Come tutta la famiglia di cavoli, il broccoletto è un vero e proprio supercibo.
Di colore verde scuro, la parte più appetibile è l'infiorescenza, composta da un ombrello di boccioli floreali ancora immaturi che, quando freschi e quindi più ricchi di sostanze, devono presentarsi compatti e di colore intenso.
Contiene preziosi nutrienti: antiossidanti (quali polifenoli e vitamine A e C), minerali (calcio, ferro e magnesio), proteine e fibre.
Tutte sostanze utili per disintossicare l'organismo e rinforzare il sistema i [...leggi]
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