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di Ugo Marchionne Uno dei simboli della ristorazione Caprese senza fronzoli. Cucina sincera dalla parte del cliente. Il Verginiello a Capri rappresenta forse meglio di qualsiasi altro ristorante [...]
1- Costa d’Amalfi doc Per Eva 2016 San Francesco Questo vino ottenuto da un vigne di falanghina, ginestra e pepella è sempre stato straordinario, una bella verticale ne ha confermato [...]
di Maurizio Cortese L’Alta Badia è terra di grandi ristoranti, un’alta concentrazione di indirizzi che trova pari in Italia solo in Campania nei due versanti, penisola sorrentina e [...]
L’estate è la stagione più bella per sedersi alla tavola di un ristorante. Un ristorante di mare, pardon, d’aMare come suggerisce la nostra web serie che ha toccato Bacoli, Capri, [...]
di Ugo Marchionne Ristoranti di mare e da amare, quelli che simboleggiano uno dei primi trend. Un’icona della classificazione tipologica che seduce per il valore del luogo, della vista e [...]
L’insalata caprese è il piatto che più di ogni altro profuma d’estate. Viene preparata utilizzando ingredienti di altissima qualità: mozzarella di bufala D.O.P., [...]
Ciro Salatiello è cuoco di esperienza e di lungo corso, autore di idee geniali (Ke Purp, un web dish star). In queste sere d’estate, ma anche a pranzo volendo, potete decidere di salire [...]
L’aria salubre, il mare e il cielo divisi dalle isole di Procida, Capri ed Ischia lontane, qualche barca ed infine il silenzio. Un tavolo, una candela ed un calice di vino ed una [...]
di Ugo Marchionne Premessa Un percorso evolutivo lungo sette anni. Dai ranghi alle redini della cucina. Dalla tradizione alla contaminazione. Francesco De Simone dalla Terrazza Tiberio del [...]
di Monica Caradonna È informale e ha il sapore di casa declinato nei colori del mare. Il blu e il bianco sono le pennellate di identità partenopea intervallate solo da qualche fotografia nei [...]
Indice Roma è una città davvero particolare, che offre spesso la possibilità di potersi lasciare alle spalle tutte le sue contraddizioni semplicemente percorrendo pochi metri: [...]
Abbiamo conosciuto gli Spaghetti all’assassina per puro caso, perché alcuni clienti baresi del Capri Palace hanno chiesto di mangiarli quando c’eravamo pure noi. Incuriositi, dopo [...]
C’è sempre fermento sui ristoranti dei mari italiani. In Campania puntate su Capri, Ischia, Bacoli, ma anche sulla Costiera Sorrentina. Qui di novità ne abbiamo già assaggiata a [...]
di Ugo Marchionne I Bagni Internazionali a Marina Piccola rappresentano da sempre una realtà nazional-popolare che racconta una storia di ospitalità e materia prima lunga mezzo secolo. La [...]
Presso il Nabilah piatti stellati, champagne e spumanti italiani per il decennale di “Te le do io le Bollicine” Ci siamo, l’appuntamento annuale presso il Nabilah a Bacoli [...]
È finito con due archiviazioni il caso delle presunte irregolarità riscontrate dai Nas lo scorso dicembre nel bistrot torinese di Antonino Cannavacciulo, lo chef noto al grande pubblico prima [...]
La serie dei ristoranti di mare si arricchisce di un nuovo capitolo. Dopo Capri e Bacoli, è il turno dell’isola di Ischia dove c’è un locale storico attivo da oltre >> [...]
Quando Bruno Federico e la moglie Giuseppina, la compagna di una vita, si trasferirono dal Golfo di Napoli nella bergamasca, il pesce era un ingrediente raro e poco conosciuto, il cui consumo [...]
L’importanza della letteratura enologica, agronomica e viticola in terra italica, a partire dal secolo XIV e soprattutto in quelli successivi, è davvero rilevante. Naturalmente non è [...]
di Ugo Marchionne Premessa Credo che il mio percorso da Tonino a Capri sia stato in un certo qual modo onirico. Completamente immerso nel verde che circonda via Matermania, a poche centinaia di [...]
Ci siamo. La bella stagione è arrivata e la scelta di un ristorante di mare si impone. In Campania, dopo il Caracol che forse in pochi conoscete, ecco il più >> The post Il [...]
E il mio mare? Eccolo che va e viene sulla sabbia di San Giovanni di Bagnoli di Pozzuoli; la spiaggia si abbuia e si rischiara, per questo alterno afflusso di umidità, come una fronte pensosa; [...]
di Ugo Marchionne Raramente prima d’ora mi era capitato di imbattermi in una cucina dettagliatamente fine quale quella espressa da Andrea Migliaccio all’Olivo del Capri Palace. Le due stelle [...]
di Ugo Merchionne Premessa Con questo primo percorso degustazione si apre il LPWB CAPRI TOUR 2018, un viaggio enogastronomico fortemente voluto che mi vedrà ricercatore delle eccellenze della [...]
Indice Come per molti prodotti made in Italy, anche per il limoncello la paternità sulle origini e l’unicità è cosa seria. La sua bandiera è da sempre contesa tra sorrentini, [...]
