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44° Sagra dell'Amatriciana. Lo spaghetto diventa ecosostenibile ad Amatrice

44° Sagra dell'Amatriciana. Lo spaghetto diventa ecosostenibile ad Amatrice

Pasta, pancetta, pomodoro, peperoncino e pecorino. Sono le cinque 'P' che hanno reso Amatrice famosa in tutto il mondo per quell'omonimo primo piatto ricordato da alcuni storici della cucina [...]

tags : pecorino sugo zona vini romana laziale pancetta vongole spaghetti glutine
dal 24 August 2010 su:
cucina regionale vino
Tortino di spinaci e ricotta

Tortino di spinaci e ricotta

Prendendo ispirazione dalla ricetta del tortino della mia futura suocera, e modificandolo un po’, vi presento la mia ricetta per il tortino di spinaci. Uno dei metodi più facili che [...]

tags : mescola ricetta spinaci ricette forno zucca grana piselli ricotta formaggio
dal 24 August 2010 su:
ricetta frutta verdura formaggi
10 cose da fare prima che l’estate finisca

10 cose da fare prima che l’estate finisca

Nemmeno il tempo di abituarsi al ritmo pigro delle vacanze che è già quasi Settembre. Poffarre! Ah ma certe cose vanno fatte prima che arrivi l’autunno, non possiamo aspettare un altro [...]

tags : pesci birra salsa gelato greca secco vini feta chilo pizza
dal 24 August 2010 su:
ricetta carne e pesce vino
Timballo di maccheroni in pasta

Timballo di maccheroni in pasta

Timballo di maccheroni in pasta Ingredienti   500 g di pasta frolla 400 g di maccheroni 800 g di lonza di maiale 200 g di fior di latte 1 uovo + 1 tuorlo 120 g di pancetta tesa 3 cucchiai [...]

tags : lonza forno latte burro maiale cipolle ingredienti mescolando pancetta fior di latte
dal 23 August 2010 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Spätzle paglia e fieno alla pancetta croccante

Spätzle paglia e fieno alla pancetta croccante

Di DanielaScroll down for English versionOggi parliamo di pancetta: ne abbiamo acquistata in una malga in altura a Bormio (dove di solito prendo il burro di cui vi ho già parlato) un bel [...]

tags : malga bacon burro latte segale birra panna grano sugo etto
dal 23 August 2010 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

L’Approdo a Vibo Marina (VV) un isola Michelin in mezzo alla Calabria e due nuove cantine da tenere d’occhio

Posticino ormai classico e di riferimento anche se non unanimanente considerato dalle guide del settore. Per me che vengo qua al mare da dieci anni, una specie di miraggio in una zona dove si [...]

tags : soave rosato aglianico bacon vini greco bosco pesci torta secco
dal 21 August 2010 su:
vino alcolici carne e pesce
Summer cookin’ #1: pasta e fagioli

Summer cookin’ #1: pasta e fagioli

Per cambiare dalgli anni precedenti, e forse perché è iniziato surrealmente con 15 giorni in una Roma svuotata, questo estate è venuto cosi, un po’ sfalsato, sballato, vagamente [...]

tags : panino salsa kg fagioli pomodori san marzano pancetta soffriggere
dal 20 August 2010 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
LE POLPETTE DELLA MAMMA

LE POLPETTE DELLA MAMMA

Purpett'! Fritte, al sugo, al forno: come le fai le fai sono sempre uno spettacolo! Come dimenticare poi le polpette di..... Fantozzi! Tu mancia???! Spettacolari.... Vi è mai capitato di [...]

tags : carote vergine fuoco latte sugo grana piselli fagioli pancetta calabrese
dal 19 August 2010 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Secondi piatti: coniglio con timo olive e pancetta

Secondi piatti: coniglio con timo olive e pancetta

Oggi prepareremo il coniglio con timo olive e pancetta, un secondo piatto davvero molto saporito e che renderemo ancora più buono grazie all’aggiunta di ingredienti molto profumati. La [...]

tags : olive ricetta pancetta coniglio ingredienti
dal 16 August 2010 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Acetum Balsamic Golf Trophy 2010: 8° Trofeo dell'Aceto Balsamico di Modena

Acetum Balsamic Golf Trophy 2010: 8° Trofeo dell'Aceto Balsamico di Modena

Con l'appuntamento al Golf Club Castelrotto/Alpe di Siusi si è conclusa la prima parte dell'edizione 2010 dell'Acetum Balsamic Golf Trophy. Si riprenderà il 18 settembre dall'Ambrosiano per [...]

tags : cantina lambrusco toscana nocino lardo bio vini amaretti gastronomia condimento
dal 14 August 2010 su:
alcolici vino carne e pesce
QUASI IN VACANZA!!!

QUASI IN VACANZA!!!

Ci siamo quasi, ormai manca meno di 1 mese e quindi sembra tutto dietro l'angolo! Tutto quello che ho pigramente rimandato in questi mesi come preparativi sull'itinerario, sulle cose da [...]

tags : bosco frutta gelato bacon panna zona mais vapore verdure pancetta
dal 10 August 2010 su:
carne e pesce frutta verdura dolci
Torta salata ai pomodori, capperi e mozzarella

Torta salata ai pomodori, capperi e mozzarella

La volete la ricetta di una torta salata ai pomodori da leccarsi i baffi, semplice, veloce da preparare e dalla resa perfetta? Si? Bene, eccovi allora la ricetta della torta salata ai [...]

tags : ricetta capperi funghi tonno riso torta ricotta pomodori tagliare mozzarella
dal 10 August 2010 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Una domenica alla scoperta dell’Alto Monferrato

