Over Five: lo street food del Vomero con il burger smashed

dal 11 February 2022 su https:

Over Five, un nuovo protagonista dello street food nel cuore del Vomero che spinge sullo smashed burger.

Lo smashing è una tipologia di cottura della carne che consiste nell’atto di schiacchiare l’hamburger sulla piastra in modo che si ha la croccantezza su entrambi i lati del burger ed è proprio questa crosticina che permette di mantenere i liquidi all’interno donando al burger tutta la sua succosità.E veniamo all’idea che spinge il locale.Tutto ha avuto inizio da quattro soci che, pur facendo tutt’altro nella vita, sono stati spin [...leggi]

tags : salsa bacon pollo panino cheddar emmental classico piastra americana
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