La pizza: dagli impasti con il lievito madre alla pizza al taglio

dal 24 July 2018 su www.contemporaneofood.com

La pizza se fatta bene è sempre più che gradita, d’estate come d’inverno che fuori ci sia il sole o in piena bufera.
Oggi per fortuna quando si parla di pizza o più nel dettaglio di impasto per la pizza ce n’è per tutti i gusti: pizza con il lievito madre secco o fresco, pizza con farine speciali, pizza senza glutine e ancora pizza dall’impasto soffice, croccante, nuvola etc.
Non parliamo poi dei condimenti.
A Torino, di recente hanno aperto un locale molto carino in pieno centro dove propongono una pizza davvero gourmet dagli ingr [...leggi]

tags : pugliese romana farina anatra glutine forno salsa pizza secco speck
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