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Per chi non lo avesse capito... sono entrata in possesso del famigerato cannello!! E da quel giorno (sono un paio di mesi credo) son sempre lì che cerco di bruciacchiare qualsiasi cosa passi [...]
Fra le vette innevate della Carnia, in Friuli Venezia Giulia, antiche tradizioni, folclore, buona tavola fanno da compagni a sci e sport invernali.A Sauris il 4, 5 e 8 dicembre si svolge il [...]
La ricetta per il Ragu' alla Bolognese D.O.C. e' stata depositata dalla Accademia Italiana della Cucina nel 1982. Le istruzioni sono molto chiare, e una volta che tutti gli ingredienti sono , [...]
Weekend Herbal Bloggingovveroraccolta settimanale di ricette conerbe, fiori, frutta e verdure.Con questa ricetta partecipo alla bellissima iniziativa dI Bri di organizare la WHB versione [...]
Ingredienti per 4 persone: 700 g di finferli, 100 g di pancetta tesa a dadini, 1 scalogno, 1 dl di brodo vegetale, 1 dl di panna per cucinare, 1 rametto di timo, 1 pizzico di erba cipollina, [...]
"Ghe n'è coi gambi bianchi/ e le bandiere rosse,/ ma quei che pare rose/ i ga tuta na gama/ che va dal rosa tenero/ screzià de punti rossi,/ al rosso come el sangue/ al rosso che par vin." A. [...]
Ah, il Salone del Gusto! Quanto è bello andarci, ritrovare i produttori amici, e scoprirne di nuovi. Nel grande padiglione dove c’erano i prodotti della Campania, era facile rimanere [...]
Eccomi quiiiiiiiii... e così è finita un'altra settimana lavorativa.. per fortuna!!!! Non vedevo l'ora di passare due giorni a casuccia al caldo.. visto il freddo e la pioggia arrivata [...]
Marinare il filetto d'alce con olio d'oliva timo,salvia,aglio e bacche di ginepro per 30 minuti;quindi rosolare in olio d'oliva ben caldo, cuocere in forno a 180°per 5 minuti e fare riposare a [...]
La crema di patate e porri è una saporita ricetta autunnale che servita tiepida può essere riproposta anche in primavera. I porri eil sedano ne fanno un piatto light ma gustoso. Chi vuole può [...]
Tanto per chiarezza: E un dolce comunque! Un dolce un pochino sulla falsa riga del famoso ‘al contadino non far sapere ecc’, se non che qui invece di pere c’abbiamo messo le [...]
Salve oggi vorrei condividere con voi un primo davvero molto profumato e nuovo. E’ una variante al classico primo piatto con la panna. Ingredienti per due persone : 200 gr, circa di [...]
Tanto lo sapete già che in questa stagione di zuppe di zucca ne farei e mangerei fino alla noia (anzi, l’occhiata in archivio era di rigore, fin qui abbiamo zuppe di zucca nelle [...]
La Scuola de La Cucina Italiana, oltre ad organizzare corsi e degustazioni di tè, spesso organizza le cosidette "Serate a tema".Queste serate sono delle autentiche cene, guidate da un leit [...]
Oggi ve la faccio filmata. Come cosa? La ricetta!Buongiorno! Buon lunedì! Come state? Avete passato un buon week-end?Io sono ancora a casuccia con la gamba alzata su una pila di cuscini e sto [...]
Franco Trentalance tra i banchi di Life of Wine : meglio la durata o l equilibrio? # 1930 Capezzana, 99 Terlano, 1978 Fenocchio e Selvapiana, 1983 Marroneto.,.si potrebbe stare peggio # Life of [...]
Tagliate il bacon a dadini e rosolatelo in padella con un filo d'olio.Intanto lessate la pasta assieme alle patate,pelate e tagliate a tocchetti.Scolate il tutto e saltate in padella [...]
Qualche anno fa si parlava di Happy Hour, espressione tipica inglese, usanza nata proprio in Inghilterra, in pratica una promozione per invogliare la clientela, con l’offerta di due [...]
I calamari piccanti con la pancetta sono un saporito piatto di pesce perfetto per chi pensa che i prodotti del mare siano troppo magri, senza neanche un pochino di colesterolo. Scherzi a parte, [...]
Alcune pentole a pressione vengono fornite con diversi accessori, che ne aumentano la versatilità, consentendo diversi tipi di cottura e in alcuni casi di cucinare contemporaneamente, ma in [...]
Ovvero inno alla etno-diversitàL'inno.Ha fatto l'inno.E pure alla etno- diversità, tanto per non lasciar fuori nessuno. Ora, va bene che sia una delle firme più attese, più commentate, più [...]
NUOVA RUBRICA / LO SBARCO SU ALIAS ULTRASUONI / MANIFESTOPiatti al VinileGnocco blues, da Elvis al DegrePuntarella Rossa oggi è ancora più rossa, quasi paonazza. Perché è lieta di [...]
Vi svelo un retroscena, posso?Quando Ginestra ha proposto il coniglio alla cacciatora, la prima persona a cui ho pensato è stata Diana. Capisco che l'associazione, in sè, non sia del tutto [...]
INGREDIENTI per 6 persone - 400 g di maccheroncini - 1 confezione di pasta sfoglia - 250 ml di besciamella - 60 g di burro - 50 g di pancetta - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 200 g [...]
Ingredienti per 4 persone: 500 g di patate farinose, 1 cipolla, 1 l di brodo vegetale, 80 g di pancetta a dadini, 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco, un ciuffo di prezzemolo, olio [...]
