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Sono tornata da Madrid e non vedo l'ora di farvi un bel pdf per illustrarvi cosa andare a vedere e cosa mangiare! In attesa di ciò... (e dati i miei impegni universitari e familiari vi [...]
Da grande, vecchia, voglio fare la martastiuart.E alzi la mano chi non è d'accordo, nel voler arrivare a settanta e pass'anni a capo di un impero creato dal nulla, che comprende tutti i lati [...]
Versione vegana della cheesecake al cioccolato! Abbiate pazienza per la foto perchè ho fatto un monodose! XD Negli ingredienti ho messo le dosi per una torta di grandezza normale, io ho usato [...]
La zucca rappresenta un alimento davvero versatile in cucina. Uno degli utilizzi che se ne può fare è conservarla sott’olio insieme a qualche aroma per renderla ancora più allettante e [...]
Amo cucinare e sperimentare qualsiasi cosa, ma il profumo del lievito, la sensazione delle mani in pasta che accarezzano quella creatura che stai generando, l’emozione nel vederla mutare [...]
La pausa pranzo ideale è un’insalata di gamberi e ceci ed è anche un bel modo di iniziare la settimana. Un contributo di Miss Schiscetta al filone del cibo buono ma non troppo [...]
Nel luogo in cui abito, l’uva è tenuta in grande considerazione: è una delle colture più diffuse e antiche e dopo un anno di lavoro duro e incessante, arriva la vendemmia con la raccolta e [...]
Questa ricettina è un’invenzione improvvisata nata senza nessuna pretesa,ma devo dire che a me piace davvero tantissimo, difatti la ripeto ogni volta che posso. Impiattata in maniera [...]
La sindrome della tartaruga ha colpito pesantemente anche me dopo Marina, si perchè la mente va a tremila e il mio corpo invece al rallentatore non gli sta dietro e mi ritrovo sempre in ritardo [...]
La moda del momento è il crudismo, cioè nutrirsi solo di cibi crudi o al massimo essiccati, come ai tempi dell’homo habilis, prima della scoperta del fuoco. I crudisti, a loro volta, si [...]
Un altro piatto a base di zucca, gustoso ed adatto a chi segue una dieta vegana è la zucca al forno gratinata. E’ un contorno ricco che potreste anche usarlo come secondo piatto e si [...]
Vedevo tutti a cimentarsi in biscottini e dolcetti vari e io in un mese non avevo fatto ancora un biscotto o un dolcetto vegan (a parte i muffin copiati da Cassiopea “Muffin-mania”). [...]
Avevamo una confezione di seitan in frigorifero da troppo tempo e abbiamo voluto provare a fare delle scaloppine. La versione crudele non l’abbiamo mai amata particolarmente, ma questa ci [...]
Eccomi con una ricetta banale, ma buonisima. Ho semplicemente utilizzato le bucce della mia zucca, che Laura aveva scartato per fare gli gnocchi durante il nostro 1° raduno delle cuoche di [...]
L’autunno è pigro a Roma. Si sveglia tardi e si diverte a gongolare anche lui nelle meravigliose ottobrate romane. Per celebrare questa pigrizia, questo elogio della lentezza e del tepore, [...]
Quel giorno del corso di cucina vegan a Chiavari ci siamo fermati a vedere alcune bancarelle fra le quali c’erano anche le spezie … che odorini meravigliosi! Ho preso una serie di [...]
Ce l’ha messa tutta ma non c’è riuscito. Justin Bieber, idolo delle teenager di tutto il mondo, ha datto spettacolo in un ristorante di Los Angeles sputando una bistecca di tofu. [...]
Guardatela bene questa foto. Se vi raggela siete dalla parte giusta della barricata. Quella dell’indignazione e dello sgomento. Ripeto: l’avete vista bene la foto? Non è una [...]
Salve a tutti, eccomi alla mia prima ricetta! Un classico della cucina rivisto in versione vegan, il modo perfetto per concludere il weekend e affrontare belli sazi lo shock del lunedì mattina. [...]
Mangiare bene con pochi soldi non è impossibile Anche per chi gastrofighetto non è. Basta mettersi ai fornelli seguendo la ricetta giusta o affidarsi ai consigli di chi perlustra il [...]
Odio quei piatti che prima di poterli gustare bisogna tagliare, sezionare, eliminare, sbucciare, diliscare... Queste operazioni dovrebbero essere fatte "a monte", cioè in cucina. Se mi [...]
Avanguardie del rimorchio o lussuriosi simposi consumati dietro ai banchi di scuola. Scuola di cucina ovviamente. L’ultimo miglio, l’ennesimo traguardo, tappa dei maniaci del cibo che prima [...]
Polpettone di Patate e Fagiolini VeganIngredienti per 4 persone: 380 gr di fagiolini, 450 gr di patate, 20 gr di cipolla bianca, 40 gr (una tazzina da caffè) di olio evo, 2 spicchi [...]
Chiudere settembre è difficile: frutta e verdura estivi ancora non abbandonano i nostri piatti, eppure cominciano a perdere di sapore. I pomodori, forse la più emblematica tra le verdure [...]
Indovina indovinello: qual'è la crostata vera e quale quella finta?La prima è una crostata vegana senza burro e senza uova con marmellata di ciliegie , la seconda una tradizionale con le [...]
