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Qual è la torta perfetta per la festa della mamma? A mio (modesto) parere, quella di fragole. Inutile dire che le fragole costituiscano uno degli ingredienti più gettonato per [...]
Le ciliegie sotto spirito sono una ricetta della tradizione che possiamo realizzare a casa con semplicità per ottenere un prodotto sempre gustoso, ideale se, ad esempio, il vostro albero ha [...]
Brioches per il GelatoIngredienti:100 grammi burro, 1 kg farina 00, 220 grammi di zucchero, 2 cubetti di lievito di birra, 1 bustina di vanillina, 500 grammi di latte, un pizzico di [...]
La prima volta che ho visto cucinare, da un'amica di mia mamma, il riso con le fragole mi sono stupita e, ancora prima di assaggiarlo, mi sono detta che non mi sarebbe piaciuto perché per [...]
da Ricette di Petronilla - Ed.Olivini 1938-Giugno- Quando, di primo mattino, sento quella certa scampanellata; e quando la [...]
Caserta vs. Salerno. Attenzione, non è un cavillo gastrofanatico, scegliere le rispettive mozzarelle di bufala rafforza amicizie o divide per generazioni, crea caste e sub-caste, rimanda a [...]
Pasta e patate è una ricetta tradizionale italiana del sud Italia, un classico piatto di una volta, semplice ed economico ma molto gustoso e saporito, vediamo quindi come preparare un'ottima [...]
Prometto di mantenermi calma, dall'inizio alla fine del post. E di dire, con calma, che ogni tanto mi arrabbio. Arrabbiarsi con calma non è cosa che mi appartiene, a dirla tutta: ma [...]
Riccardo Astolfi è il fondatore della comunità Pastamadre.net Nel percorso sociale, formativo e psicologico che farà di ognuno di noi un hipster della panificazione, dopo il già detto [...]
Amo il pesce e tutti i tipi si alternano sulla mia tavola questo per dare la possibilità di far conoscere i diversi sapori ai miei figli e anche per seguire la freschezza che mi fornisce il [...]
“Liberare i nostri pensieri. Liberare i nostri sogni”. Charlie Chaplin La mia lista della spesa oggi è più bella che mai. Devo ricordarmi di acquistare: qualche kilogrammo di silenzio [...]
Ricette del RisorgimentoGaribaldi, a tavola, aveva gusti semplici, amava il pesce appena pescato e cotto alla brace, i fichi col salame, i legumi, le bistecche in ricordo del Sud [...]
Ancora un primo di pesce! Le linguine alle vongole sono un piatto molto molto amato a casa mia! Queste però hanno una piccola aggiunta, cioè i tentacolini dei calamari, che avevo utilizzato in [...]
Farfalle asparagi e salmone….Piatto di stagione raffinato, veloce e semplice nella preparazione, ma di grande effetto. Raccomandato in occasioni speciali, per ospiti importanti, ma [...]
LIQUORE ALLE FRAGOLE (dosi valide per 1 lt e 1/2 circa) Ingredienti: 600 gr di fragole; 350 ml d'alcool etilico a 90°; 1/2 kg di zucchero semolato; un lt d'acqua; un baccello di vaniglia del [...]
Ricetta per 4 persone 400 grammi di ziti spezzati rigorosamente a mano e senza fare il taglietto con il coltelloUn chilo di stinco di Vitellone con osso, che tolto l’osso fa sempre un bel [...]
Tendenze esplose al ristorante, imprescindibili per un istante ma poi svanite nel nulla. R.I.P. 1. Manzo di Kobe. Chi non sapeva cosa fosse rischiava l’emarginazione sociale. Al contrario, [...]
Iniziamo subito col dire che questa meravigliosa torta non l'ho fatta io, ma la mia mitica cuginetta Ilaria...lei è bravissima con i dolci e per pranzo ha preparato questa freschissima [...]
Del brodo Il brodo costituisce una delle preparazioni fondamentali di una buona cucina e da esso dipende il migliore esito di moltissime vivande. Per ottenere un buon brodo bisogna cuocere la [...]
Tendiamo a considerare le patate al cartoccio all’americana un piatto unico; invece, se non le arricchiamo troppo, ma ci limitiamo a un condimento di burro ed erbette, sono un ottimo contorno [...]
Gamberoni al sale aromatico con limoni canditi al vino. Questi gamberoni sono un felicissimo connubio di sapori.Aromatico e fresco il sapore della salsa al limone che completa senza coprire [...]
Amanti del pesce questa è la ricetta che fa per voi. Se alla carne preferite cozze, vongole e merluzzo o semplicemente avete voglia di assaporare il gusto del mare in un piatto delizioso, ecco [...]
“Nel ricco campionario delle crocchette di patate italiane, quelle napoletane chiamate crocché…” inizia così la ricetta delle crocchette di patate in “Mille ricette [...]
I moscardini, simili nell’aspetto ai polpi dai quali si differenziano per le dimensioni, minori così come il numero dei loro tentacoli, sono molto apprezzati nella cucina italiana tanto [...]
Le cozze ripiene alla pugliese costituiscono un secondo piatto molto allettante e diverso dal solito. Si tratta di una preparazione che confesso di avere scoperto di recente durante un viaggio [...]
