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INGREDIENTI : 210 g di farina - 100 g di burro -100 g di zucchero -1 cucchiaio di cacao amaro - 2 tuorli - 1 cucchiaio di rum -Per il ripieno : 3 mele - 100 g di mandorle spellate (o [...]
Oggi è una giornata piovosa qui a Roma e sto sfornando un po di torte salate e focacce (poi metterò le ricette ovviamente :D) visto che stasera ho invitato un paio di persone a cena!La scorsa [...]
(Di Antonella Orsini) Il caffè sulla terrazza del Grand Hotel Parkers è sempre un caffè speciale, oggi lo è ancora di più perché sono seduta di fronte al mio Maestro, lo Chef Vincenzo [...]
Semplicissimi ed estremamente fragranti, i palets bretoni hanno tutto il buon gusto del burro d’alpeggio e si lasciano apprezzare con te e tisane, ma anche in accompagnamento del più [...]
Lunedì si comincia un corso di cucina: Programma delle dieci lezioni 1. basi e impasti ( brise-frolla-pasta fresca) 2. antipasti (strudel di verdure al papavero) 3. antipasti (involtini [...]
Gli struffoli sono dei tipici dolci natalizi della cucina napoletana, che consistono di numerosissime palline di pasta di mezzo centimetro di diametro che vengono fritte nell’olio o nello [...]
La salsa verde è un condimento tipico della cucina piemontese ove è utilizzata come condimento per il bollito di carne, c’è chi dice che si incontri perfettamente come esaltatore del [...]
Gli spaghetti ai frutti di mare sono un piatto classico della ristorazione Italiana. Insieme al risotto di pesce è uno di quei piatti che si ordinano al ristorante per piacere e non per [...]
Ciao a tutti, avete passato un buon weekend? Io si, un fantastico weekend ^_^ Sabato mattina, ore 9:15 circa, è suonato il campanello...oibò, chi sarà mai? Sono andata a rispondere al [...]
Il cocktail mimosa o Buck’s Fizz (nome originale) è il cocktail ideale da preparare e servire in occasione della festa delle donna. Il suo colore giallo acceso ricorda molto quello della [...]
I canederli sono una ricetta tipica del SudTirolo: si tratta di un piatto unico molto famoso, anche fuori dai confini tirolesi. Un piatto decisamente ricco e ideale per la stagione invernale, [...]
La Pasqua sta arrivando e con lei la primavera, stagione dei pic nic e dei buffet all’aperto, per questo le ricette di torte salate, timballi e quiche non sono mai abbastanza per [...]
La parte più importante di uno spezzatino ben riuscito, secondo me, è la scelta della carne, che deve essere tenera, senza nervetti e grassetti vari, soprattutto se volete avere una speranza [...]
Nei due giorni trascorsi a Montalcino oltre alle scontate visite ad alcune aziende che nei prossimi post racconterò, non è mancato sabato l'ingresso al Chiostro dove il Consorzio del [...]
Proseguirà sino ai primi giorni di questa settimana il maltempo che nelle ultime ore ha funestato buona parte dell'Italia con precipitazioni piovose e nevose. Il cattivo tempo interesserà il [...]
Gnocchi di grano saraceno con salsa di gorgonzolaE' stata l'idea del grano saraceno a tentarmi. Perché c'è una pasta che amo molto, proprio a base di grano saraceno: i pizzoccheri alla [...]
La torta all’ananas capovolta è una ricetta semplice e facile da fare, di grande presenza scenica quindi ottima da portare a casa di amici o presentarla come dessert ad una cena in casa. [...]
Eccoci a segnalarvi un evento in cui saremo nel nostro piccolo, protagonisti, essendo coinvolti nel Cake Away di cui vi parleremo anche nei prossimi post ... Parliamo di Fiera Primavera a [...]
Nell’era dell’avvento delle cucine sperimentali, delle scelte alimentari bizzarre, delle cucine etniche dai sapori speziati ed esotici, mettersi a tavola sembra essere diventato [...]
Probabilmente con questa ricetta sono un po’ “fuori tempo”…in genere le “Scurzette” candite sono più presenti nel periodo natalizio, ma avevo ora le arance giuste, quindi mò le ho [...]
I tortelli sono un piatto tipico della cucina emiliana e si chiamano così perché durante la lavorazione vengono tòrti due volte. Si dice che siano opera di un oste emiliano che per la forma [...]
Il risotto ubriaco, come si potrà capire facilmente dal titolo della ricetta è un risotto preparato con dell’alcool, solitamente, e come in questo caso, con il vino, che credo ben si [...]
Trovo le crespelle una risorsa in cucina. Avete presente quando avete voglia di un primo sfizioso ma non volete ricorrere nè alla pasta nè al riso? Ecco, le crepes sono proprio quello che fa [...]
Lo stufato di pollo con patate è un secondo piatto facile da realizzare, che ha bisogno di un po’ di tempo di cottura, ma che possiamo realizzare per ogni occasione, anche se [...]
La carbonara è uno dei piatti celebri della cucina italiana le cui origini si perdono nella leggenda e nel mistero; ottimo condimento per un primo sostanzioso, la carbonara è apprezzata da [...]