Una domenica alla scoperta dell’Alto Monferrato

E ora dove andiamo a mangiare? È l’immancabile frase dell’aperitivo domenicale. A cui segue il panico: di solito infatti è già quasi l’una, di prenotazioni neanche [...]

tags : barbera dolcetto gelato uva salame forno burro acqui ravioli sugo
dal 10 August 2010 su:
vino dolci carne e pesce
Pasta con pancetta tostata in guazzetto di pomodoro

Pasta con pancetta tostata in guazzetto di pomodoro

Pasta con pancetta tostata in guazzetto di pomodoro  Ingredienti 300 g di pasta formato nuvole 400 g di fagioli borlotti lessati 500 g di pomodori perini 2 rametti di rosmarino uno [...]

tags : pecorino padella fagioli pomodori pancetta affumicata pancetta affumicata ingredienti
dal 10 August 2010 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Campania: Calici di vino al chiaror delle stelle

Campania: Calici di vino al chiaror delle stelle

Il cielo stellato è rapimento, seduzione e, nella notte di San Lorenzo, il vino è la Stella Polare che orienta il sentiero notturno dell'enoturista.In questa magica cornice, torna il [...]

tags : taurasi cornetti rosato aglianico fiano coda di volpe frutta bianco zucca doc
dal 9 August 2010 su:
vino alcolici frutta verdura
Gratin di pasta, pancetta e olive

Gratin di pasta, pancetta e olive

Gratin di pasta, pancetta e olive    350 g di pasta tipo conchiglie 100 g di pancetta affumicata a dadini 100 g di olive nere snocciolate 2 uova 2 dl di panna fresca 4 cucchiai di [...]

tags : conchiglie forno mescola burro pentola panna olive reggiano affumicata parmigiano
dal 9 August 2010 su:
ricetta dolci carne e pesce

ZUPPA DI VERZA, PATATE E PANCETTA

Ingredienti per 4 persone: Per la zuppa: una verza di circa 700 g, 5 patate medie, 100 g di pancetta affumicata, 1 spicchio d’aglio, ½ cipolla, 2 dadi vegetali, 1 rametto di rosmarino, una [...]

tags : pecorino burro noce pulire pancetta affumicata pancetta affumicata ingredienti
dal 7 August 2010 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Calici di Stelle 2010. Tenuta Cavalier Pepe nel cuore dell’Irpinia. Il programma

Menù delle stelle al Ristorante La Collina con degustazione dei Vini Tenuta Cavalier Pepe L’ Aperitivo, Focacce al rosmarino con pancetta irpina Crostini al tartufo di bagnoli Irpino [...]

tags : cornetti caprino verdure zucca vini pancetta ristorante mozzarella bresaola degustazione
dal 7 August 2010 su:
frutta verdura formaggi carne e pesce

CONCHIGLIE AL SUGO DI FAGIOLI

Ingredienti: dosi per 4 persone 500 g di conchiglie, sale, 500 g di pomodori maturi, quattro cucchiai di olio, 50 g di burro,una cipolla, una scatola di fagioli cannellini, [...]

tags : pecorino conchiglie ricette ricetta fuoco fagioli brodo sugo burro pomodori
dal 6 August 2010 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

CHITARRELLI ALLA MARCHIGIANA

Ricette - Primi, pasta: CHITARRELLI ALLA MARCHIGIANA Ingredienti: dosi per 4 persone 500 g di maccheroni alla chitarra, sale, 25 g di burro, 75 g di pancetta [...]

tags : pecorino fuoco ricetta ricette burro sugo brodo capperi pomodori casseruola
dal 6 August 2010 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

BUCATINI AFFUMICATI

Ricette - Primi, pasta: BUCATINI AFFUMICATI Ingredienti: dosi per 4 persone Una cipolla, uno spicchio d’aglio, 100 g di pancetta affumicata, 50 g di burro, un pezzo [...]

tags : ricetta provola coperto ricette fuoco aglio burro pomodori bucatini casseruola
dal 5 August 2010 su:
ricetta formaggi frutta verdura

PIZZA AI FORMAGGI

Ricette - Pizza: PIZZA AI FORMAGGI Ingredienti: 400 gr. di pasta da pizza 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai d’olio d’oliva sale  pepe 80 gr. di pancetta [...]

tags : funghi farina ricette forno birra kg pizza aglio ricetta lievito
dal 5 August 2010 su:
ricetta formaggi frutta verdura

PIZZA CON LA PANCETTA

Ricette - Pizza:PIZZA CON LA PANCETTA Ingredienti: 400 gr. di pasta per pizza 4 cucchiai d’olio d’oliva sale   300 gr. di funghi 1 cucchiaio di origano 1 spicchio [...]

tags : forno funghi farina birra aglio kg pizza ricette ricetta mozzarella
dal 5 August 2010 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Birrificio Livigno, Livigno SO [s.v.]

Birrificio Livigno, Livigno SO [s.v.]

C’è tutta questa faccenda del birrificio più alto d’Europa: ma a Livigno tutto è strano, e alto, terribilmente alto. La mancanza di punti di riferimento, la chiusura [...]

tags : punti sala manzo salsa pancetta galletto
dal 4 August 2010 su:
carne e pesce locali ricetta
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Villa Cialdini 2009 Cleto Chiarli

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Villa Cialdini 2009 Cleto Chiarli

Angelo PerettiOrdunque, se avete in mente di fare un barbecue mettendo in conto di mangiar salamelle, braciole, costine di maiale e magari anche qualche fetta di pancetta un pochettino spessa [...]

tags : lambrusco rubino fuoco salumi cru maiale grasparossa di castelvetro pancetta lambrusco grasparossa di castelvetro
dal 4 August 2010 su:
vino carne e pesce alcolici