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Già altre volte devo aver proclamato il mio amore per la cucina indiana, mi piacciono le spezie che usano, adoro i curry di qualsiasi tipo, mi piacciono da matti i loro antipasti.Ogni tanto mi [...]
Uno dei dolci classici del Natale è il tronchetto. Non passa anno in cui non me lo ritrovi in tavola. Poco male perchè lo adoro: così maestoso nell’aspetto e goloso al palato da non [...]
(Pizza senza glutine con lievito madre di Marco Scaglione)Siamo al 2 dicembre e qui ci sono ancora 30°.Lo so, qualcuno dirà "beati voi".Soprattutto chi invece abita dove ci sono da 2 a -2.E lo [...]
Le cose buone di Nannina è la nuova salumeria osteria che lo chef contadino Pietro Parisi (che conoscete anche per la sua pizza) ha aperto nel paese della sua infanzia, San Gennaro Vesuviano, [...]
Buongiorno!! :) meno 23 giorni a Natale! L'atmosfera per le strade c'è tutta: alberi e luci illuminano tutto come fosse la Vigilia, ma ahimè il clima richiama Pasqua!:) Vabbè abbiamo ancora [...]
Qualche giorno fa mi è stato fatto gentile omaggio di mandorle di Avola, una cultivar considerata tra le più pregiate. In genere le mandorle si usano principalmente per ricette dolci, ma [...]
Ci sono libri in cui sembra di sentire l’odore e il sapore del cibo uscire dalle pagine. Uno di questi, che ho molto amato da ragazzina, è La capanna dello zio Tom. Protagonista della [...]
E’ la mia seconda ricetta per l’MTC …e già dal 6 novembre sapevo esattamente che questo sarebbe stato il MIO romanzo….’Rosso Istanbul’ di Ferzan [...]
Si, decisamente il viaggio è qualcosa che apre la mente.....io per esempio non avrei mai immaginato di poter servire delle uova sode ripassate in un curry dal sapore leggero, accompagnate da [...]
"La chiamavano bocca di rosa metteva l'amore, metteva l'amore, la chiamavano bocca di rosa metteva l'amore sopra ogni cosa. C'è chi l'amore lo fa per noia chi se lo sceglie per professione [...]
I broccoli al forno rappresentano una soluzione semplice ma gustosa per preparare tali ortaggi di stagione in maniera allettante. Quella che vi propongo oggi, in particolare, è una ricetta [...]
Guarda il video Il “chayote” è un ortaggio molto diffuso in Brasile ma, purtroppo, spesso considerato un ingrediente poco “nobile” in cucina. Fortunatamente però ci [...]
266. L’arte ci libera illusoriamente della sordidezza di essere. Mentre sentiamo i mali e le invettive di Amleto, principe di Danimarca, non sentiamo i nostri mali: vili perché [...]
DIZIONARIO GASTRONOMICOPIEMONTESE – ITALIANO Come tutti, purtroppo, sappiamo le antiche ricette, quelle tradizionali si stanno perdendo e me ne rendo conto quando vado alla ricerca delle [...]
I budini rappresentano il dolcetto ideale per la merenda o per la fine dei pasti. Solitamente a base di latte, non sono particolarmente indicati per chi sia intollerante al lattosio o per i [...]
Le crepes sono buonissime, si possono fare dolci e salate e farcire con ogni tipo di prelibatezza. Ma come si fanno le crepes vegan? Quali sono trucchi per sostituire le uova e il latte in [...]
Il risolatte a merenda per far contenti grandi e piccini, e anche i miei ragazzini, che non sono più piccoli ma nemmeno grandi!Preparato con un ingrediente usato in modo insolito, ovvero una [...]
Un primo originale per le Feste: il risotto melagrana e crema di porri Se avete voglia di osare, questo Natale, portando in tavola un piatto che farà restare a bocca aperta (ma che farà anche [...]
Nella seconda metà del 1800 faceva la sua comparsa nelle vetrine della città di Prato un nuovo dolcetto, nato dall'inventiva e dall'abilità nel "riciclare" [...]
Il vasto arcipelago indonesiano (sono 13.670 isole in cui si parlano ben 250 dialetti!) vanta una cucina molto raffinata e ricca di varianti. Elemento costante in tanta ricchezza d’invenzione [...]
Expo 2015 parla di cibo, di alimentazione e non possono non intervenire gli chef più famosi del nostro panorama nazionale. A Expo Gate sono stati presentati gli ingredienti scelti da 5 Chef [...]
L'aroma e il sapore di una terra.Prendi un limone di Amalfi, lo annusi e senti il profumo della costiera.Bevi un pò di,limoncello e hai la sensazione di berti una terra.Con le sue fragranze, i [...]
In cerca di biscotti sani ma golosi per una colazione indimenticabile? Perchè non provare la ricetta di questi da preparare con la farina di riso? Ottimi per l’inzuppo nel latte sono [...]
Buon venerdì, anche questa settimana finiamo con il dolce...ormai ci abbiamo preso gusto, vero? Questa volta sono dei biscotti davvero buoni, buoni, buoni, fidatevi! La farina di castagne con [...]
Capisco la tua ebbrezza, sì, la tua caro lettore che hai con la bilancia un rapporto incruento invece di lanciarla ogni volta contro il muro. Ma ti prego, oggi niente lezioni di salutismo [...]
