A soli tre mesi dall’apertura per Alba Esteve Ruiz arriva il riconoscimento di una guida cartacea dopo la prima segnalazione di Scatti di Gusto. Il Gambero Rosso Roma 2014 rompe gli [...]
...o chiffon cake al Pandano...Che cos'è il pandano credo che molti di voi non lo sappiano...Non è un incrocio tra un panda e un banano, ma è una pianta molto usata nel sud est asiatico per [...]
(per pranzetto) Anche quello che si allestisce con latte di mandorle e che è anche chiamato "bianco-mangiare" (blanc manger) è uno dei dolci ghiacciati che, dopo un desinaretto [...]
Banchetto per la regina Maestro Martino "Il Libro de Arte Coquinaria" CAPITOLO IV - PER FAR OGNI RAGION TORTE Torta biancha. Piglia una libra et meza di bono cascio frescho, et taglialo [...]
@Federica, sorry vedo solo ora il tuo commento; ormai avrai deciso come procedere. Secondo me è difficilissimo dare una regola per tutti. Mi nipote per esempio a 6 mesi voleva subito cibo [...]
Ancora una volta a parlare di ricordi e di cibo,o meglio....di cibo legato ai ricordi.......e di Parmigiana.....si ...quel piatto di cui non si sa bene a chi attribuirne la [...]
La mia passione sono i biscotti… si capisce . E condividerli con voi mi dà sempre gioia. Ingredienti: 75 g di farina di grano duro integrale 15 g di farina di riso integrale 10 g di [...]
Una deliziosa cheesecake preparata per il compleanno di mia nipote, ovviamente su richiesta della festeggiata. Questa volta senza zucchero... ho utilizzato un misto tra fruttosio e sciroppo [...]
"Questo non è un libro solo per celiaci! Essere celiaci è una sfiga, ma non è la fine del mondo.Questo è un libro per tutti, anzi è un libro per chi vuol mangiare bene"[cit. Stefania [...]
la torta che vedete qui è appena uscita dal mio forno, ma la ricetta ha il copyright di un pasticcere d'eccezione che ho avuto modo di conoscere anche in veste di insegnante (l'unico che sia [...]
Le ciliegie sono al culmine della loro stagione : qui vengono cotte a lungo con lo zucchero e profumate con vaniglia e vino rosso, per irrorare una crema pasticciera senza latte. Trovate questa [...]
Eccomi di ritorno a riferire il risultato del mio esperimento. Ho sostituito il latte con latte d’avena (ovviamente senza zucchero e bio ma c’è bisogno di dirlo?), mantenendo [...]
Ok, arrendiamoci al fatto di aver perso la Primavera e attendiamo con inesauste speranze l'arrivo dei primi caldi con questa torta, a metà tra un semifreddo e una cheesecake, che nonostante le [...]
La cucina nigeriana è molto piccante. I piatti principali sono a base di zuppe speziate, carne e patate. La specialità locale è il ragù di arachidi o all'olio di palma, con pollo o carne e [...]
questa ricettina è forse buona come la mia? :) io mi faccio spesso budinetto vegan al cocco buonissimo con le fragole (ma anche nature!) dò la ricetta se a qualcuno interessasse 200 ml di [...]
Il pollo è come Houdini: ubiquo. Lo si ritrova nella tradizione gastronomica di moltissimi Paesi del mondo. Da Nord a Sud, sono incalcolabili i modi di cucinarlo grazie alla grande versatilità [...]
Marianna Lucca, chimica di laboratorio in una cartiera, nel 2008, poco più che trentenne e madre di due figli, decide di cambiare vita, per dedicarsi totalmente al suo agriturismo: Al Cucco a [...]
Ingredientiper 4 persone1 kg. di petto di pollo, 100 gr. di burro, 1 bustina di zafferano, 1 bicchiere di latte, curry a piacere, farina quanto basta, sale e pepe.
Anche questa torta è sulla scia delle ricette di Marco Bianchi, lui aveva fatto il melaccio, e io che invece amo le torte di pere, ho cambiato qualche ingrediente e ho fatto il peraccio. [...]
Sonia, ehm…si’, il sito e’ *solo* in tedesco ;-) Comunque la ricetta e’ come la tua, varia davvero di poco (1 l di latte per 200 gr di riso e 40 di zucchero). Pero’ [...]
Eccoci qui a fare il punto della situazione! Sarete sicuramente curiosi di sapere chi e con cosa ha partecipato, e soprattutto chi ha vinto! Allora... intanto accontentatevi dell'elenco [...]
Il Milchreis! In Germania e’ una specie di ricetta nazionale (eh, no, non mangian solo crauti e wuerstel) ;-) E il tipo di riso che vendono non lo chiamano originario, ma proprio [...]
@luisa: Sìììììì!! Ma tanto fatica zero si prepara praticamente da solo lui! :-) @Daniela: Uhm, il latte di riso mi sa che bollito non è un gran che, ma invece provare con un bel latte di [...]
Che tentazione! è un’eresia provare a farlo con il latte di riso o di avena? Non ho ancora sdoganato il latte-latte per il piccolo di casa… Buona giornata Daniela
Biscotti fatti a mia esigenza e gusto, ma sono sicura che saranno anche di vostro gradimento. Sani, veloci e di facile preparazione. Le mandorle danno una nota in più di energia e sapore, [...]