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![Books for cooks [maggio 2009]](http://128px.thumber.it/http://www.cavolettodibruxelles.it/wp-content/uploads/2009/05/booksmaggiogen_ssl.jpg)
Eccoqua, abbiamo ufficialmente chiuso con i picnic e avrei da leggere qualcosa come 450 ricette… Mi ci vorranno una decina di giorni prima di dirvi il mio picnic menu, nel mentre ho fatto [...]
ACCIUGHE IN TORTIERA Leggi ancora | Pubblicato da desiderio947 | Commenti Tags: antipasti di mare [...]
Ingrediente Principale: Salmone fresco Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
Ingrediente Principale: Funghi Porcini - Verdure Ricetta per persone n. 6 Note: [...]
Il Chianti era nato come vino da tutto pasto, tranquillo, educato. La serbevolezza era (doveva essere) la sua prima dote. Da qui l'uso di uve bianche nell'uvaggio. Poi le cose sono cambiate, e [...]
La piccola bufera sugli additivi “chimici” scatenata dai servizi di Striscia la notizia sembra essersi un po’ sgonfiata. La trasmissione, forse essendosi accorta di aver, come [...]
Provare a ragionare ...> La PerfezioneLa prima volta che sono stato a pranzo da Robuchon al ristorante Jamin, era il 1988, ho mangiato il Pommes purée, cioè il Purée di patate, piatto [...]
I tacos, delle crèpes messicane a base di farina di mais, e la salsa piccante per accompagnarli si trovano già pronti. Quelli da noi utilizzati, Old El Paso, sono un prodotto americano [...]
Nella cucina tipica pugliese si incontrano numerosi piatti cucinati in tortiera, cioè posti in teglia e cotti, quindi, in forno. Gli ingredienti sono rappresentati spesso unicamente dagli [...]
I tacos, delle crèpes messicane a base di farina di mais, e la salsa piccante per accompagnarli si trovano già pronti. Quelli da noi utilizzati, Old El Paso, sono un prodotto americano [...]
Ieri sera ho scoperto un buon ristorante fiorentino (e non è facile trovarne). Si chiama I' Giuggiolo, zona stadio,...Leggi ancora | Pubblicato da AndreaScanzi | Commenti Tags: scanzi [...]
I tacos, delle crèpes messicane a base di farina di mais, e la salsa piccante per accompagnarli si trovano già pronti. Quelli da noi utilizzati, Old El Paso, sono un prodotto americano [...]
Ingrediente Principale: Riso - Gamberoni Ricetta per persone n. 6 Note: [...]
Ingrediente Principale: Tranci di Salmone Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
The truth is, I was all set to feature a recipe from the Wagamama Cookbook. I had the recipe all picked out. Then, in characteristicly random fashion, San Francisco decided to usher spring [...]
En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de [...]
Passione per il vino, amore per la cucina, professionalità e il lusso della genuinità di piatti. Preparatevi, ecco la prima bella scoperta gastronomica di questa primavera: l’uomo [...]
Pietramora 2001 Riserva Fattora Zerbina. ***++. Sangiovese di Romagna Superiore in purezza, fatto da vigne vecchie. Uno dei prodotti più celebri e lodati della Romagna. Il [...]
L’area viticola bordolese è conosciuta per le degustazioni “en primeur” dei migliori Crus Classés. Le degustazioni prevedono l’assaggio dei campioni dell’ultima vendemmia [...]
Ci ritroviamo qui dopo molto tempo. Sorry. Come sapete, da qualche mese ho un blog su La Stampa che mi occupa molto tempo. Ma anche questo...Leggi ancora | Pubblicato da AndreaScanzi | Commenti [...]
I canederli sono un primo piatto molto sostanzioso, si mangiano in brodo o asciutti con una colata di burro fuso e una spolverata di parmigiano. Sono un piatto di origine povera, nato dalla [...]
Il Tamalli, in nahuatl, che significa "avvolto", è preparato con un impasto di mais cotto e avvolto in foglie di pannocchia, o anche di banano, agave e avocado. Può essere farcito in [...]
Lessa i ceci. Ripassali, parte interi e parte frullati, con aglio, olio, rosmarino. Unisci quadrucci all'uovo, acqua bollente q.b, sale. Leggi ancora | Pubblicato da R70 | Commenti Tags: ceci, [...]
E’ tempo di primavera. Ci siamo dilettati per pasquetta con la prima di una lunga serie di grigliate, di picnic con gli amici e zingarate domenicali fuori porta. Maledizione, quando si [...]
A freddo metti in padella olio, aglio, pomodoro fresco, sale. Cuoci 4', elimina l'aglio, aggiungi la pasta (lunga) al dente e tanto basilico fresco. Di questa stagione, con il tempo che ho [...]
