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Ciao a tutti, prima di tutto buon week end! Oggi mi sono cimentata nel fare i carciofi ripieni. A casa mia si sono sempre mangiati crudi in insalata, o al limite saltati in padella con la [...]
Sono tre mesi che ho cambiato lavoro e per la prima volta nella mia vita sono a 11 km da casa.. una meraviglia se considerate che prima facevo in media 250 km al giorno, è vero da libera [...]
Come trasformare una grande salsa della cucina italiana in un condimento goloso per un piatto di pasta. La ricetta della salsa olandese è stata naturalmente rivisitata ed alleggerita per [...]
La Fontina (in francese Fontine) è un formaggio italiano a Denominazione d'Origine Protetta (DOP). La sua origine viene fatta risalire al 1270, sebbene la prima testimonianza iconografica [...]
Ingredienti per 8 persone:Per la pastella: Per la crema:150 g di [...]
"Porcino" è il nome comune di alcune specie di funghi del genere Boletus, spesso attribuito, anche come denominazione merceologica, a quattro specie di boleti (la sezione Edules del genere [...]
QUICHE AI CARCIOFI E PATATE1 CONFEZIONE PASTA BRISè O SFOGLIA8 CARCIOFI250 G MASCARPONE2 PATATE1 BUSTINA ZAFFERANO100 G PARMIGIANOPulire i carciofi,tagliamoli sottili e diamoli una [...]
Durante questo preludio d’estate abbiamo riscoperto i sapori freschi e genuini tipici della bella stagione; questa fresca insalata con il suo sapore delicato allieterà le tavole in [...]
Rientrate in casa poco prima di pranzo e non sapete cosa preparare per pranzo? Vi suggerisco le frittelle di zucchine, una ricetta semplice e veloce con le verdure. Si tratta di frittelle [...]
oggi vi propongo pasta con granchio, lemongrass e sale alla liquirizia, un primo piatto delicato e gustoso, da provare !! Ingredienti per 6 persone pasta con granchio, lemongrass e sale [...]
La Vignarola è una ricetta pienamente primaverile che utilizza gli ultimi carciofi stagionali e tutte le verdure fresche che questa stagione comporta. Ce ne sono diverse ricette, tra le [...]
Questo è il mese dedicato alla mamma… sicuramente avrete già pensato a qualcosa di carino da regalargli, ma oltre a questo che ne dite di stupirla con un piatto a base di fiori? Non non [...]
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Credo che non abbiano bisogno di presentazioni!!! O si amano o si odiano... a casa mia 3 su 4 ne andiamo letteralmente pazzi... potremmo divorarne quintali senza mai stancarci, sotto gli occhi [...]
Ancora una facile ricetta con gli asparagi che fa venire l’acquolina in bocca già a partire dal nome: asparagi brasati con salsa balsamica. Per quattro persone abbiamo bisogno dei [...]
Ingredienti x 8 persone: 800 gr di pesce spada tagliato a carpaccio 2 melanzane piuttosto grandi 16 pomodorini datterini o pachino timo fresco basilico [...]
Il nasello ha carni delicate e molto digeribili. Ve lo propongo in una preparazione essenziale con abbinate verdure di stagione. Questa ricetta è presente anche nella rubrica ” La Cucina [...]
Come al solito mi sono ritrovata a dover consumare delle piccole quantità di ingredienti che, da soli, non potevano servire a nulla. Quattro cipollotti e quattro capi di salsiccia...ecco [...]
Pochi giorni fa mi hanno regalato una rivista dedicata ai dolci. Quando ho visto questa ricetta e ho letto ingredienti e soprattutto procedimento sono rimasta con gli occhi sgranati! La [...]
Emozionati e felici: Sabato 19 Maggio alle h 12,30 saremo a Taste of Milano per realizzare due ricette con il RISO ACQUERELLO, le presenteremo nella cucina mobile del Teatro7 che per [...]
FARFALLE ASPARAGI E GAMBERI INGREDIENTI: 400 g. farfalle, 300 g. di asparagi, 300 g. di gamberi, 1 spicchio di aglio, sale, pepePREPARAZIONE: Lavate i gamberi toglieteli le zampette [...]
ingredienti per 42 tranci di pesce spada (piuttosto spessi)8 zucchine2 cipolline fresche1 porro piccolo1 spicchio di aglio rossosale q.b.origano q.b.peperoncino q.b.PreparazionePulite i tranci [...]
ingredienti per 4400 g di tonnarelli freschi3 salsicce norcine500 g di funghetti misti1 spicchio d'aglio1 scalogno piccolo1 carota piccola1/2 bicchiere di birra chiaraprezzemolo q.b.olio extra [...]
Sotto effetto Carbonara. “Come cucinare i perfetti spaghetti alla Carbonara”, odierno episodio di una rubrica del Guardian che a metà tra saccheggio e adattamento è diventata [...]
per 5 persone: 500g fusilloni integrali di http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/ 300g pachino 200g stracchino salta in padella,con olio e sale,i pachino.una volta cotti,aggiungi lo [...]
ingredienti per 4350 g di spaghetti (o vermicelli)60 g di bottarga di muggine 2 carciofi2 spicchi d'agliopeperoncini a pezzi q.b.prezzemolo fresco q.b.olio extra vergine d'oliva q.b.sale [...]
