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Dalla nostra community di Google + la ricetta di Alessia. Ingredienti: Per la Pasta Frolla: 500 gr Farina 2 Uova + 1 Tuorlo 250 gr Zucchero 250 gr Burro 1 Cucchiaino di Buccia di Limone [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Maggio 2015 Abbiamo scelto un approccio graduale alla cucina Coreana, partendo da locali più addomesticati ed addentrandoci passo a passo nella cultura di [...]
Il pan bauletto è una cosa che faccio molto spesso! A parte la versione classica al latte, per me super collaudata, ogni tanto mi diletto nel cambio di farine e ingredienti. In questo caso [...]
Eccomi qui anche questo mese a giocare all'MTC, è ormai un appuntamento obbligatorio, non ci si può esimere, qui si impara davvero di tutto!E questo mese è la volte dei panino americano, [...]
Non ho mai amato l’hamburger..non amo la carne rossa…e non sopporto i fast food… ma questa sfida mi ha letteralmente catturata…DIVINA Dal classico bun…morbido, [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Maggio 2015 Eccoci a Gangnam, il quartiere tanto decantato dalla famosa canzone diventata un “viral” mondiale. Tuttavia non siamo qui per seguire le [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Maggio 2015 Premessa: dopo la trasferta in Giappone, paese che abbiamo imparato gradualmente ad apprezzare durante i nostri viaggi, eccoci in Corea del [...]
Un nuovo acquisto a casa … un barbecue tutto da sfruttare e sperimentare… l’estate che avanza e la voglia di passare più tempo possibile all’aperto… serate in [...]
Ingredienti per 6 persone: Per le ciambelline: 500 g di farina 00, 180 g di strutto morbido, 155 g di zucchero, circa 110 ml di acqua, qualche goccia di essenza di vaniglia e di cannella, 2 g di [...]
Il titolo è lunghissimo, anche prepararlo è lunghissimo ma tranquilli per finirlo occorrono 5 minuti, di meno e non di più. L'idea mi è venuta quando mia madre mi ha regalato dei [...]
Protagonisti della consueta sfida mensile dell'MTC sono questa volta gli hamburger! Scelta felice della mitica e simpaticissima Arianna: adoro i panini super farciti, adoro farmeli in casa [...]
L’ultima volta che ho tentato l’impresa “hamburger”, ho sfiorato il disastro sfornando dei panini talmente duri da sembrar sassi. Talmente duri che sarebbero potuti diventare un’arma, [...]
La stagione estiva continua a fare i capricci, e tra un caldo anomalo misto a giornate autunnali, spesso non sappiamo cosa cucinare. L'idea di questa ricetta è arrivata così, quasi per [...]
INGREDIENTI:170 g Farina 12 g Lievito per dolci 30 g Cacao amaro in polvere 40 g Marsala200 g Zucchero 80 g Olio di girasole 80 [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Maggio 2015 Che fortuna: il nostro corrispondente Giapponese, oltre al suo business, è appassionato di cucina d’autore e ci suggerisce sempre indirizzi [...]
Come promesso la settimana scorsa eccomi con una bibita fresca dissetante e assolutamente light con sole 28 calorie a porzione.Se volete quindi bere qualcosa di buono fresco e leggero seguite [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Maggio 2015 Il Giappone è una terra straordinaria, in cui enormi e moderne metropoli come Tokyo (che ha ormai superato i 40 milioni di abitanti, con [...]
Piatto classico della tradizione Culinaria di Amatrice, città del Reatino famosa per la ricetta dell'Amatriciana oggi la conosciamo per un altro piatto: gli Gnocchi ricci.Quando si parla di [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Maggio 2015 Itamae (=sushi chef): Rei Masuda Il panorama del Sushi a Tokyo è molto stabile, con dei “mostri sacri” che permangono sulla bocca di [...]
Mazzetta mia quanto ti penso i questi giorni, ma quantoooo! Ogni volta che l'impresa d'infilarsi i jeans si fa più ardua il pensiero va a te!! Perché come dice la tua mamma: "Tu non sei grassa [...]
Il panorama e il microclima di questa antica via di mare che conduceva a Roma, cambia radicalmente nel dopoguerra con la nascita del lago di Corbara ma, già dall’antichità, i terreni [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Maggio 2015 Premessa: Nelle prossime settimane usciranno una serie di miei articoli scritti durante una recente visita in estremo oriente. Nei primi [...]
Ed eccomi anche questo mese con la ricetta per la sfida proposta da Arianna, per Mtchallenge, ovvero l'American Burger.Diciamo che per me la sfida è stata fare i buns, visto che non amo [...]
Ingredienti: Per circa 2 kg di pane farina tipo 00 di grano tenero kg 1,5 acqua tiepida g 750 olio extra vergine di oliva ½ bicchiere sale 2 cucchiaini zucchero 2 cucchiaini lievito di birra g [...]
Per la descrizione dell'evento rimando al postVINIDAMARE e lo Show Cooking nell'esclusivo Hotel Cenobio dei Dogi di Camogli"QUANDO LA CUCINA FA SPETTACOLO"conduce Lisa Fontana Sommelier AIS e [...]
