Franco Cimini e il Mirabile Mirasole

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Franco Cimini più che accoglierti ti avvolge. L’antro della sua Osteria – il Mirasole a San Giovanni in Persiceto – è un misto tra un viaggio iniziatico tra i fumi dei profumi della griglia, del fuoco, della cucina e un’esplorazione speleologica: il medernariato, le suppellettili, il nobile bric-a-brac raccolto qui dal 1989 dona all’atmosfera un’aria passatista. Ma ci pensa il Cimini a portare tutto subito sui binari della concretezza. Falso storico, esclama, brandendo mannaie e spostando lombate.

Sedersi tra gli aromi di mortadelle rare e prezios [...leggi]

tags : grana fuoco salame coppa panna mica vini zona fritto inglese
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