Le torte salate sono per me un modo gustoso e veloce per allestire una cena ed a casa le preparo molto spesso. Oggi complice lo speciale sulle patate pubblicato da Oggi cucina ho preparato [...]
Sergio Mei, executive chef del Four Seasons di Milano, ci presenta un altro grande piatto di evoluzione della tradizione, la sua filosofia di cucina, estremamente legata all’italianità. [...]
Tra le zuppe di legumi la minestra di fagioli ha, a mio parere, quel qualcosa in più che la rende adatta ad un’appagante cena autunnale. Pensate di rientrare in casa all’ultimo [...]
Paglia e fieno con wurstel e zucchineUna pasta veloce e molto gustosa da fare in poco tempo. Mentre l'acqua sta per bollire si prepara anche il sughetto. Detto e fatto e mangiata !!!Ingredienti [...]
Ingredienti: 4 wurstel agricoli, una scatola di fagioli cannellini cotti a vapore, 1 scalogno, 6-8 rametti di timo fresco, 2 cucchiai di salsa di pomodoro casalinga concentrata, 2 cucchiai di [...]
Tempo fa ho letto da qualche parte questa ricetta e mi è subito piaciuta (purtroppo non ricordo dove e da chi per poter ringraziare e rendere merito). Rientra, secondo me, in una di quelle [...]
Non vi fa venire voglia di addentarlo??? Oggi vi propongo la ricetta del primodì in carrozza. Una ricetta semplice ma ricca di gusto.Amici siciliani mi hanno omaggiato di questi dolcissimi [...]
Dopo settimane di full immersion nel riso questo mese sembra dedicato alla pasta. Nonostante una fase di allontanamento mio dal web e dalla cucina il richiamo del blog non tarda a farsi sentire [...]
Ed ecco qui la seconda ricetta! Questa volta salata, perché voglio cercare di alternare pubblicazioni dolci e salate, per quanto mi sarà possibile. Questa ricetta è stato il mio superpranzo [...]
La ricetta perfetta per questi giorni: i primi funghi, gli ultimi pomodorini, un connubio di sapori perfetto.Potrei pubblicare meravigliose ricette con porcini, se ne avessi sottomano... ma non [...]
Una ricetta prettamente estiva non c'è che dire, anche se in queste settimane ho trovato dei pomodorini maturi e sodi davvero squisiti, merito forse del sole caldo di settembre che [...]
La puntata di Report dedicata alla pizza ha provocato più di uno scossone nel mondo della pizza. La domanda è: saranno sempre di più i clienti delle pizzerie che guarderanno sotto la pizza e [...]
Paese che vai, hamburger che trovi. Da anni i geni del marketing in forza a McDonald’s stanno puntando sui panini glocal, quelli che mescolano la presunta supremazia culturale statunitense con [...]
Per venire incontro al mio buon proposito di non trascurare il pesce nell’ambito della mia alimentazione cercando di portarlo in tavola almeno 2-3 volte alla settimana, mi sono lasciata [...]
Oggi una ricetta vegana che ogni tanto fa benissimo. Dico la verità, ultimamente cerco di mangiare meno carne a ne faccio mangiare meno a anche a Giuditta.Come dico sempre non riuscirò mai ad [...]
Milano è la capitale dell’hamburger. Chiunque volesse dire il contrario dimostrerebbe solo di aver perso il conto di quante hamburgerie siano nate negli ultimi anni. Io sono sempre alla [...]
Oggi vi presento un finger food semplice da realizzare e di sicuro effetti, ideale per l'aperitivo . Ingredienti per 20 tortini : 20 fette di pane morbido all’olio d’oliva 12 cm. x12 200 gr. [...]
Buon pomeriggio amici, oggi a Campi di Fragole per Sempre c’è la mozzarella di bufala ripiena di olive, pomodorini e cipolla di Tropea…si lo sò che siamo in autunno…ma qui a Roma [...]
Voi cosa fate in pausa pranzo? Io, che ora ho preparato i noodles, per anni mi sono arrabattata in bar e affini sotto gli uffici: frequentando una trattoria con forno a legna ho preso quattro [...]
Spaghetti Integrali con salsa ai tre pomodori: una ricetta di spaghetti integrali biologici del pastificio Delverde e un sugo con tre tipi di pomodori.
Il salmone non ha bisogno di presentazione, è sicuramente conosciuto in ogni angolo del pianeta. Qui viene preparato al semplicemente forno, con i più classici ingredienti della cucina [...]
Ingredienti: per 4 persone. Sous vide di sella di cervo: 600g di sella di cervo della Nuova Zelanda 40ml di olio di noce 10g di [...]
Alcune delle foto scattate ieri durante "Il primo giorno di scuola" assaggiando "la cucina vegetariana di Bonetta Dell'Oglio" Appetizer: dadini di pane di Tumminia, Perciasacchi e Bidì con [...]
Rapidissimi gli spiedini, altrettanto rapida la salsa! Il tofu ormai è entrato di diritto nella cucina di casa nostra, e mio figlio Andrea, in modo particolare, ne va matto. Quindi un paio di [...]
Da quando ho scoperto la pentola a pressione ci cucino di tutto! Dagli arrotolati, a spezzatini a verdure al vapore ecc! Risparmierete tempo e denaro (è molto più veloce come cottura), quindi [...]