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Segna sull’agenda le date e le info più importanti a proposito del Cacio e Pepe Festival 2023, un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti della pasta cacio e pepe, uno dei primi [...]
Passaggio del testimone alla guida della delegazione pugliese con l’elezione all’unanimità della produttrice dell’azienda Garofano Vigneti e Cantine di Copertino (Lecce). Vice [...]
Anche nel 2023 romanticismo fa rima con San Valentino che fa rima con cioccolatino (ma anche con vino…). Eccovi le nostre proposte. Come sempre, in aggiornamento: segnalateci le vostre [...]
Fuori dai radar degli enofighetti Roberto Di Meo sta facendo grandissimi vini che resteranno nella storia dell’enologia irpina. A parte i bianchi, la mia passione, oggi vi voglio parlare del [...]
di Monica Bianciardi La zona vinicola di Orvieto è un territorio vasto ma poco valutato dal punto di vista produttivo. Un marketing applicato unicamente alle esigenze di mercato ha portato ad [...]
Segnati subito la ricetta del giorno che abbiamo scelto per completare il tuo menu di oggi con un primo piatto davvero gustoso e dal sapore inconfondibile! Oggi è giovedì, e come recita il [...]
di Antonella Amodio È proprio vero che la falanghina è tra le uve a bacca bianca più longeva in Italia. Ed è anche assodato che più passa il tempo, riposa e matura, più esalta la sua [...]
di Enrico Malgi Come si sa il Trebbiano è il vitigno a bacca bianca più coltivato e diffuso in Italia, che contrassegna varie denominazioni territoriali di tutto il centro e parte del [...]
Il Buon Ricordo pronto a rinnovarsi. Dopo due anni davvero difficili, riparte arruolando nuove e motivate forze e rinsaldando ancor di più i legami e la collaborazione fra i soci, un gruppo di [...]
M/A Cucina e Padellino è la storia di un destino, di territori che si intrecciano e di un lievito madre di ben 19 anni. Partiamo dalla fine. M/A Cucina e Padellino è stata una delle [...]
di Antonella Amodio Soltanto la passione e la voglia di tutelare e salvaguardare le tradizioni e la biodiversità, possono spingere i produttori dell’Asprinio d’Aversa – che allevano [...]
La ricetta del giorno che abbiamo scelto per il piatto di oggi è quella di un contorno a base di verdure molto leggero e con poche calorie, ma allo stesso tempo tanto gustoso da mangiare e [...]
di Gennaro Miele Un sorso di vino, nella sua versione più genuina e sincera, è capace di raccontare dei passi che affondano negli spazi umidi che dividono i filari in autunno, dove gli esili e [...]
Come pulire il forno elettrico, a gas o a microonde? Con i rimedi della nonna e con i nostri consigli pratici potrai ottenere una pulizia impeccabile e veloce con metodi naturali ricorrendo a [...]
Concorso letterario Prepotto. I racconti dello Schioppettino: terza edizione. Per l’edizione 2023 è stato identificato il tema Fuorilegge/Fuori legge con un rimando agli anni [...]
Mettiamola così: Per Erminia 2003 sta al Fiano di Avellino come il Taurasi 1968 di Mastroberardino sta alla prestigiosa docg rossa dell’Irpinia. Appartiene cioé a quella categoria dei vini [...]
Per effetto dei cambiamenti climatici la coltivazione dell’ulivo in Italia è arrivata a ridosso delle Alpi, nella Pianura Padana si coltiva oggi circa la metà della produzione nazionale di [...]
di Luciano Pignataro Bere acqua in eccesso fa molto male e può avere conseguenze negative. Il meno che possa capitare è una sudorazione eccessiva che comporta in casi estremi, alla rimozione [...]
Zuppa di pesce veloceOggi preparare la zuppa di pesce è stato molto semplice. Il mio pescivendolo mi ha sfilettato, tagliato e preparato tutto il pesce, quindi trovando la materia prima [...]
The one ristorante braceria che si trova a Portici, più precisamente al Corso Garibaldi, è aperto da soli sei mesi. Si presenta con una sala dominata da cucina in vista ed una brace per la [...]
di Enrico Malgi Continua il mio percorso enologico riguardante i vini che ho assaggiato durante le recenti festività e che mi hanno particolarmente colpito. Stavolta sotto i riflettori sono [...]
di Carlo Macchi Color rubino scarico ma brillante, naso con frutta rossa matura accanto a spezie finissime. Bocca leggiadra, giustamente tannica, fresca, mai aggressiva. Una seta fatta vino. [...]
Manuele Baiocchini oggi in CasaBaio ha deciso di realizzare per noi una ricetta facile per portare in tavola degli antipasti di carne raffinati e molto gustosi. Si tratta di un antipasto che ha [...]
Queste polpette sono nate dal reimpiego delle lenticchie e salsicce che avevo cucinato in più durante le feste. Dopo aver fatto le polpette le ho ripassate su una salsina realizzata con burro, [...]
di Carlo Macchi Sono almeno due anni che Haris Papandreou, il nostro agente all’Avana per il vino greco ci ripete che “Lo Xinomavro assomiglia molto al Nebbiolo”. Per questo, quando ce ne [...]
