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Ecco la ricetta classica di un piatto domenicale napoletano molto diffuso oper fortuna anche nelle gastronomie. Questa è la ricetta di Ivan Paradiso del Cieddì di Portici. Si tratta di una [...]
Tortiglioni all’amatriciana Tortiglioni all’amatriciana Ingredienti per 4 persone. » 500g di Tortiglioni o Rigatoni. » 100g di Guanciale Di maiale ben grasso tagliato [...]
Nella foto: le sarde fritte sono presentate nei “cuppetielli” usati a Napoli come contenitori street-food. Preparazione Aprite le sarde per la schiena incidendole con un coltello di taglio [...]
Muffin con il cocco e i pistacchi Muffin con il cocco e i pistacchi Ingredienti 270 g di farina, 2 uova, 150 g di zucchero, 50 g di cocco grattugiato essiccato, 100 g di pistacchi sgusciati, 2 [...]
di Sabino Berardino Pochi frenetici giorni necessari per organizzare la serata degustativa ed eccoci al giorno fatidico, lunedì 3 febbraio 2014, all’Antico girone malafemmina è in [...]
Street Food, capitolo fritti. Nella classifica dei piatti che passano nell’olio bollente, il meridione d’Italia è in pole position. La mozzarella in carrozza è una declinazione [...]
Tra un hamburger, una pizza e un gelato ultimamente stiamo colpevolmente trascurando il sacro street food. Che, gourmet, zozzone o hipster che sia, allieta con violenta costanza molti dei nostri [...]
Claudia Colella Giovedì 13 febbraio, alle ore 18, Lorella Magni, raffinata interprete dell’arte del cake design, presenterà la collana FIORI DI ZUCCHERO [...]
Corsi affollati, corsisti entusiasti ed "affamati" di ... imparare, dolci sempre squisiti ;-)!!! Tre pomeriggi, tre ore a pomeriggio, per addentrarsi nella tremendamente dolce strada della [...]
Questa storia del Carnevale ci sta prendendo così tanto che fermarsi a una ricetta è sembrata una follia. Non fatevi ingannare dalle fattezze, la lasagna di Carnevale cela un mondo al suo [...]
Gino Sorbillo apre a Milano, e questo lo sapevamo già da mesi. Ora però trapelano i dettagli, soprattutto quelli che non sapevamo. Curiosi? Che a Milano finalmente arrivi la pizza napoletana [...]
La classica ricetta del panino napoletano panino napoletano Il panino napoletano è tipico della rosticceria partenopea, molto saporito. Passeggiando per strada a Napoli lo potete trovare [...]
Un traguardo importante, quello dell’Associazione Verace Pizza Napoletana che compie 30 anni di attività, è stato l’argomento principale della convention annuale dell’AVPN, svoltasi a [...]
Cosa può far discutere di più di una classifica delle migliori pizzerie? (cit.) La classifica della migliore pizza tonda Margherita. Sottinteso, a Napoli perché è – quasi – [...]
Claudia Colella Moët & Chandon, la celebre casa di Champagne, ha scelto Grangusto come unica tappa napoletana della Moët Pink Week, un'intera settimana - dal 7 al [...]
Decidiamo l’apertura di una nuova pizzeria. E studiamo un impasto per una pizza di qualità con materie prime selezionate. No, non è una nuova apertura. Correva l’anno 1999 a Roma [...]
Le graffe sono un dolce tipico della Campania e per la precisione della zona di Napoli. Ideali per creare dei dolci di Carnevale gustosi e della tradizione, ecco come si realizzano con la [...]
Sapete che adoro il maiale, oltre a Carlo Cracco (la ricetta, che avete capito). Mi piace in tutte le salse: affettato al naturale, arrostito, tradizionale, innovativo. Del maiale non si butta [...]
Anche volendo – e non vogliamo – è impossibile affrancarsi della pizza. Il solo evocarla mette in moto suggestioni, salivazioni, mascellazioni. E le solite polemiche. Che arrivano [...]
Benvenuti negli hotel della camorra, in particolare un hotel sequestrato questa mattina al clan Zaza che a Roma possiede anche l'Hotel Bellambriana, 90 camere sull'Aurelia con due ristoranti, [...]
Il maiale costituisce ancora oggi una risorsa eccellente ed una riserva alimentare , grazie anche agli antichi metodi di conservazione delle loro carni.Il conservante per eccellenze , usato [...]
Ve l’ho già detto vero che amo la pizza? Decisamente e irrimediabilmente provo un sentimento di profondissima attrazione per la regina dei lievitati salati! Ma (perchè c’è un [...]
Ok, la Nutella per molti di noi è il male assoluto. Non fareste mai una classifica alla luce del sole per sapere dove comprare la torta alla Nutella o mangiare la pizza alla Nutella. Scommetto [...]
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di pranzi [...]
Ci sono piatti che, al solo nominarli, viene in mente un luogo. Per l'amatriciana è Roma, per il ragù è Bologna, per il risotto è Milano. Al contrario, ci sono luoghi che ti fanno [...]
