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Le meravigliose alici che ho fatto al forno,secondo uno stile prettamente siculo,sono pescate nel Gargano,mar Adriatico che offre davvero del pesce dal sapore inconfondibile ed unico. [...]
In questi giorni di freddo e di poca voglia di uscire mi sono impigrita, cerco di fare il meno possibile. Il mio cervello è in letargo attendendo giorni migliori e soprattutto una stagione più [...]
Ottima salsa per accompagnare la carne lessa, o per dare un tocco in più al pesce bollito.Questa versione è più leggera della classica salsa verde perché non prevede l’uovo [...]
Lunedì 20 febbraio, Excelsior Milano dà il benvenuto alla settimana della moda con una grande cena-evento. Protagonista la filosofia POP e la cura sartoriale dei dettagli della cucina di [...]
La madre non è la mia, ma quella di Luigi Marangio, un collega-amico ingegnere sommelier (AIS, tanto per precisare) che ha accettato di [...]
Tutto è cominciato con @FernandoWine, l’account Twitter dell’enoteca online www.winexplorer.it. Un modo per farsi conoscere e stringere rapporti con appassionati di vino, amatori [...]
Questo delizioso piatto l’ha cucinato mio marito che, dopo avermi chiesto come fare, ha fatto di testa sua. Ha aggiunto, infatti, alla mia ricetta, qualche pomodorino secco tagliato a [...]
La trota (Salmo trutta) è un pesce di acqua dolce molto adattabile ed ecologicamente plastica che si può trovare sia in mare che nelle acque dolci, sia correnti (fiumi) che ferme [...]
Il termine ciuppin deriva dal dialetto genovese “suppin”, che vuol dire zuppetta; il nome si riferisce, quindi, al brodetto di pesce misto, anche con molluschi e crostacei, che [...]
Pubblicato in: Ricette Frutti di mare, Ricette Pesce, Ricette San Valentino, Secondi Piatti, Slow FoodEcco la ricetta dei moscardini piccanti se volete preparare un menu di pesce per San [...]
Un classico delle cene romantiche: San Valentino. La festa degli innamorati è un ottimo pretesto per sedersi a tavola in compagnia della propria fidanzata o del proprio fidanzato. Quale [...]
Alghe, pesci, stelle marine,il mare decorano la torta realizzata da Vanessa. – – Le video ricette del pasticcere: clicca qui per le ricette Scarica sul tuo IPHONE l’app [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloQuesti filetti di trota al forno li ho mangiati la Vigilia di Natale a casa di mia suocera. Buonissimi e facilissimi da fare. La ricetta è [...]
Un piatto che ha molti pregi: è leggero perchè senza condimento, salutare perchè ricco di omega 3, semplice e veloce da preparare e…… molto, molto appetitoso. Ingredienti: Un [...]
oggi vi lascio un altro dessert da servire in caso di buffet... INGREDIENTI 400ml panna 100g zucchero a velo 100g zucchero 2 cucchiai acqua 4 albumi montati a neve 1 bustina vanillina 25g colla [...]
Sottotitolo: Il pesce che fu mangiato due volte. oppure: Cucinate domandi con quello che avete mangiato oggi... :-) Insomma, a parte che l’acqua pazza meriterebbe un capitolo a sé, per [...]
La terza puntata di Ti ci porto io era dedicata alla Puglia, partenza da Alberobello dove per prima cosa abbiamo visto le intorchiate tipiche dei matrimoni. La prima ricetta però non [...]
Il dentice è un pesce marino di grosse dimensioni molto diffuso nel Mediterraneo. Devo il nome ai denti molto robusti di cui è provvisto. Si tratta di uno dei pesci più apprezzati in assoluto [...]
Come promesso rieccomi con un altro post dedicato ad Identità Golose. Sono diversi giorni che sto facendo ordine tra le tante pagine di appunti, il taccuino mi accompagna ovunque.Per alcuni [...]
Scolarle, sbucciarle e passarle ancora calde allo schiacciapatate, mettere il passatosulla spianatoia.Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente, sbucciare lo spicchio d'aglio, lavareil [...]
INGREDIENTI per gli gnocchi 500 g di patate 150 g di farina 1 uovo 400 g di filetti di nasello 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d'aglio 200 ml di vino bianco [...]
Che mi piacciono le polpette non è una novità...mi piacciono proprio tutte e fatte in qualsiasi modo..di carne, di pesce, di verdure..tutte tutte insomma e per fortuna anche a mio figlio ;) Il [...]
Ingredienti per persona:• due cuori di merluzzo (80 g. circa)• 80 g. di spaghetti integrali• 120 g. di pomodori pelati• 5/6 olive nere denocciolate• una manciata di capperi• qualche [...]
Il 2 marzo il ristorante di Cuneo apre la porte della sua cucina agli ospiti del centro diurno Mistral.CUNEO -. Un pranzo a venti mani per rubare i segreti di due grandi e giovani chef. Un [...]
Di DanielaNon vi ho accennato nel post di stamani il tema del congresso di quest'anno. E' stato un tema assai interessante e molto ben sviluppato dai relatori che si sono avvicendati sul [...]
