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Questo 2014 è iniziato in modo insolito, ho una gran voglia di etnico, cosa che di solito non mi capita o almeno non così tanto...che vi devo dire? Ormai lo sapete che seguo sempre il mio [...]
Spaghetti con le telline Un primo piatto al sapore di mare che si accompagna bene con un buon vino bianco. Spaghetti con le telline Ingredienti Per 4 persone 1 kg telline 400 [...]
Ingredienti per 4 persone 440 gr. di strozzapreti per il sugo: 500 kg. di di pesce (gamberoni, seppioline, cozze¹, vongole, gamberetti), 3 spicchi d’aglio, 1 bicchiere di olio, [...]
Pellegrino Artusi, le uova. Le uova, dopo la carne, tengono il primo posto fra le sostanze nutritive. L'illustre fisiologo Maurizio Schiff, quando teneva cattedra a Firenze, dimostrava che [...]
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da un’inconfondibile gusto delicatamente [...]
Crema di carote e zucchine Crema di carote e zucchine Ingredienti Per 4 persone 300 grammi zucchine 300 grammi carote 100 grammi patate 150 grammi pancetta affumicata [...]
Zucchine ripiene Zucchine ripiene Ingredienti sale 6 zucchine 2 cucchiai di olio 200 grammi cipolla 2 wurstel 200 grammi carota 100 grammi formaggio [...]
Un risottino veramente particolare che mi era sfuggito è questo al pompelmo rosa e gamberi, proveniente dalla trasmissione i Menù di Benedetta. Adesso che si inizia già a pensare a San [...]
Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta sfoglia, 8 porri, 200 gr. di ricotta di capra, 200 gr. di caciotta morbida, 1 fetta di prosciutto crudo tagliata a dadini, 100 gr. di speck a [...]
Ingredienti per 4 persone per il ripieno: 150 gr. di soffritto (cipolla, carota e sedano, tutto a dadini), 2 cipolle piccole tagliate a rondelle, 500 gr. di bieta erbette, 100 gr. di pecorino [...]
Ecco come preparare un piatto sfizioso dal sapore rustico per conquistare tutta la famiglia a tavola, scopriamo oggi la ricetta tradizionale del gateau di patate e carciofi per una torta salata [...]
Ingredienti: per 4 persone Orzo perlato 100 g Piselli freschi 60 g Fave verdi 60 g Carote 2 Zucchina 1 Melanzana piccola 1 Porro 1 Lardo 10 fette Fagioli cannellini 120 [...]
Tagliatelle ai Finghi Porcini del Ristorante Flötscherhof Ma che ne dite di un godurioso piatto di tagliatelle ai funghi porcini? Un piatto gustato durante le festività natalizie, che mi [...]
Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso superfino, 60 g di burro, 50 g di cipolla tritata, 100 g di salsiccia fresca di maiale, 4 verzini, 10 cl di birra rossa, 1 l di brodo di carne, 2 [...]
Dopo un lungo silenzio, eccomi tornata con una ricetta di pane che a noi piace moltissimo, piccola compresa. Ha un sapore rustico delizioso!Scusate se la foto non è delle migliori, ma è stata [...]
Il natale è appena passato e già si pensa ad un'altra festa.Il pargolo n. 3 compie gli anni il 26 gennaio e dal 26 dicembre, giorno dopo in cui riceve i regali per il natale, comincia a [...]
Rientrata alla base e da questa mattina ufficialmente anche alla scrivania dell'ufficio, mi sento ancora con la mente frastornata. Vacanze, casa, spiaggia, caminetto, mamma, poi 12 infinite ore [...]
"Quando i ceci diventano verdi dalla rabbia si chiamano piselli" (Anonimo) I ceci, come tutti i legumi, sono una fonte di benessere per l'organismo. Non sono parchi di calorie [...]
Ingredienti: 1 kg di carne di agnello tagliata a bocconcini, 50 g di Pecorino Abruzzese grattugiato, 2 tuorli, farina, 100 g di lardo, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiai di olio extravergine, 2,5 [...]
Diverse e variegate sono le verdure caratterizzate da proprietà depurative. Ora che, passati Natale e Capodanno, ci ritroviamo a fare i conti con i chili di troppo e le tossine accumulate, [...]
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di pranzi [...]
Passato bene le feste? Noi sì. Quest’anno una serie di circostanze ha fatto sì che diversi amici e parenti siano passati da Cividale e da casa nostra. Evento non consueto visto che abitiamo [...]
Buon Sabato a tutti!Siamo di nuovo al fine settimana...ed è arrivato in un momento!Sarà che sono particolarmente rilassata, ma questi giorni mi volano più del solito.Che sia la volta buona [...]
Come resistere a un ciuffo di carotine fresche e croccanti? Sono lì su un banco del mercato ed è impossibile lasciarle andare… Ed ecco allora che nasce una vellutata color arancio, [...]
Ricicliamo gli avanzi Sulla tavola delle Feste presentiamo illesso e il bollito in mododiverso! Ingredienti per 6 persone 150 gr. di bollito, 6 uova, 50 gr. di burro, mezza cipolla, 50 gr. di [...]
