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State ancora pensando a quale primo piatto proporre ai vostri ospiti per Pasqua? Niente panico, la tradizione italiana è ricca di idee, ecco a questo proposito 10 ricette tra le quali [...]
Pronti per una Pasquetta spumeggiante? Chi decida di trascorrerla in casa potrebbe proporre un menù unico come quello che segue, fatto di pietanze non necessariamente elaborate ma sicuramente [...]
Pasqua per me vuol dire riposarsi, divertirsi, niente cene o pranzi infiniti in famiglia, solo noi, e assolutamente NON cucinare. Oddio, in realtà sono ameno due settimane che non cucino. Sono [...]
Quest’anno al Vinitaly ho avuto il piacere di essere ospite della bella iniziativa #Valcalepio Blogger Tasting promossa dal Consorzio Tutela Valcalepio. Insieme a me, nella giornata di [...]
Al nome di questa ricetta potrei correttamente aggiungere il sottotitolo “Le conseguenze della maternità”.Succede, infatti, che la scuola di minichef abbia chiusure che definirei creative, [...]
Nonostante l’agnello con le patate sia il secondo piatto pasquale più gettonato, non è il solo a potere essere proposto in tavola in occasione della ricorrenza in questione. Non possono [...]
Ingredienti:4 cocotte4 uova Le Naturelle4 cucchiai di panna liquida100 gr di funghi misti o porcini (va bene anche un buon decongelato)1 spicchio di aglioprezzemoloraspadura lodigiana qbolio [...]
Piatto e forchetta BugattiNel 2010 siamo stati a Barcellona e lì ho assaggiato la paella in tutte le sue versioni. Avevo promesso che l'avrei rifatta, e anche se a distanza di quattro anni, [...]
Lasciatevi affascinare dai profumi dell’India in tavola. Questa zuppa di lenticchie gialle è davvero speciale. Ho comprato le lenticchie a Londra, nel mercato di Brixton, conosciuto per [...]
Grande protagonista della Pasquetta, insieme alle torte salate, è la pasta fredda. Insalate ricche e gustose, caratterizzate da un’esplosione di colori e di profumi unici, hanno dalla [...]
Eccomi qui ragazzi,questa è la seconda proposta della serie "primivelocissimiprimaverili"...che mi dite?Si tratta di tagliatelline all'uovo paglia e fieno con asparagi (io preferisco quelli [...]
Erroneamente ho sempre pensato alle creme, vellutate o come le si vogliono chiamare, come ad un piatto invernale per scaldarsi. Ovviamente sbagliando perché ho scoperto che ci sono [...]
Tutti quelli che mi seguono, sanno perfettamente quanto mi piaccia il risotto...da buona lombarda lo adoro in tutte le versioni, dalle tradizionali alle più fantasiose, a partire dal famoso [...]
Cos’ha detto, il vostro maritino, della minestra di riso e zucchette che vi ho insegnato ad ammannire? Ch’era veramente squisita? Ebbene; eccomi allora ad indicarvene [...]
Ammetto che la prima cosa che ho pensato è stata "nooooo... e io come faccio??" la seconda è stata "dovrò saltare anche questo mese l'MTC" e così sono passati alcuni giorni e poi ho pensato [...]
Tra le prelibatezze pasquali ci sono anche loro, le torte salate. Facili da preparare, ideali per fare fuori gli avanzi, sono sempre gradite quando portate in tavola, oltre a risultare perfette [...]
Chi è entrato in una (seria) cucina professionale all’inizio del servizio non può non essere rimasto affascinato dall’ordine assoluto che regna e dalle file di contenitori, ciotoline, [...]
Buongiorno!Questa Pasqua è sempre più vicina ed io ho deciso di dedicare questa settimana a primi piatti primaverili e velocissimi da preparare, spero di darvi qualche spunto per questi giorni [...]
Fotografie di Alessandro ArnaboldiOh mamma, ci risiamo. Un nuovo MTC e una nuova sfida. Vado a leggere e mi ritrovo le frattaglie! Bleahh questa volta non ce la posso fare, salto la mano! [...]
Per chi preferisca il pesce alla carne ecco un intero menù per Pasqua a base di gamberetti, pesce spada e tanto altro ancora. 5 ricette indimenticabili per un menù gustoso e facile da [...]
Oggi vi parlo di una ricetta antica, la ‘Garmugia alla lucchese’ in quanto si trova solo in lucchesia e solo in Primavera. E’ una minestra speciale e gli ingredienti occorrenti [...]
Ricette del Risorgimento Garibaldi, a tavola, aveva gusti semplici, amava il pesce appena pescato e cotto alla brace, i fichi col salame, i legumi, le bistecche in ricordo del Sud America. [...]
Non è sempre possibile, tempo ed impegni permettendo, passare la Pasquetta all’aperto. Una buona occasione comunque per trascorrerla a casa in compagnia della propria famiglia. Ecco a [...]
Piatto Cairo di VegaUn buon piatto di pasta è sempre un buon piatto di pasta! Gli spaghetti al pomodoro fresco sono poi uno dei piatti più rappresentativi ed invitanti della nostra cucina [...]
Ingredienti (per 2 persone): 160 g di grano 1 mazzetto di asparagi selvatici 4 funghi champignon 1 scalogno brodo vegetale sale, pepe olio di oliva bio Procedimento: In una padella antiaderente [...]
