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Se sia vero o no, me lo direte voi nei commenti: un mio amico foggiano, metà farfallone e metà vitellone, mi ha raccomandato questa ricetta tipica delle sue parti. Si tratta di un piatto [...]
È di nuovo mercoledì, altro giro, altra corsa intergalattica per l’omino verde, nuova ricerca di un locale terrestre per me che di Qwerty questa volta mi devo occupare e sfamare. Le [...]
Con il caldo, soprattutto a pranzo, si opta spesso e volentieri per dei pratici e veloci panini, solo che è un attimo cadere anche qui nella noia, farcendoli sempre allo stesso modo, o [...]
Un paio di sabati fa, complice il cattivo tempo, mi sono dedicata alla preparazione del pane. Preparare l'impasto, attendere la lievitazione, mi rilassano.Il profumo che si sprigiona durante la [...]
E' il libro più costoso, £ 296.25, e il più rivoluzionario. Modernist Cuisine, 2438 pagine, 5 volumi, 23 chili di peso, in uscita in questi mesi.L'autore, o meglio, colui che l'ha inventato, [...]
Ho usato la tecnica per fare i "lecca lecca" di pollo con tacchino - sono un po' troppo grandi per essere chiamati "lecca lecca" ma hanno la convenienza di avere la carne tutta insieme [...]
L'arrosto mi fa pensare subito alla mia mamma. Fin da piccola mi ha deliziato con questo piatto...il mio piatto della domenica. Da piccola non amavo la carne, facevo di tutto per non mangiarla, [...]
Era un po’ che volevo parlare del ragù alla bolognese (che da qui in avanti per brevità chiamerò semplicemente ragù). Non se ne abbiano a male i napoletani ma per molti italiani nati al di [...]
Aperto sin dal 1987 Aquavit si trova tra la 55th Street tra Park e Madison Avenue. Se vi trovate a New York appuntate nella vostra moleskine il nome di questo locale: un’esperienza eccellente [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 4 filetti di sogliola olio succo di limone 1 ciuffo di prezzemolo sale [...]
ingredienti per 4200 g di fagioli bianchi di spagna2 coste di sedano200 g di code di calamaro1 scalogno1 cipolla grande fresca2 sgombri grandi300 g di farina gialla (per la polenta)10 gamberetti [...]
Dal momento che la cronaca delle ultime settimane ha puntato il dito contro i cetrioli tedeschi, a me è venuto spontaneo sfidare l’allarmismo in atto e proporre la ricetta autentica dei [...]
49. Il Cuscussù Il Cuscussù è un piatto di origine araba che i discendenti di Mosè e di Giacobbe hanno, nelle loro peregrinazioni, portato in giro pei mondo, ma chi sa quante e quali [...]
Fate delle incisioni nella cotenna e spezzate le costole a 6 cm di distanza. Strofinate quindi la cotenna con sale, pepe e un poco di senape e lasciate riposare la carne al freddo per 1-2 [...]
La bagna càuda, (IPA [baɲa'kɑʊda]; in piemontese, letteralmente, salsa calda) è un tipico piatto della cucina piemontese, originario in particolare dell'Astigiano, delle Langhe, del Roero e [...]
http://vecchisapori.blogspot.com/ Ingredienti per 4 persone: 250 gr di code di gamberi- 4 carciofi- il succo di un limone- 3 cucchiai di maionese- 1 dl di olio extravergine d'oliva- 1 [...]
Con il termine asparago si indica sia la pianta che il suo germoglio. I germogli costituiscono la parte commestibile e vengono utilizzati in cucina.Gli asparagi sono una buona fonte di vitamine [...]
ovvero un ennesimo modo di usare il mio hummus di piselli! Ingredienti: 2 zucchine hummus di piselli pangrattato Procedimento: taglite le zucchine a pezzi di più o meno 4 centimetri, [...]
I Cotti a Vapore Valfrutta si arricchiscono di due squisite novità che si vanno ad aggiungere alle 8 referenze di gamma che tanto successo riscuotono nei gusti e nelle preferenze dei [...]
Non è un processo del lunedi ai ministri della salute del mondo, figurati ai germogli. Neanche alle coltivazioni bio o alla dieta vegetariana. Però la notizia è che sono stati i germogli di [...]
Ed eccomi anch’io nei miei tentativi di burger… Ingredienti: 200 g fagioli rossi cotti 1 zucchina 1 carota 1/2 mazzetto di rucola 4 cucchiai soia a fiocchi 1 cucchiaino olio 2 [...]
Questo week-end ho fatto un sacco di ricette nuove, perciò eccovi anche un contorno (molto saporito) che ho ri-elaborato da una classica ricetta della cucina francese… Ingredienti: Patate [...]
Una ricetta molto semplice dal saporino semplicemente delizioso… Ingredienti: 2 grosse patate farinose farina 00 asparagi selvatici margarina di soia non idrogenata garam masala farina di [...]
Ho resistito per anni, non ho mai voluto impiantare un orto. La mia scusa è sempre stata quella che vivendo in campagna una facile provvista di verdure fresche e di stagione [...]
ovvero quenelles di cavolfiore al fornoTanto tempo fa, in fondo al mare, proprio vicino allo scoglio della Canna dell'isola di Filicudi, nell'arcipelago Eoliano, viveva e di certo vive ancora un [...]
