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Devo confessare, qui in pubblico, una mia crescente perplessità. Ultimamente accade che contrariamente a quello che sostengono alcuni, convinzione espressa anche mediante commenti su questo [...]
Centocinquantasette e centodiciotto commenti dopo l’inizio della sfida tra la guida dell’Espresso e il ristorante Don Alfonso, siamo a un catastrofico anno zero. Alle guide serve una [...]
Leggevo le guide e fantasticavo sul Gambero Rosso. Mi figuravo i clienti avvicinarsi al ristorante con un po’ di batticuore dovuto alla reputazione del cuoco, Fulvio Pierangelini, che [...]
1. Dopo 22 anni, El Bulli di Ferran Adria cambia periodo apertura. Non più da Aprile a Ottobre ma dal 16 Giugno al 19 Dicembre. [Christian L. Wright, Gourmet] 2. “Terra Madre” di [...]
A questo punto dell’inchiesta “Fornelli polemici” di Striscia la Notizia si impone uno Stop&Go: sul sito del programma è apparsa per la prima volta una velenosa replica al [...]
Io non sono un critico, nè un giornalista VERO che è cresciuto a pane e redazione. Però quando vado in giro tengo gli occhi aperti e racconto quello che vedo. Posso scrivere stronzate [...]
Cominciamo dalla notizia: Striscia la Notizia non ha reso ridicolo un critico gastronomico (uno chef sì ma ne parliamo dopo). E’ capitato ieri sera con Enzo Vizzari, direttore delle guide [...]
Le prime immagini serie di questo manga, una l’hai appena vista, le altre nel seguito di questo articolo. Questo manga è molto particolare, si chiama Kami no Shizuku. Se sei su questo [...]
Quello che hai appena visto è un video in cui Oz Clarke racconta la sua esperienza di giudice nei Decanter World Wine Awards. La notizia di quest’anno, relativa a questi premi, è che i [...]
Non essendo parte in causa, né esperto nella materia, né particolarmente interessato, non intendo intervenire sulla querelle cucina molecolare-cucina creativa-guide lanciata e poi [...]
In un recente post (che potete leggere qui) Franco Ziliani nel suo seguitissimo blog Vinoalvino lancia un avvertimento ai vignaioli "naturali". Attenzione, si legge, la grande industria vuole [...]
Ha proprio ragione Robert Parker, la spudoratezza dei wine bloggers, da lui ribattezzati “blobbers”, non ha proprio limiti! Benissimo ha dunque fatto, come si può leggere qui, a [...]
IERI: ALIMENTO BASE NELLE SCUOLEDa un eccesso all’altro. Da quasi un secolo, le autorità sanitarie di tutto il mondo hanno propagandato il consumo abbondante di latte e latticini, soprattutto [...]
IERI: ALIMENTO BASE NELLE SCUOLEDa un eccesso all’altro. Da quasi un secolo, le autorità sanitarie di tutto il mondo hanno propagandato il consumo abbondante di latte e latticini, soprattutto [...]
[English translation at the end of the document] Il dato di gennaio delle esportazioni di vino italiano è stato particolarmente negativo: le esportazioni sono calate del 16% su gennaio 2008, e [...]
Aggiornamento, à la volée, sul post di qualche giorno fa dove informavo che in un blind tasting di qualcosa come 202 Barolo 2004 organizzato dalla rivista inglese Decanter, i cui risultati [...]
Fonte: Viniflhor La seconda parte dello studio di Viniflhor si occupa della percezione dei consumatori francesi delle pratiche colturali e produttive del vino e della loro opinione sul vino del [...]
Pubblicato proprio ieri, alla vigilia della grande kermesse del vino italiano, che si apre oggi a Verona e alla quale, obtorto collo, molti di noi saranno presenti, magari limitando i danni [...]
Ne avevo già parlato l’anno scorso. Durante la fiera Pro-wein solitamente vengo invitato ad una cena sempre molto piacevole ed interessante. L’ospite è l’amico Ulf Nilson, svedese, [...]
Al Gambero ci sono arrivate tantissime critiche per aver dato spazio alla notizia su Filippo La Mantia che offriva lavoro al romeno ingiustamente accusato dello stupro alla Caffarella. "Ma come [...]
Finalmente sono riuscita a mettermi dieci minuti al pc e fare l' ordine al sito "La Compagnia del Cavatappi"... è stata una bella impresa inquanto solo 10 min non bastano per decidere cosa [...]
Vi dice niente questa immagine? Se non vi dice niente andatevi a vedere Ratatuille e tornate... No scherzavo dai! Però pure voi che non avete alcuna cultura disneyana....Comunque questa figura [...]
Il principe Carlo d'Inghilterra e' stato accusato di aver abusato della credulita' popolare per aver utilizzato nella campagna di promozione della sua ditta alimentare Duchy Originals una crema [...]
![Arte in cucina [2]: La Taverna SantoPalato e il Menù Futurista](http://128px.thumber.it/http://www.gingerandtomato.com/wp-content/uploads/2009/02/santopalato.jpg)
Ieri ci eravamo lasciati dopo aver scoperto quali erano i concetti teorici sviluppati dalla corrente artistica Futurista sulla cucina e sulla tavola, oggi passeremo alla parte pratica e [...]
A volte ritornano. Tempo fa vi avevo raccontato la storia di Percy Schmeiser, l’agricoltore canadese citato in giudizio da Monsanto per l’utilizzo senza pagamento di royalties di semi di [...]
