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Dopo aver toccato alcune regioni d’Italia nella scorsa edizione e dopo Pizza Amore e Fantasia, tappa di Napoli che ne ha segnato la ripresa, il tour alla scoperta della Verace Pizza [...]
Sorbo Serpico, Marennà A due passi da Avellino il bel ristorante dei Feudi di San Gregorio vede Paolo Barrale nel pieno della sua maturità espressiva. Buona cucina d’autore a prezzi più [...]
Questo di oggi è uno dei "matrimoni" più riusciti. A Napoli non puoi dire salsicce se non aggiungi friarielli. Ma questi "friarielli" poi cosa sono? Come per molte cose, ci viene in aiuto [...]
Felice Vellan “Mazzè: mercato della Piazza del Peso Nel mattino del giovedì, del sabato, della domenica, del lunedì e del martedì di Carnevale, con Licenza dei Superiori, si [...]
Dalla fine dell’Ottocento agli inizi del Novecento la rivista italiana più importante fu “Margherita, giornale per signore e signorine”, in onore dell’omonima regina; [...]
Nuova apertura pesante a Napoli. Ciro Salvo (e i suoi 7 soci) hanno svelato 50 Kalò, la pizzeria che già dal nome dice il suo obbiettivo: sfornare pizze buone. L’espressione 50 Kalò fa [...]
Lo storico Gran Caffè Gambrinus di Napoli inaugura mercoledì 5 febbraio la serie di incontri “I luoghi del vino – Come bere un territorio” con Piero Mastroberardino che racconta [...]
Mesi di grandi cambiamenti nel mondo della pizza napoletana, proviamo a vedere il borsino dei protagonisti di questo fermento e vediamo chi sale e chi scende. O chi sta arrivando. Non parliamo [...]
Piazza Sannazzaro, 201/B. Tel. 081.19204667 www.50kalò.it aperto sempre Chiuso il martedì Margherita 5,50 euro di Tommaso Esposito Uno, due e tre. Ciro Salvo ricomincia. Da tre, dopo San [...]
Pizza Napoli, ecco la vera ricetta napoletana per preparare la Pizza Napoletana, la preparazione è molto semplice, andiamo quindi a vedere come procedere alla preparazione…. pizza [...]
L'articolo Napoli, 26 febbraio. La lasagna napoletana di Carnevale e una variante d’autore al Renaissance Hotel Mediterraneo sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.
E’ possibile essere allo stesso tempo napoletana e romana, veneta e persino genovese? Al momento il miracolo riesce soltanto alla pizza. Che per comodità i più recenti diktat dei [...]
Alcuni, infine, vorrebbero evitare di scrivere anche una sola riga su Identità Golose. E poi mettono mano alla tastiera e scrivono un post. Confesso che al cospetto di qualche sbraccialettato [...]
Un dolce antichissimo, che prima si faceva mischiando patate, farina, sugna. Poi sono diventate molto più light, ultimamente criminalizzate perché fritte. Ma la frittura è la tecnica di [...]
Lo sapete anche voi. È difficile comporre un percorso indimenticabile in una cena a 4 mani. Non basta mettere insieme due grandi chef e altrettante brigate per assicurarsi un’esperienza [...]
Un metodo infallibile per fare mangiare carne e pesce ai bambini di solito consiste nel fatto di farli impanati. Così è anche nel caso dello sgombro. Diciamo la verità, l’impanatura, [...]
Jacques Genin è una sorta di istituzione a Parigi.Non un maître chocolatier con qualifiche ufficiali, ma un autodidatta che è diventato nel giro di pochi anni talmente bravo da vedersi [...]
Gli spaghetti al pomodoro sono una delle ricette sulla carta più semplici da proporre (scoprite i segreti della ricetta di Alfonso Iaccarino), ma che allo stesso tempo possono racchiudere [...]
cliccare sulle foto per ingrandirle. Una serata – evento riuscitissima, con tantissimi amici e con i rappresentanti dell’AVPN, quella che ha visto protagonista Tommaso Esposito [...]
Una cena abbinata alla presentazione di un libro strettamente legato al mondo della pizza napoletana aprirà lunedì 17 febbraio alle ore 20,00 la stagione degli eventi 2014 della PizzAria La [...]
Franco Pepe è un Dio della pizza. Franco Pepe è un artigiano che impasta a mano. Franco Pepe è un solitario fuoriclasse fuori dal circolo della gastronomia che fa tendenza. Franco Pepe ama [...]
Sgabei al finocchietto selvaticoSGABEI. Skabei. Skabelli. Ma da dove viene questo nome? di Gabriella MolliC’è un’Italia della pasta lievitata fritta. C’è una cultura genovese [...]
In largo Corsia dei Servi, a Milano, apre 'Lievito Madre al Duomo': la pizzeria di Gino Sorbillo sfornerà solo 400 pizze al giorno, rigorosamente napoletane.
Sono riprese, il 28 gennaio scorso, con una nuova serie di appuntamenti, le serate dedicate alla conoscenza della Verace Pizza Napoletana: un bel momento di aggregazione tra quanti [...]
I 10 post più letti della settimana 1. Pizza. La classifica definitiva Italia 2. Hamburger. La classifica definitiva di Milano 3. Guida Michelin 2014. Tutte le stelle dei [...]
