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di Antonella Amodio Per l’impasto 1 kg di farina 700 gr di acqua 2 gr lievito fresco o secco 25 gr sale Nb : usando una farina di forza media la lievitazione totale sarà tra le 10/12 [...]
Focaccia semi integrale con patate e olive Subito dopo il piacere di mangiarla viene quello di prepararla, forse, a volte mi piacciono entrambe le cose allo stesso modo.Fatto sta che tra una [...]
Guardiamo da una vecchia foto, un’antica vetrofania sulla vetrina di Gorizia, la storica pizzeria del Vomero (datata 1916): “colezioni alla forchetta”. Mossi e animati dalla [...]
Completano il quadro dell’offerta de La Cruna del Lago qualche piatto di cucina non solo territoriale (sembrerà strano ma c’è ancora chi non ama la pizza, mah…) e le immancabili birre [...]
Sabato pizza: con indivia, zucca, mele e… In qualunque giorno della settima la pizza è graditissima, però la pizza sembra che acquisti un fascino particolare il sabato. Sia mangiata in [...]
L’Antica Pizzeria Da Michele apre ad Amsterdam, giovedì 20 ottobre in Eerste Van der Helststraat 72H. “Dopo le quattro aperture italiane di settembre, con la trentaduesima l’Antica [...]
Ecco alcune delle nostre migliori ricette con patate dolci, un tipo di ortaggio che in Italia è conosciuto anche con il nome di patata americana. Anche se la chiamiamo patata, in realtà non [...]
Magnani Pizzerie Rustiche Romane a Caserta Via Francesco Marchesiello, 5 Tel. 371 4428468 Aperto dalle 18:00 di Antonella Amodio Street food per eccellenza, piace ai bambini e agli adulti, ai [...]
di Antonella Amodio Dosi e preparazione Per un impasto a prefermento800 gr di farina 00 w300 2 gr di lievito di birra400 ml di acqua a 4-5 gradi Per completare l’impasto200 gr di farina 2 gr [...]
Cipolline maggioline in agrodolce Che ami le cipolle è ridondante scriverlo. Sono parte della mia cucina e utilizzo ogni tipo di cipolle per realizzare innumerevoli ricette che le vede [...]
Gabriella Esposito di Maturazioni Pizzeria a Ottaviano, partecipa a Birra e Fritto – Una Storia d’Amore 2022, iniziativa siglata 50 Top Italy e Birrificio Fratelli Perrella, con [...]
A Madrid il First World Pizza Summit: per la prima volta un Congresso Mondiale sulla Pizza Sara’ svelata anche la classifica 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022 che proclamera’ Le [...]
Trasforma l’impasto della focaccia in questi semplici grissini al formaggio fatti in casa in circa 20 minuti! Sono buonissimi serviti caldi con salsa alla marinara o con qualsiasi primo [...]
Cantina del Gallo a Napoli Via Alessandro Telesino 21 Tel. 0815441521 Chiuso martedì di Dora Sorrentino Ci sono posti a Napoli in cui, oltre che per mangiare, ci vai perché quel luogo ti dà [...]
Danilo Cosacchi di John’s Fort Pub Pizzeria Steakhouse a San Vitaliano, partecipa a Birra e Fritto – Una Storia d’Amore 2022, iniziativa siglata 50 Top Italy e Birrificio Fratelli [...]
Pizza integrale con zucca, mozzarella e noci La pizza è per me un vero momento di convivialità, è un vero piacere prepararla, ma soprattutto è un vero piacere condividerla con gli amici.Di [...]
La pizza di Gabriele Dani e i cocktail di Nadia D’Ancona di Bottega Dani a I Maestri della Pizza a Identità Golose. Il report della cena: scopri il menu, Eventi Enogastronomici, Canale: [...]
di Antonella Amodio Corrado Alfano ha messo la marcia in avanti dall’apertura che risale al marzo scorso. In pochi mesi, e con una pandemia alle spalle, che ha cambiato anche il modo di [...]
Antonio Di Miele di Binario1 – Pizza e Fritti a Vairano Scalo, partecipa a Birra e Fritto – Una Storia d’Amore 2022, iniziativa siglata 50 Top Italy e Birrificio Fratelli [...]
di Antonella Amodio Preparazione dell’impasto Ingredienti 1 kg di farina 750 gr di acqua 2 gr di lievito birra 20 gr di sale Versare la farina in un recipiente, unire il lievito e mescolare. [...]
di Albert Sapere Guida Michelin e pizza un matrimonio che non s’ha da fare o forse si. Il Direttore di Michelin Italia Sergio Lovrinovich ha dichiarato lo scorso autunno: “Sappiamo [...]
Pizzeria Fermenta a Chieti Viale della Unità d’Italia, 3 Tel. 339 740 2070 Aperto la sera Martedì chiuso di Carmen Autuori Basta un giorno e mezzo, meno di un week end, per entrare in [...]
VIGNOLI FOOD. GLI AROMATIZZATI ALL’OLIO EVO. L’abitudine di insaporire l’olio di oliva con l’aggiunta di ingredienti freschi o essiccati, come aglio, foglie di basilico o alloro è [...]
