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Il Pane Alle Ortiche è solamente un esempio di ciò che si può fare con quest’erbetta tanto temuta per via della reazione che il nostro organismo a quando ne veniamo a contatto . Fin da [...]
Noi di Icakebake adoriamo i dolci che comprendano tanta frutta che ne dite di assaggiare le Tartellette alle pesche che, se farcite all’ultimo momento, possono essere presentate come [...]
Dopo il menù di Pasqua, tutto basato su un pranzo in campagna, all'aria aperta, e dopo la vacanza tra lago e campagna, più lago, però tant'è, adesso sono nel trip di cibi semplici, verdi, [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Cosa succede se si unisce la cucina Islandese con le materie prime Inglesi? Questa è stata la domanda che ha spinto Agnar Sverrison, chef del Texture, a [...]
Con la bella stagione, si torna a parlare di "Finger Food" o di "Street Food", una moda dei giorni nostri, che sicuramente lascia spazio alla fantasia in cucina. Quando eravamo bambini, in [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Marzo 2015 La cucina di Davide Maci si propone di innovare con passione la ristorazione, partendo da materie prime tendenzialmente povere, ma [...]
Ingredienti: per 4 persone Per la zuppetta: Lenticchie rosse 400 g Spinaci in foglie 700 g Triglie (sfilettate) 500 g Rosmarino q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Sale e pepe [...]
Di ispirazione americana, uniche nel loro genere, queste Tartellette al cioccolato e caramello salato sono il connubio perfetto tra questi due ingredienti, il caramello salato aromatizzato [...]
Le lasagne al ragù sono un piatto classico della cucina italiana, amate dai ragazzi, simbolo della festa e del ritrovarsi insieme, un primo piatto sostanzioso e saporito. A chi ha timore di [...]
Vi piace il dolce che allieti e dia il benvenuto come si deve alla Primavera? Dal sapore fresco e aromatico come si può resistere alle Tartellette al limone, tutte da assaggiare questo dolce [...]
Cavolo nero, bottarga, tagliolini: sempre più spesso mi accorgo che lavorare in modo semplice ingredienti di qualità è la miglior strada per ottenere piatti davvero gustosi. Questa volta ho [...]
Street Food o antipasto ? Intanto ci sarebbe da discutere sul termine street food, che per noi è il cibo da strada, ma in questa globalizzazione del cibo, almeno la parola cibo lasciamola, [...]
Se vi accorgete di non avere pane in casa e poco tempo per impastare o poca voglia per uscire a comprarlo allora provate la ricetta di questi panini. Queste chiocciole si fanno in un [...]
Ingredienti: per 6 persone Cotechino già cotto e spellato 400 g Cimette di broccolo già lessato 300 g Farina 400 g Uova 5 Parmigiano grattugiato 100 g Sale q.b. Per la crema [...]
Ingredienti: per 4 persone Farina 00 500 g Spinaci già lessati e frullati 150 g Uova 3 Polpa di vitello macinata 500 g Pane bianco raffermo 200 g Latte 100 ml Uovo 1 Scorza [...]
Ingredienti: per 4 persone Ricotta di pecora 300 g Cavolo nero già pulito 600 g Pecorino toscano grattugiato q.b. Uovo 1 Tuorlo d'uovo 1 Farina 100 g Timo q.b. Maggiorana [...]
Il vostro menù di Pasqua 2015 non è ancora completo ? Ecco un'idea facile da preparare se avrete voglia di mettere le mani in pasta.La nostra proposta sono delle delicatissime farfalline [...]
Ingredienti: per 4 persone 600 g di farina 200 g di strutto 200 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 4 uova uova sode olio per la placca La coddura o [...]
Una torta salata utilizzabile anche come Finger Food ? Si può fare...Le torte salate in genere sono sempre molto apprezzate, e noi, ve ne abbiamo proposte diverse tra le [...]
Ideale sia a colazione che a merenda , ed anche per il tradizionale picnic di pasquetta , il Veg Tortino Arancia E Cannella è quel che ci vuole per una merenda di gruppo nel caso vi siano [...]
Buon pomeriggio, in questo periodo, con l’avvicinarsi della Pasqua, nella mia città ognun si appresta a preparare i dolci della festa, tra questi vi sono i “cudduraci“, tipici [...]
Torte tipicamente pasquali, che possiamo gustare come piatti unici, per la nostra colazione di Pasqua, e portare con noi per la gita del lunedì di Pasquetta, se abbiamo in mente di fare una [...]
Non pensavo potesse essere così complicato creare un piatto da abbinare ad un vino. E’ vero, non sono un grande esperto di vino e sto studiando per diventarlo ma, per grandi linee, [...]
Eccoci nella settimana di Pasqua, menù e ricette si sprecano in rete e noi, come ogni anno, siamo pronti a proporvi dei classici, in alcuni casi rivisitati, della cucina ligure, in un viaggio [...]
E dopo l'antipasto, ecco il primo. Ah si, buongiorno, avete trascorso un buon fine settimana? Il mio è stato gradevole e anche un po' laborioso.Dunque, oggi vi presento il primo piatto del mio [...]
