Pomodori, peperoni, cavolo, radicchio, ravanelli, barbabietole, rape, arance, anguria, ciliegia, fragole, mele
Caratteristico di questo gruppo di frutta e ortaggi, è l'alto contenuto di due fitoalessine con potente azione antiossidante: il licopene e le antocianine.
I pomodori sono la fonte più importante di licopene e la loro cottura in presenza di olio d'oliva rende questo composto più facilmente assorbibile da parte dell'organismo.
Frutta e ortaggi maturi ne contengono di più.
Fonte notizie: News ottobre 2011 [...leggi]
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