 persone 1 carota 1 cuore di sedano 10 grammi di prezzemolo tritato 40 grammi di olive nere sgusciate 150 grammi di gamberi 200 grammi di calamari 200 grammi di seppie 250 [...]
Le cipolle rosse di Tropea sono rinomate in tutto il mondo ed il loro nome deriva dal fatto che la spedizione di questo ortaggio avveniva dallo scalo ferroviario di Tropea. La zona storica di [...]
Le quenelle sono una specialità della cucina francese e possono essere servite come antipasto, in minestre, come piatto a sé stante o per guarnire un piatto importante. Questa specialità [...]
Ingredienti per 4 persone 1 scalogno 1 spicchio di aglio 2 patate 2 peperoni rossi 2 rametti di rosmarino 8 costolette di agnello 10 gocce di tabasco 20 grammi di miele 20 millilitri di salsa [...]
Molto simili alle cotolette alla milanese ma meno impegnative per quanto riguarda la preparazione, le fettine di vitello panate sono un piatto gustosissimo che farà impazzire grandi e piccini. [...]
Ingredienti per 4 persone 1 limone 1 foglia di alloro 1 kilogrammo di polpo 1 cucchiaio di grani di pepe bianco 2 spicchi di aglio 3 rametti di prezzemolo 600 grammi di patate 50 millilitri di [...]
Ingredienti per 4 persone 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di sale grosso 40 millilitri di olio di oliva 100 millilitri di panna liquida 40 grammi di pecorino grattugiato 50 grammi di basilico 50 [...]
Un piatto di pasta veloce da cucinare e dal sapore intenso, le farfalle al gorgonzola e radicchio non mancheranno di soddisfare anche i palati più esigenti! Ingredienti per 4 persone 1 rametto [...]
La ricetta dell’insalata di pollo con salsa all’arancia è una gustosissima pietanza che potrà essere servita come antipasto freddo, secondo, o come piatto unico freddo di una [...]
Circolano diversi aneddoti sull’origine del curioso nome di questa ricetta tipica della cucina romana e napoletana. La maggior parte di essi vuole che questo piatto andasse per la [...]
Un piatto delicato e una ricetta raffinata, il carré di agnello alla menta è un secondo di carne particolarmente indicato a quanti amano gustare la carne di agnello ancora tenera e profumata [...]
Ecco un secondo di carne facile e veloce da preparare con dentro tutto il gusto della braciola di maiale marinata nella salsa di senape e accompagnata, per finire, da una insalatina di mais. [...]
Con i primi caldi estivi che iniziano a farsi sentire, quale migliore occasione per preparare degli ottimi frullati o frappè di frutta? Certamente, la ricetta del frappè di fragole e anguria [...]
Secondo la tradizione, la ricetta della pizza margherita nasce a Napoli nel 1889 dall’estro di Raffaele Esposito, un pizzaiolo napoletano che lavorava al tempo presso la pizzeria [...]
In un itinerario culinario che si snoda attraverso i cinque continenti, Nuvole di drago e granelli di cous cous, il nuovo libro di Vittorio Castellani, alias Chef Kumalè, propone una [...]
Una buona esecuzione della ricetta dell’impasto per la pizza è cosa relativamente semplice ma di fondamentale importanza per assicurarsi di mangiare una pizza degna di questo nome. [...]
Piatto tipico della tradizione emiliana e diffuso in tutto il centro Italia, la ricetta delle lasagne al ragù è ormai conosciuta in tutto il mondo e moltissimi turisti vengono nel Belpaese [...]
Ingredienti per 4 persone 1 uovo 1 pizzico di bicarbonato 2 cipolle bianche (~280 grammi) 125 grammi di farina 200 millilitri di latte 300 millilitri di olio di arachidi Sale fino quanto basta [...]
Ingredienti per 4 persone 1 rametto di prezzemolo 2 porri 2 carciofi 4 triglie pulite e squamate (~600 grammi) 20 grammi di sale grosso 50 grammi di farina 20 millilitri di succo di limone 80 [...]
Ingredienti per 4 persone 250 grammi di patate novelle 500 grammi di fagiolini verdi 40 millilitri di olio di oliva 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di aceto balsamico 3 gocce di tabasco (se [...]
Ingredienti per 4 persone 1 arancia 1 ciuffo di prezzemolo 30 grammi di zucchero di canna 800 grammi di cipolline novelle 10 millilitri di aceto balsamico 40 millilitri di olio extravergine di [...]
Ingredienti per 4 persone 400 grammi di asparagi verdi ½ cucchiaino di sale fino ½ cucchiaino di pepe nero in grani 1 cucchiaio di zucchero di canna 2 cucchiai di olio di oliva 2 cucchiai di [...]
L’Irish coffee o caffè all’irlandese è una ricetta cocktail che nasce in tempi recenti. Secondo la versione più accreditata, la ricetta dell’Irish coffee fu elaborata nel 1942 da [...]
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