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La mousse di salmone è di grande effetto e facile da fare. I miei ospiti che l'hanno assaggiata, me la richiedono sempre. Con l'aiuto di mia nipote Eva che ha sempre idee geniali in fatto di [...]
IL PANETTONE SALATO DI MONTERSINO Ogni anno in occasione delle festività produco panettoni salati perché ci piacciono tanto e ogni volta uso la ricetta delle Sorelle Simili ormai [...]
ottimo per le feste ed ogni occasione conviviale, perfetto per un buffet questo abbinamento di sapori che ci permette anche una spesa ridotta perchè del salmone possiamo usare gli scarti di [...]
Le torte salate rappresentano delle preparazioni rustiche, se vogliamo, ma sempre perfette da inserire in qualsiasi menù, anche sottoforma di antipasto. La crostata con zucchine e mozzarella [...]
E brunch sia. Per ovviare agli orari lavorativi dello chef abbiamo deciso che a Natale replicheremo la formula del brunch festivo collaudata con successo a Capodanno dello scorso anno. Non [...]
Anche questa settimana una ricetta di pappa. Devo ammettere che sono una mamma molto fortunata. Giuditta mangia tutto e non avanza mai nulla.Ieri ho provato anche a farle mangiare i finocchi ed [...]
I vol au vent occupano un posto d’onore tra gli antipasti festivi. Il loro punto di forza sta sicuramente nel fatto che da una base tanto semplice ed oserei dire modesta quale è la pasta [...]
-Education is the most powerful weapon which you can use to change the world-Ci sono esperienze che costituiscono un vero e proprio turning point nella vita. Che siano attimi, sguardi, o lunghi [...]
Aprono ristoranti, luoghi, bistrò. Aprono senza sosta a Roma e Milano posti nuovi: orari insoliti, concept nuovi, concentrati in una sola proposta, solo polpette, solo arrosticini o tartufo, [...]
Quante soddisfazioni ci stanno regalando quest’anno le patate dell’orto! Mamma e papà hanno fatto davvero un ottimo lavoro e si meritano proprio un ringraziamente ad hoc un [...]
Le frittatine in cocotte con pomodorini e robiola sono dei piccoli sfizi da preparare quando abbiamo ospiti a cena e li vogliamo deliziare con qualcosa di diverso, oppure per occasioni come [...]
Un’interessante iniziativa dell’azienda vinicola “Terredavino”, che festeggia le 25 vendemmie della Barbera d’Asti “La Luna e i Falò”. L’azienda, con sede a Barolo, [...]
Still life with grapes by Dominique ZINTZMEYER Come abbinare i vini ai cibi Ci sono alcuni vini detti: “da meditazione” o “da conversazione” e si bevono soli. Generalmente, il vino [...]
Mancanza di ingredienti in casa, voglia di qualcosa di buono e orario a ridosso del pranzo sono stati gli ingredienti fondamentali di questa pasta che avevo intravisto sfogliando il libro di [...]
Chi sarà lo chef più promettente del Nord nel 2014? E il miglior pizzaiolo? Lo scopriamo in questo weekend con Emergente 2014, la 3 giorni (23, 24, 25 Novembre) organizzata da Witaly nel [...]
Quando si ha la fortuna di ricevere in regalo 1kg di riso Acquerello bisogna assolutamente trovare il modo di utilizzarlo al meglio.Questa mi sembrava una proposta degna di tale riso, ma che [...]
Lo sguardo della ristorazione è rivolto al 2014 e al futuro delle nuove generazioni. È di scena in questo fine settimana (23, 24, 35 novembre) al Centro di Ricerca Formazione e Servizi del [...]
I biscotti salati al formaggio rappresentano un ottimo sfizio per un aperitivo gustoso. Semplici e veloci hanno una marcia in più, ovvero la farcia, di caprino e robiola completata poi dai [...]
La prima volta che ho sentito parlare di Csaba dalla Zorza è stato quando mio marito mi ha regalato il libro Merry Christmas...Si parlava di un libro in cui trovare ricette, decorazioni e [...]
Sempre sulla scia di velocizzare e semplificarci la vita, vi propongo un’idea razzo per avere sempre verdure pronte e fresche da cucinare in brevissimo tempo. Come dicevo nel precedente [...]
La vellutata è un piatto caldo veloce e sfizioso, adatta per l’inverno. Si può preparare con tutte le verdure e scegliere la densità che si vuole, aggiungendo a piacere una patata o fiocchi [...]
Ho cercato questa ricetta nel blog, è talmente banale che secondo me c’è, ma non ho trovato nulla! Io la pubblico, se qualcuno l’aveva già postata prima di me avvisatemi! [...]
Ultimissime ore per partecipare au un contest davvero molto interessante che stuzzica la fantasia e lascia tantissimo spazio alla creatività, proprio come piace a me! Il contest è stato creato [...]
Un secondo leggero e invitante, ideale per aiutare i più piccoli ad apprezzare la verdura. Involtini di pollo sì, ma con una marcia in più, grazie all’aceto balsamico e alle mandorle [...]
Avete mai provate il risotto con la barbabietola rossa? Be se la risposta è no, cosa state aspettando? E' veramente gustoso e sopratutto è light! In cucina non è così semplice realizzare [...]
