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Quando ho voglia di qualcosa di speziato ma non ho materialmente il tempo di cucinare piatti etnici (molti dei quali sono semplici ma con tempi abbastanza lunghi di cottura) scelgo la spezia che [...]
Il rotolo di carne trita ripieno di verdure, meglio noto come polpettone, è una preparazione molto amata. Costituisce un secondo ricco e gustoso che i bambini sono soliti apprezzare. [...]
Sono stati giorni caratterizzati dal maltempo questi ultimi. Non è ancora finita l’estate ma le piogge incessanti hanno già fatto la loro comparsa. Avendo ancora delle melanzane in [...]
Il passato di asparagi è sicuramente uno modo squisito per poter portare sulle nostre tavole questo nutriente frutto della terra: ecco come si prepara con una ricetta davvero molto semplice. E [...]
Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perché i conti lunghi spaventano i poveri mariti e le tagliatelle corte attestano l'imperizia di chi le fece e, servite in [...]
Per vendemmia si intende la raccolta delle uve da vino, in quanto nel caso delle uve da tavola si usa semplicemente il termine raccolta.Il periodo di vendemmia varia tra luglio e ottobre [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 300 g di carote novelle 15 g di prezzemolo 1 spicchio di aglio 1 dl di marsala 1/2 dl di brodo di carne 25 g di burro sale pepe [...]
Ricetta austriaca di Lunanuova/Cookaround IngredientiLe dosi indicate sono per due persone. 1 uovo, 40 g di farina + 1 cucchiaio, sale, olio, brodo.
Che bontà il passato di verdure: è ideale in inverno, per scaldarci dalle basse temperature esterne, ma non sottovalutiamolo d’estate, da servire freddo con crostini di pane. Ideale [...]
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Buongiorno! Realizzare un piccolo sogno è sempre un piacere, ed io ne ho appena realizzato uno: organizzare una cena gourmet al mio paesello. A Lemna di Faggeto Lario (CO) c'è il [...]
Amo tantissimo sentire raccontare da mia mamma i suoi ricordi di gioventù e di quando, prima di sposarsi, viveva ancora a casa dei miei nonni. E, mentre lei racconta, nella mia mente le [...]
Delizie dell’orto saltate in padella o cotte alla griglia.. l’importante è che siano sfiziose e alla portata di tutti. Scopri le cinque ricette del giorno a base di verdure! [...]
Uno dei piatti su cui mi sento moderatamente conservatore è il risotto: evito contaminazioni esagerate, trovo da sfigati il risotto allo champagne, ritengo contro natura cucinare il riso con il [...]
Come tutte le tradizioni culinarie, anche quella valdostana è legata al proprio territorio e alle risorse di cui dispone; inoltre, essendo la Valle d’Aosta una regione che ha avuto [...]
Altro piatto autunnale ottimo da preparare con la zucca è il passato con le patate. Pietanza semplice come poche ma, nonostante l’apparenza, davvero irresistibile. Adoro i passati di [...]
P: Una delle cose più importanti quando poi si vuole cucinare qualcosa di diverso, quando si vogliono provare ad abbinare gusti apparentemente azzardati nello stesso, è aver nel proprio [...]
In geografia,ero una somara ... anche in matematica, se è per questo, ma sorvoliamo... ma crescendo, e non certo grazie a maestre e professori, ho iniziato ad appassionarmi alle varie regioni [...]
abbiamo parlato qui dei pici, non solo nella Val d'Orcia e Val di Chiana sono famosi in tutta la Toscana, questa ricetta con la 'nana', antico nome del volgo aretino dell'anatra o meglio il [...]
Kartoffelsalat è un'insalata di patate lessate e condite con aceto e olio o con maionese. In Germania del nord è preparata con maionese o con un condimento ottenuto cone, aceto e olio. [...]
Ebbene sì, è arancione! Ingredienti (per 2 persone): 3 patate 1 carota 180 ml di brodo (come nel mio caso) oppure acqua di cottura di qualche verdura. 50 ml di olio e.v.o. 1 C pieno di lievito [...]
Come tutti i sapori delicati, i funghi amano cotture semplici. In linea di massima i procedimenti sono quasi sempre gli stessi, però bisogna avere un po’ d'occhio, badando soprattutto alla [...]
Risotto ai gamberetti profumato al limone, grazie all’uso sia della scorza, grattugiata, che del suo succo: da provare! Procedimento: 1) Iniziate con il far saltare in padella, pochi [...]
Esistono luoghi a cui ci si affeziona particolarmente, forse perché rappresentano delle certezze, o magari perché sono delle piccole oasi in una quotidianità opprimente. Esistono persone di [...]
Tovaglia GreenGate; Piattino e ciotola Bugatti La ricetta è di uno speciale di Sale & Pepe dedicato ai funghi. E' una delle zuppe ai funghi più gustosa che abbia mai mangiato! Nella [...]
Arrosto con le Castagne Un altra ricetta per cucinare un’arrosto direte voi..,ebbene si ne vale la pena l’arrosto con le castagne è tipico del periodo autunnale/invernale quando in [...]
