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Le feste natalizie siciliane non sono tali senza i cardi in pastella e i broccoli in pastella (per un siciliano i broccoli sono quelli che in tutt'Italia conoscono come "cavolfiori", invece i [...]
Riportiamo la ricetta di un secondo con le animelle di Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi di Sasso Marconi. Questo piatto fa parte delle ricette che l’azienda produttrice di birra [...]
Il cardo in brodo o cardone beneventano è una ricetta tipica della città di Benevento a base di una verdura tipica invernale che appartiene alla famiglia dei carciofi,simile ad un grosso [...]
Alcuni chef associati Jeunes Restaurateurs d'Europe propongono piatti innovativi con la birra. In questo caso Pilsner Urquell. Ecco per voi quattro idee da sperimentare.Tommaso Arrigoni, del [...]
Uno degli ortaggi ormai quasi dimenticati è il cardo, sarà perché è un po' laborioso da pulire e, come il carciofo, lascia macchie nere sulla pelle non facili da pulire, è meglio infatti [...]
I cardi in umido alla toscana rappresentano un contorno, o all'occorrenza secondo piatto, semplice da realizzare ma dal gusto unico. Appartenenti alla cucina povera rappresentano in [...]
Il Ristorante Santa Marta di Mazzè (TO) presenta il Menù di Natale 2014, così composto: – Insalata russa di cappone con cardi gobbi e mele – Coni croccanti ripieni di […]
Quella dei cardi in pastella è una sfiziosissima ricetta appartenente alla tradizione siciliana da preparare in questo periodo dell'anno. Forse non particolarmente allettanti a prima [...]
Sono bastate poche settimane dalla chiusura di Expo e già le tabelle di marcia del cantiere sull’area Rho-Pero si stanno trasformando. A modificare le geografie e le priorità dei lavori è [...]
Con la vasta offerta di prodotti che coltivazioni in serra ed importazioni ci garantiscono, perché rimanere legati ad un consumo stagionale dei cibi? Seguire la stagionalità comporta diversi [...]
Ingredienti: 1 fondo di cardo lessato 2 cucchiai di olio evo 1 spicchio di aglio a fettine 1 grosso fungo porcino (o 2 piccoli) 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di cumino in polvere 1 [...]
Indirizzo: Tenuta di Fontanafredda - via Alba 15 a Serralunga d'Alba (Cuneo). Nel cuore delle Langhe, territorio tra i più gourmet d’Italia per vini, formaggi, tartufo, carni, trovate la [...]
La rubrica Light and Tasty oggi parlerà di topinambur.Questo vegetale, ora tanto di moda non è altro che un tubero della pianta Helianthus tuberosus L., noto anche come carciofo di [...]
Mi piace molto ridurre gli ortaggi soprattutto autunnali ed invernali in parmigiana come è stato per i cardi ed i carciofi, questa volta propongo la mia amata zucca. Dopo averla tagliata a [...]
31 ottobre chiude Expo: e ora? Rimarrà comunque la Carta di Milano. La chiusura, inderogabile, è per il 31 ottobre. Novembre, mese che segna definitivamente l’ingresso nella stagione [...]
Post semi-avventuroso scritto a quattro mani e un clacson da Emanuele Giannone e Alice in Wonderland (N.d.R.) LA STORIA A Madeira, secondo l’adagio, la primavera viene a trascorrere [...]
Il muscolo di grano ed il liquore di lumaca rappresentano solo due delle originali ricette/progetti presentate ad Expo2015 nell’ambito della prima giornata dedicata alla creatività Made [...]
Un evento davvero di alto livello quello che si è tenuto a luglio a Casa Alto Adige/Sudtyrol! I tre fratelli Karl, Hansi e Siegfried Baumgartner hanno accompagnato i presenti alla scoperta di [...]
Oggi si festeggia. Cosa? Vi starete chiedendo.Io voglio perdonarvi se proprio non lo sapete, anche se, se seguite questo blog che ormai resuscita solo per la sfida mensile più pazza e [...]
Jack (Jeff Bridges): "Sono un debole, ho la forza di volontà di un sorcio davanti al formaggio." dal film La leggenda del Re pescatore, 1991 Momenti di serendipity davanti a [...]
Mariella Belloni Ancora una volta il Prosciutto di San Daniele protagonista ad Expo 2015 Il 28 agosto alle ore 11,30 si terrà presso Palazzo Coldiretti ad Expo (Inizio del Cardo [...]
La cucina irpina ha i sapori della mia infanzia trascorsa nella casa dei nonni al paese.In verità quando ero piccola la pizza con l'erba non l'ho mai mangiata perché non mi piacevano le [...]
Ogni Paese partecipante ad Expo Milano 2015 ha un suo Padiglione, ovvero un edificio, di solito architettonicamente molto bello e originale, che rappresenta, sotto molteplici punti di vista, il [...]
