1 sopracoscia di tacchino
2 salsicce
1 bella cipolla
salvia
rosmarino
dado
olio ev
sale
pepe
Disossare la sopracoscia e farcirla con la salsiccia.
Salare e pepare la carne, arrotolarla e legarla con spago bianco da cucina.
Salare e pepare anche l'esterno.
Arrostire da tutti i lati il rotolo di carne in un tegame senza condimento.
Allontanare dal fuoco (altrimenti schizza), far raffreddare un attimo e aggiungere l'olio e la cipolla tritata.
Far rosolare la cipolla e la carne.
Aggiungere il brodo, incoperchiare e cu [...leggi]
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