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Gennaio, tempo di maiale e di maialate. E di tradizioni differenti. Prendete la coppa, ad esempio. Quella Igp cui il pensiero di molti corre è di Parma. Coppa o bondiola ovvero “salame [...]
Impanare le cotolette può sembrare una preparazione facilissima ma a seconda della tecnica utilizzata e dei più minimi dettagli dei procedimenti nella realizzazione di questo secondo piatto [...]
Ogni anno la stessa identica storia, arriva la vigilia di Natale ed ecco riproporsi costantemente, necessariamente, ineluttabilmente, lo stesso problema esistenziale perennemente irrisolto:"cosa [...]
Ecco un modo diverso di preparare le Cotolette ed anche un'altra alternativa gustosa e appetitosa di utilizzare la Lonza.Questa ricetta vi garantisce un ottima alternativa al solito pollo o [...]
Questa ricetta è tratta dal menu di Natale ideato da Massimo Bottura per Costa Crociere. Pasta sfoglia Ingredienti per quattro persone: 400 g di farina bianca “00″ (doppio zero di [...]
un primo un po' diverso ed un ragù più veloce, mi sono ricordata di un piatto della domenica quando la polenta era una regina in tavola e la si serviva come un nido nel piatto che racchiudeva [...]
Per leggere ogni ricetta cliccarvi sopraPRIMO: muffins di tagliatelleSECONDO: lonza alla thailandeseDOLCE: biscotti spagnoli di NataleSPECIALE: [...]
Eccoci anche quest'anno a proporvi nella settimana che porta al Natale, delle idee per i prossimi menù delle feste ...Un antipasto o un Finger Food, un primo e un secondo.Abbiamo mescolato e [...]
Il paesaggio dalle finestre della mia cucina è quasi fiabesco, mi sembra di scorgere una fatina delle nevi che sbatte le sue ali fatate per regalare ancora più brillantezza quei fiocchi [...]
A volte basta poco per vestire a festa un piatto semplice e economico.. Ecco qualche idea per apparecchiare con eleganza e fantasia la tavola natalizia!Lonza ai ferri in salsa di prugne e [...]
Tanti anni fa capitammo a Todi, una piccola cittadina in Umbria davvero molto carina e cenammo in una trattoria, credo, ricordo che mangia del pollo con le mele allo zafferano, mi è sempre [...]
I cappelletti in brodo sono un tipico piatto di origine emiliana presente sulle tavole degli italiani durante le feste natalizie. I cappelletti sono una pasta caratterizzata da un ripieno misto [...]
In cucina con me: Piatti, posate, bicchieri Wald Che bello concludere la settimana con un invito a pranzo, finalmente posso sedermi e gustare qualcosa in compagnia di un'amica, però cucino io [...]
Il cappone ripieno Ecco l’ottava ricetta a cura di Cook and the City per la staffetta natalizia di Compagni di Blogger. E in men che non si dica è arrivato anche il Natale. Quest’anno [...]
E'arrivato il freddo, e non c’è nulla di meglio di un buon brodo di carne caldo con dentro dei favolosi tortellini. Prepararli come abbiamo fatto noi, potrebbe essere un divertente gioco [...]
Che in cucina mi piaccia sperimentare è un dato di fatto. Il risotto al tè verde, preparato qualche anno fa, ne è una dimostrazione.Ancora ricordo quanto fosse buono e particolare e lo [...]
Tortellini in brodo di cappone La quinta ricetta a cura di In cucina mi rilasso per la staffetta natalizia di Compagni di Blogger. Dopo gli antipasti di ieri, proposti da Pasqualina e di Caris, [...]
Il 30 novembre 2012 una cena-degustazione per assaggiare tante gustose proposte.Venerdì 30 novembre, alle ore 20.00, al Podere Riosto di Pianoro (BO) ospiterà una serata [...]
Per leggere ogni ricetta cliccarvi sopraPRIMO: riso agrodolceSECONDO: lonza arrosto al limoneDOLCE: omelette dolceSPECIALE: crespelle alla trevisana
100 quintali prodotti in un anno, esportata negli Stati Uniti, conosciuta in Giappone, dove ad Osaka le è stato dedicato un ristorante che porta il suo nome. La Cicerchia viene festeggiata dal [...]
Ingredienti:1 kg lonza di maiale, 150 gr pancetta affumicata, un tartufo, olio, sale, pepe e burro. Per cominciare incidete il pezzo di lonza in [...]
Gli involtini di lonza con ripieno di uvetta, albicocche e prugne secche sono un secondo piatto gustoso e saporito. Le fettine di lonza farcite con un ripieno di uvetta, albicocche e prugne [...]
Ormai è autunno, non fa ancora freddo, ma piove. Avevo in casa un bellissimo pezzo di lonza di maiale e in più mi avevano regalato delle castagne che avevo arrostito abbondanti in forno ed [...]
INGREDIENTI1 kg di lonza di maiale1 kg di mele granny smith4 foglie di salvia burro cannella in polvereprezzemolosalepepePreparazione qui-----------------------
Mettere 40 g di burro in un pentolino, aggiungere le foglie di salvia tritate finemente e lasciarlo sciogliere a fuoco basso.Legare la lonza con spago da cucina o infilarla in un retino [...]
