Risultati: 3302 per manitoba
La lavorazione è un po’ lunga, ma ne vale la pena… Ingredienti per il primo impasto: 100 g di farina manitoba 80 g di latte di soia 3 cucchiai di pasta madre 1 cucchiaino di [...]
Pochi giorni al Natale ed è già tempo di pensare al nuovo anno e al nuovo calendario da appendere in cucina. E se, per una volta, ci dimenticassimo di mici e micetti e ci facessimo [...]
Ecco un'idea per la tavola di Natale, mettendo al centro questo meraviglioso pane, i commensali potranno servirsi direttamente. E' un pane molto morbido e lo potete preparare un giorno [...]
Il Babka è un dolce di origine dell'Europa dell'est. Viene fatto sia per Pasqua che per Natale. Può avere con ripieno o cannella o cioccolato, questo che ora vi lascio la ricetta è un [...]
Avete tutti deciso cosa fare a Natale? io no, so che saremo io, Carletto e la creatura, ma non ho ancora idea se avrò il piacere di avere qualche amico a cena alla Vigilia o a pranzo di Natale [...]
Perché il grano nella nostra storia. I cereali hanno rappresentato e rappresentano, da alcune migliaia d’anni, la base dell’alimentazione umana. Perché, oggi, è in corso, [...]
Ogni chef ha un momento che riconosce essere fondante della sua storia in cucina, che porta nel cuore e racconta ad amici e clienti come “Tutto iniziò da..”. Moreno Cedroni, chef/patron del [...]
Girandole, o “Pinwheel Cookies” Ricetta tratta dal libro “American Bakery” (Gribaudo Editore) 250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente [...]
Pagnotta alle tre farine con lievito madre. Ogni volta un pane diverso! Faccio il pane da sempre eppure ogni volta è come fosse la prima volta, ogni volta una sorpresa, [...]
Ingredienti per la pasta: 100 g di farina di semola rimacinata 50 g di farina manitoba 50 g di farina 0 30 g di olio evo 1 pizzico di sale 1/2 bustina lievito di birra 1 cucchiaino di mela [...]
Ingredienti: 100 g farina di semola rimacinata 200g di farina manitoba 200 g di farina 0 1 bustina di lievito di birra 1 cucchiaino di mela grattugiata 10 g di sale 40 g di olio evo 200 g di [...]
Questa pizza l'ho impastata con lievito madre farina manitoba e farina di kamut. L'ho lasciata lievitare per 48 ore di cui 24 in frigorifero. Certo che con il lievito madre la pizza ha più [...]
Come avevamo accennato parlando della ricetta della Sbrisolona classica le varianti di questo semplicissimo quanto buonissimo dolce della tradizione sono davvero tante: classica, alla crema, [...]
Lo Stollen è un classico dolce natalizio di origine tedesca. Profumatissimo e ricco di frutta secca, è realizzato con un impasto dolce lievitato che è una via di mezzo tra un pane dolce e un [...]
Ingredienti: 250 g di fagioli con l’occhio lessati 1 spicchio di aglio tritato finemente 3 foglie di salvia tritate finemente 10 g di sale 30 g di olio evo 300 g di farina manitoba 1 [...]
Krapfen con pasta madre al forno By Giovanna Bianco 2 dicembre 2015 [...]
Panettone con Lievito MadreIngredienti per un panettone da 1kg:312 gr di farina manitoba, 72 gr di lievito madre rinfrescato 3 volte, 127 gr di acqua, 142 gr di zucchero, 30 gr di miele, 8 [...]
Forse potrete non averla mai assaggiata ma credo che tutti abbiate sentito parlare della Sbrisolona, dolce classico della tradizione culinaria italiana e tipico della zona del mantovano. Si [...]
Spesso le cose semplici sono le più buone. È il caso di questi biscotti, che mangiavo a colazione quando ero bambina. Una ricetta tramandata, nata probabilmente da qualche avo, che l'ha [...]
Sfogliatelle ricce napoletane (per circa 15-18 sfogliatelle) Ingredienti per la sfoglia: 500g di farina manitoba w330 200g di acqua 12,5g di sale fino (io 10g) 7,5g di miele (io 15g) 100g [...]
Hai già letto la sezione about me dove racconto di quanto il mio rapporto coi lievitati sia in grado di suscitare la massima invidia persino nel povero Catullo? Studio, approfondisco, [...]
Ingredienti: 200 g di farina manitoba 100 g di farina integrale 20 g di olio di girasole 1 cucchiaino di mela grattugiata 10 g di sale 1 pezzetto di lievito di birra 200 ml di acqua tiepida 2 [...]
Sono abituata a “trattare male” i miei impasti…li picchio, li prendo a cazzotti, li sbatto…mamma come mi sfogo! ma era da tempo che volevo provare a fare questa celebre brioche di J. [...]
Preparare la fontana di farina, rompere al centro le uova, con le mani, creare un impasto morbido e liscio da trasformare in una sfoglia dorata, è un rito a cui solo pochi rimangono [...]
Con questa ricetta è stato amore a prima vista, vuoi per la foto decisamente golosa, vuoi perché adoro i lievitati salati. Inutile dire che la mia rustichella da torta morbida salata,come da [...]
